2019中國星級茶館—職業(yè)院校人才合作座談會

?近日，中國星級茶館——職業(yè)院校人才合作座談會在北京嘉石木茶館舉行。本次座談會邀請了商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心（以下簡稱“中心”）主任徐晶龍、中心茶館行業(yè)辦公室（以下簡稱“茶館辦”）星級評審高級顧問、《中華茶通典》執(zhí)行總編于觀亭、茶館辦星級評審專家顧問陸堯、茶館辦副主任賀文、茶館辦北京秘書處秘書長、五星級茶館嘉石木董事長蘭峰、茶館辦臨沂秘書處秘書長、五星級茶館潤雅堂董事長呂宗洲以及北京地區(qū)的其他星級茶館館主和代表共三十余人參加了本次座談會。

? 茶館作為商務洽談、休閑聚會的場所，對茶空間的專業(yè)氛圍要求很高，對茶館的一線從業(yè)人員更是如此。在人力成本不斷上升以及服務行業(yè)人才短缺的大環(huán)境下，如何尋找到優(yōu)秀的茶藝師并保持人員的長期穩(wěn)定性是茶館經(jīng)營者目前面臨的一個難題。

? 茶館辦主任李守望主持了本次座談會，他指出為了解決上述行業(yè)問題，商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室邀請相關(guān)領(lǐng)導、專家和茶館經(jīng)營者，就下一步如何與各地職業(yè)院校合作，共同培養(yǎng)茶館行業(yè)專業(yè)人才，向掌握了專業(yè)技能的畢業(yè)生提供就業(yè)渠道，從而解決茶館行業(yè)的人才招聘難的問題，廣泛征求了大家的意見。

? 五星級茶館嘉石木董事長蘭峰指出，目前在人力資源短缺的大環(huán)境下，建議在人力資源和成本相對優(yōu)勢的地區(qū)打造區(qū)域培訓合作中心，比如東北地區(qū)人才培養(yǎng)輸送至京津冀；江西、安徽等地人才培養(yǎng)輸送至滬杭；湖南、貴州和廣西等地人才培養(yǎng)輸送至廣深，這樣解決人才就業(yè)問題的同時，也能兼顧飲食習慣和文化差異，有利于保持人才就業(yè)的穩(wěn)定性。

? 五星級茶館潤雅堂董事長呂宗洲來自山東臨沂，作為茶館經(jīng)營者他看到了行業(yè)人才短缺現(xiàn)狀，目前已經(jīng)在當?shù)卣嚓P(guān)部門的指導下展開茶館行業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)工作，希望進一步通過和星級茶館的合作，為畢業(yè)生提供優(yōu)質(zhì)就業(yè)渠道探索出一條成功之路。

? 五星級茶館清香林董事長劉毅敏提出，是否可以建立一個茶館從業(yè)人員信息平臺，方便茶館經(jīng)營者了解應聘人員的技能和工作經(jīng)驗。

? 五星級茶館王府茶樓董事長王曉芳提到，留住人才需要考慮員工的長遠規(guī)劃，尤其是員工衣食住行的保障。她指出，茶館行業(yè)人才流動性大，要考慮員工的工齡，同時制定合理的、通過努力能夠達到的任務目標，保持員工加薪的欲望.

? ? ? 五星級茶館碧露軒董事長陸曉晶是最早一批在北京經(jīng)營茶館的企業(yè)家，為了尋找優(yōu)秀的員工，她積極從專業(yè)的職業(yè)院校聘請人才。她指出，茶藝師到了生育年齡需要照顧孩子無法繼續(xù)工作，如果經(jīng)營者能夠長期和這些員工保持情感溝通，未來可以邀請她們回來繼續(xù)工作。五星級茶館七彩云南商貿(mào)有限公司副總尹舒、和靜園茶修學堂董事長助理王嬌以及東苑戲樓茶館運營文化總監(jiān)段征提到，學員在職業(yè)院校除了茶葉知識、茶藝技能的學習以外，建議加強茶館的營銷、經(jīng)營和管理方面的技能培養(yǎng)。

? 中茶院名譽院長、《中華茶通典》執(zhí)行總編于觀亭指出，星級茶館作為茶館業(yè)的優(yōu)秀代表，經(jīng)營狀況較為良好，要提供廣闊的就業(yè)舞臺，提高從業(yè)者的收益，讓更多的年輕人通過這個平臺成就一番事業(yè)。

? 社科院工經(jīng)所原茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯指出要更多的給與員工人文關(guān)懷，建議茶館經(jīng)營者對正常離職的員工寫一封推薦信，鼓勵優(yōu)秀人才在行業(yè)內(nèi)繼續(xù)發(fā)展。

? 茶館辦副主任賀文提到，要根據(jù)行業(yè)特點做好星級茶館與職業(yè)院校合作的整體規(guī)劃，條件成熟的情況下有意向的茶館經(jīng)營者可以共同建立培訓基地為行業(yè)打造專業(yè)人才。

? 聽取完大家的發(fā)言，商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍總結(jié)到，中心作為《茶館等級劃分與評定》行業(yè)標準的起草和推廣單位，之前的功能相對比較單一。2019年根據(jù)上級部門要求，中心成立茶館行業(yè)辦公室，就是要逐步探索行業(yè)內(nèi)存在的問題，廣泛征求意見并尋找行之有效的方法。今天與會專家學者和茶館代表，提供了很寶貴的信息、意見和建議，下一步中心會邀請一些相關(guān)職業(yè)院校的代表，結(jié)合今天座談會的要點共同探討行業(yè)人才的培養(yǎng)，尋找到有效解決茶館行業(yè)人才短缺的辦法，促進茶館行業(yè)的整體發(fā)展。