黑茶

黑茶，因成品茶的外觀呈現(xiàn)黑色，故得名。

黑茶&產(chǎn)地

黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶

主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。

黑茶&制作

傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶&分布

黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。

五 種 喝 法

傳統(tǒng)的喝法

取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時(shí)，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時(shí)，改用文火煮一至二分鐘，?；鸷螅瑸V去茶渣，即可飲用。

功夫茶的喝法

用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。

蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)

可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。

涼茶的喝法

用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。

〖?? 第?五? 有趣的喝法！〗?

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奶茶沖泡喝法？

用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后

按照茶湯和牛奶1比1的比例

調(diào)入牛奶，加少許鹽

即成具西域特色的奶茶

黑茶品飲小知識(shí)

、泡茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自來水則會(huì)使茶 味盡毀。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

、黑茶泡茶必須用煮沸的水。

、黑茶煮泡后的正常顏色應(yīng)是金黃色或是橙紅色。

、黑茶最好泡好就喝，在壺中泡太久會(huì)影響黑茶的味道。

、喝黑茶最好別品嘗其他的食物。

、黑茶堅(jiān)實(shí)緊密不易打散，現(xiàn)在大多數(shù)人采取的辦法是用茶刀切，而我發(fā)現(xiàn)最好的辦法是蒸。蒸畢把散開的茶再曬干，既方便又令茶味更佳。