辛勞一生皺紋滿額的爺爺王明忠
爺爺?shù)呐d趣不多，單愛三件事：抽一口旱煙、喝一杯白酒、泡一杯濃茶。
爺爺喜歡喝茶，喝的茶很濃很濃，偷喝一口就像苦藥般澀嘴！
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爺爺泡茶沒有茶臺，亦不曾洗茶、控制水溫等講究的程序。早上起來燒上一壺開水，拿上自己的大玻璃杯，狠狠的抓一把茶，再把開水灌入杯中，放在桌子上，簡單利落。泡開的茶能占據(jù)3/4的水杯。等茶一涼，倒?jié)M一杯，仰頭一灌，非常解渴。
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我們生長在農(nóng)村，家里也種了一些茶樹，那都是些老茶樹了，爺爺喜歡喝自己焙制的茶。我記得，我小時候還經(jīng)常跟爺爺去茶園采茶，采摘來的茶葉裝滿了籮筐，爺爺還將采回來的茶葉倒在簸箕上曬，這就是曬青。曬好青以后，放在大鍋里翻炒，有著幾十年炒茶功力的爺爺，特別說道“炒茶時的火候怎樣控制，拉老火怎樣完成等等”，再后把炒好的茶葉放進麻袋里揉成一團一團的，然后再把茶葉倒出來晾曬，這樣茶葉就烘焙好了。
后來我也明白了很多手藝活只能意會不能言傳。全程手工制茶當然需要長年累月的經(jīng)驗積累等等。
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我也喜歡喝自家做的手工茶，茶香四溢，入口回甘。
爺爺做的手工茶總是讓人難以忘懷，總覺得爺爺焙制的茶是我喝過的最好喝的茶；因為爺爺?shù)牟栌屑业奈兜?，鄉(xiāng)村的影子，童年的記憶，這是一般人難以體會的感覺。
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評論 / 2
林黛睿
好！
回復草根
手工茶最好
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