終生探究一靈葉，奉獻人類功不竭——紀念茶界泰斗莊晚芳先生110周年誕辰

終生探究一靈葉，奉獻人類功不竭

——紀念茶界泰斗莊晚芳先生110周年誕辰

梁月榮，葉儉慧，陸建良，鄭新強，蔡文和，劉祖生?

（浙江大學茶學系，浙江省茶葉學會）

摘要：2018年是杰出茶學家莊晚芳先生110周年誕辰，本文根據(jù)現(xiàn)有出版物和可查閱資料，總結(jié)了莊晚芳先生畢生對茶學科學和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的豐功偉績，認為莊晚芳先生是現(xiàn)代茶學學科體系的開創(chuàng)者、杰出茶學教育家，是現(xiàn)代茶文化研究和中國茶德倡導者，是茶樹原產(chǎn)地和變種分類研究的奠基人，是現(xiàn)代名茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開拓者,是愛國革命者。莊先生的九字箴言“天地人，你我他，昨今明”的“天人合一”思想以及他愛國、愛茶、敬業(yè)的崇高茶德精神，將永遠激勵著世界茶人奮發(fā)前進。

關(guān)鍵詞：茶學學科；茶學教育；中國茶德；茶樹原產(chǎn)地；茶樹分類；中國名茶.

Exploring a spiritual leaf for lifetime to dedicate to human being forever

——To commemorate the 110th anniversary of the birth of Tea Master Zhuang Wan-Fang

Abstract??2018 is the 110th anniversary of the birth of famous Tea Master Zhuang Wan-fang. The great feats and contributions of Professor Zhuang Wan-Fang to tea science and tea industry were summarized in this paper, based on existing publications and accessible information. It is proposed that Professor Zhuang Wan-Fang is the pioneer of modern tea science discipline system and outstanding educator of tea science. He is the advocate of a modern Chinese tea culture and tea virtues. He is the founder of the study on tea plant taxonomy and origin of tea. He is the pioneer of modern famous tea industry. He is a patriotic revolutionist. Professor Zhuang's nine-character motto of "The heaven, the earth, you- I -him (her), yesterday- today-tomorrow" reflects the spirit "nature and humanity". His lofty spirits of patriotism, loving tea and dedicating to work, will always inspire the world's tea people to forge ahead.

Key words??Tea science; tea education; tea virtues; origin of tea plant; tea plant taxonomy; famous tea.

? ? ? ? 莊晚芳先生，1908年出生于福建省惠安縣，1934年畢業(yè)于當時的中央大學農(nóng)學院，先后在安徽祁門茶葉改良場工作，福建省福安農(nóng)校，福建省茶葉管理局，福建省農(nóng)林公司，上海復(fù)旦大學，安徽大學農(nóng)學院，華中農(nóng)學院和浙江農(nóng)業(yè)大學任職，為我國茶學事業(yè)的發(fā)展做出了杰出貢獻。

? ? ? ? 莊晚芳先生是現(xiàn)代茶學學科體系的開創(chuàng)者，是我國杰出茶學教育家。早在1938年，莊先生就在福建省福安農(nóng)校開創(chuàng)了茶學專業(yè)教育，此后還在上海復(fù)旦大學，安徽大學農(nóng)學院和華中農(nóng)學院任教，1954年后在浙江農(nóng)業(yè)大學任職，相繼組織編寫系列專業(yè)教材和專著。曾先后主講《茶作學》、《茶葉概論》、《茶樹栽培學》、《茶葉加工學》、《茶葉經(jīng)濟》、《茶葉貿(mào)易學》、《茶葉審評》、《茶樹生理》等課程，構(gòu)建了現(xiàn)代茶學教學體系；領(lǐng)英茶學研究生教育，培養(yǎng)了我國第一位茶葉專業(yè)研究生；推進茶學教育國際化，指導第一批來華留學生。20世紀80年代，我國茶產(chǎn)業(yè)向產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后不斷擴展，原來以茶樹栽培和茶葉加工為核心的教學體系已經(jīng)不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的需求，茶葉專業(yè)迫切需要改革。莊先生高屋建瓴，提出將 “茶葉專業(yè)”、“茶業(yè)專業(yè)”更名為“茶學專業(yè)”，專業(yè)教育體系向理、工、農(nóng)、商、文、史、醫(yī)拓展，為茶學學科培養(yǎng)綜合素質(zhì)高水平專業(yè)人才奠定了扎實基礎(chǔ)。

