普洱茶“大廠出品”和“小作坊”，哪一個更值得購買？

關(guān)于普洱茶的大廠茶和小廠茶市面上有很多爭議，最出名的一種說法就是：剛接觸普洱茶的新茶客買茶還是要選擇大品牌。但是喝茶喝的是感覺，并不是品牌，口感這東西很難說。

大品牌的優(yōu)劣

設備先進，資金充足，工藝環(huán)節(jié)細化，生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)，產(chǎn)品體系完整。經(jīng)營策略規(guī)?；?jīng)營，庫存原料豐厚，同時流水線作業(yè)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量以及口感的穩(wěn)定，普洱茶拼配技術(shù)運用成熟。以拼配手段保證量產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量，抗風險能力強。同時大品牌大多與很多山頭寨子有著合作，他們也更容易拿到原料資源，原料也就更加豐富。

2007年后普洱茶行業(yè)處在一個相對低潮期，各企業(yè)都在很抓產(chǎn)品質(zhì)量指標，從生產(chǎn)資料到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，包裝體系都有一個較大的改觀。但是企業(yè)的發(fā)展與經(jīng)濟掛鉤，大品牌要想穩(wěn)定發(fā)展就要以市場為主，所以說白了大品牌的產(chǎn)品就是大眾化的產(chǎn)品，量多，但是精品不多，適合大眾消費市場。

大品牌存在“品牌溢價率”

同樣的原料，同樣的工藝，因為生產(chǎn)廠家的不同做出來的產(chǎn)品價格可能差別很大。而這種情況的出現(xiàn)主要是因為品牌溢價率。

舉例來說，100元一公斤的毛茶，在某些品牌那里加工出來的茶按原料換算可以賣到300元以上，次一級的品牌大概可以賣到270左右，等到了那些連品牌都沒有的作坊那里，能賣到200元上下就算不錯。

相比紅茶、綠茶，普洱茶品牌的溢價率要高出很多。其原因在于普洱茶是可以被當做“能喝的古董”來進行投資的。一個品牌能夠在這個市場存在多久，直接決定他的產(chǎn)品后期升值空間有多大。一個企業(yè)要倒閉了，茶也就跟這完蛋了。

品牌溢價率這個東西，很像是普洱茶的保險。消費者愿意多花錢去買一款性價比不那么高的普洱茶，往往看中的是品牌本身。畢竟誰也不希望自己花大價錢買的普洱茶最后只能爛在倉庫里。

小品牌的優(yōu)劣

而小廠雖然在激烈的普洱茶市場中夾縫求生，但是小廠掌握著最具特色的普洱茶生產(chǎn)技術(shù)，產(chǎn)品精細化是小形茶企和一些民間作坊生存之本。小廠沒有大的產(chǎn)量，沒有太大庫存原料的壓力，選料上更細致，個性化更明顯，有屬于自己獨特的制茶理念，會做更多的傳統(tǒng)工藝的精品茶。

同時小廠在選料上也可以按自已的經(jīng)營思路去要求，有茶的小型茶主會做更多的傳統(tǒng)工藝的精品茶，這些是大廠無法做到的。

但小型茶企經(jīng)營成本生產(chǎn)設備無法與大廠比較，所以在熟茶這塊還是大廠的相對要好很多，生茶還是小廠能保證傳統(tǒng)工藝及好茶青。小廠的設備、規(guī)范性也比不上大廠。

還是要根據(jù)自身的消費能力和需求理性選擇

作為普通消費者，特別是業(yè)務繁忙的沒有時間精力去學的很多，必須有標準化的穩(wěn)定性的商品作為產(chǎn)業(yè)的普及性主力，特別是熟茶，衛(wèi)生要求更高，熟茶的個性化不強，更適合標準化商品操作。從熟茶來看，小品牌的發(fā)酵技術(shù)是肯定及不上大品牌的。

大益下關(guān)等比較商品化的茶，更適合初喝普洱茶的普通的消費需要，作為小廠初期，感覺消費者不會更多的來買小廠茶，為什么呢？營銷水平低下，包括渠道網(wǎng)絡、銷售風格、產(chǎn)品穩(wěn)定性等等，只有體驗過小廠茶帶來的良好感覺和實惠才會更多的忠情于小廠。

學習普洱茶起始階段最好還是從大廠標準化產(chǎn)品入手，逐漸擴展，特別是新茶和老茶的對比，有條件的話建議多喝一些老茶，這會讓你堅信普洱茶真的很奇妙，當然你要1年到30年的同一款熟茶，勐海茶廠的產(chǎn)品都有，而小廠就沒有，以前沒有幾個做普洱茶的，都是國營茶廠，這是歷史形成的，在一種傳承。

拿產(chǎn)品說話，而不是單純的歷史故事，這就是中國普洱茶品牌型成的基礎，現(xiàn)在大家喝的老茶基本上都是傳統(tǒng)的國營茶廠，是這些產(chǎn)品沉甸下來，使得大家對其認識更加深。當然任何學習的歷程中都如此，都是要先從標準化入手，再向個性化擴展。否則學習步伐可能在某一個很局限的地方會走得深一點，達不到鳥瞰的高度，也不會有橫向?qū)Ρ取?/span>

這就是為什么很多人說怎么喝了這么多年，越喝越糊涂，好像誰說的都有道理，喝到嘴里也糊涂的感覺了，這就是缺乏標準化起點弊端。

喝普洱茶，了解普洱茶，體會普洱茶應該有一個非常包容的情懷，因為普洱茶千變?nèi)f化想一下子找到合適的很難。喝普洱茶也要經(jīng)常換著喝，不斷的品飲之下你總會找到適合自己的。但是一定要牢記：平常心、生活茶，要不斷學習同時也要把茶簡單化，茶是為我們服務的，不要到時成了茶的奴隸。

大品牌也好，小茶廠也罷，我個人認為他們都是學習普洱茶不可少的渠道。但是喝茶這個東西因人而異，喝茶更多也還是從健康的目的出發(fā)，講一個緣分，喜歡什么便喝什么。

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