【勐海茶廠品鑒會】一方水土養(yǎng)一方茶

  勐海廠63方程式第23場品鑒會

  2019年1月2日

  勐海溫度18℃

  濕度61%

  新的一年新的周三,我們迎來了六大茶山勐海廠“63方程式”第23場品鑒會。忙碌的同時,大家也都抽出一些時間聚在一起,參加本期的品鑒會。圍桌而坐,鑒品佳茗。此次品鑒會給大家準備的是兩款普洱生茶,主題是猜茶品鑒年份。

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  六次出水

  樣一湯色呈淺黃明亮,香氣顯花香,茶味較淡入口甜潤,微顯澀。樣二湯色呈深黃透亮,香氣顯陳香,入口潤滑,微苦澀生津好。

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  三次開湯

  樣一5min澀底較重,茶湯入口甜潤生香,杯底留香持久,整體口感較為平淡。

  樣二5min苦澀較重,3min茶味陳香回甜,整體口感滋味細膩層次豐富,兩款茶的回甘表現(xiàn)的極好。

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  盲評分享

  以上的環(huán)節(jié)品鑒過后,參與品鑒的伙伴們紛紛感慨這兩款茶甜、太甜、冰糖橙的甜,柔潤飽喉。針對主題大家都依次表達了自己的感受和心中所認定的茶品,觀湯色品滋味根據(jù)其特征,有認定樣一年份在2017年,樣二2013年或者2014年。有猜測年份樣一2016年,樣二2014年,茶品猜測樣一古系列古香,樣二純古術系列和潤、俊昌號等。

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  正常沖泡

  樣一相比六次出湯色滋味較濃,香氣清香、入口甜略澀,飽和甘甜持久。樣二滋味較為豐富,陳香顯,澀從弱到強、苦從強到弱,湯色從濃到淡,生津回甘強烈。一場品鑒會下來有人喜歡喝濃茶有人喜歡喝淡茶。相對來說樣二茶氣足,有韻味。大部分小伙伴表示喜歡樣一。

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  茶品公布

  樣一為2014年純古術—如虹,集古法制茶技術,公司于2013年推出的純古術系列茶品,以南糯等名山古樹茶為原料。

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  樣二為2016年南糯正山,該產品是公司從02年開始生產的六大系列之南糯野生茶的延續(xù)產品。選用勐??h南糯山茶為原料。

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  茶品公布后在場的小伙伴們有了然,有詫異,也清楚的知道了兩款茶之間的區(qū)別。有一位小伙伴感慨到,貴的茶有貴的道理,口糧茶有口糧茶的好,貴的茶不一定是適合自己的,喝茶適口為珍。

  在沒公布茶品之前,大家一致認為樣二的年份是比較長的,在5min開湯樣一的滋味跟往常相比較大不相同,往常的滋味釅厚,濃強氣韻顯勁,此次品鑒口感細膩比較柔和。然而在這次的品鑒會中兩款茶的表現(xiàn),讓小伙伴們不禁想問是不是主持人把茶樣裝錯了。不同的茶不同的年份放在一個地方,拿出來品鑒樣一是滋味轉化湯色不變,樣二則是轉化的比較快。這應該便是一方水土養(yǎng)一方茶吧!


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