? ? ? ? 莊晚芳先生是現(xiàn)代茶文化研究和中國茶德倡導者。莊晚芳先生洞察到茶文化在我國兩個文明建設(shè)中的特殊作用，總結(jié)歷史經(jīng)驗教訓，發(fā)表《茶葉與鴉片戰(zhàn)爭》、《茶葉與農(nóng)民起義》、《茶文化與清茶一杯》和《發(fā)揚茶文化，促進文明建設(shè)》等愛國主義和茶文化論著，倡議并建立了新中國第一個茶文化組織——杭州茶人之家，出版第一本茶文化刊物《茶人之家》(現(xiàn)更名《茶博覽》)，隨后又協(xié)助組建了廈門茶人之家；他探索中華茶道，凝練陸羽精神及《茶經(jīng)》精粹，將“茶道”定義為“一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式”；倡導“廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人”精神，并將之總結(jié)為“廉美和敬”的“中國茶德”。提出茶文化8個重點研究方向，建議把茶文化知識列入中小學素質(zhì)教育內(nèi)容。從此中國茶文化之風刮遍大江南北，吹拂著世界茶人的胸襟。

? ? ? ? 莊晚芳先生是茶樹原產(chǎn)地和變種分類研究的奠基人。面對茶樹原產(chǎn)地“一元論”、“二元論”、“多元論”和“折中論”等多種學術(shù)觀點的百年之爭，莊晚芳先生通過深入的茶史研究和世界野生大茶樹的多樣性及其分布的調(diào)查研究成果，出版專著《中國茶史散論》，發(fā)表論文《茶樹原產(chǎn)于我國何地》，指出 “云、桂、川、黔一帶是茶樹原產(chǎn)地，其中云南是茶樹原產(chǎn)地中心”，并提出了茶樹2個亞種和7個變種的變種分類系統(tǒng)，被后續(xù)研究者的深入研究所證實，并得到世界茶學界的公認。

? ? ? ??莊晚芳先生是現(xiàn)代名茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的開拓者。20世紀70年代，莊先生就預(yù)測，琳瑯滿目的中國名茶，必將在世界茶壇放射出更加瑰麗異彩，推動我國茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，在各項建設(shè)和日常生活中發(fā)揮更大作用。他提出擴大生產(chǎn)一批傳統(tǒng)名茶、恢復(fù)一批失傳的歷史名茶，創(chuàng)制一批獨具風格的新名茶的三個“一批”名茶發(fā)展戰(zhàn)略，編寫出版世界第一本名茶專著《中國名茶》，對名茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展功不可沒。

? ? ? ? 莊晚芳先生是愛國革命者。早在抗日戰(zhàn)爭期間，莊晚芳與吳覺農(nóng)等帶領(lǐng)一批茶葉工作者到浙江衢州萬川籌辦“東南茶葉改良總場”和中國茶葉研究所，組織茶葉生產(chǎn)，出口換取軍需支援抗戰(zhàn)。解放前夕，以自家“三開間樓”作為中共閩浙贛“城工部”聯(lián)絡(luò)點之一，開展地下工作，為策反山腰鹽署、鹽警起義，取得山腰解放和惠安8·23解放做出了重要貢獻。

? ? ? ? 杰出茶學家、茶學教育家、茶界泰斗莊晚芳先生的一生，為振興茶學事業(yè)而奮斗，教書育人，桃李滿天下；茶學研究，碩果累累，出版專著37部，發(fā)表學術(shù)論文一百余篇，為茶學學科和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展留下了寶貴的精神財富。終生探究一靈葉，奉獻人類功不竭，先生的九字箴言“天地人，你我他，昨今明”的“天人合一”思想以及他愛國、愛茶、敬業(yè)的崇高茶德精神，將永遠激勵著世界茶人奮發(fā)前進。

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