@十二橡樹(shù)：其實(shí)我認(rèn)為茶葉已經(jīng)做成標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品了……
理由如下：市面上有很多茶葉飲料，比如冰紅茶，東方樹(shù)葉，立頓茶包，等等，這些都是茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品啊?？赡苡腥藭?huì)反駁，這類(lèi)產(chǎn)品的品質(zhì)比泡的茶葉差太遠(yuǎn)。
如果和啤酒比，茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的確差很多。畢竟喜歡喝啤酒的人能接收啤酒的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，但喜歡喝茶的絕對(duì)接受不了茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。但這是因?yàn)閮烧叩纳a(chǎn)工藝不同。
啤酒是發(fā)酵，茶葉是沖泡。這使得“現(xiàn)泡的茶”和“現(xiàn)釀的啤酒”沒(méi)有可比性。硬要比的話，茶葉還是和咖啡比較有可比性?？Х鹊臉?biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品比如速溶咖啡和罐裝咖啡，相信真正的咖啡愛(ài)好者是嗤之以鼻的。由此可以看出，標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉/咖啡產(chǎn)品都會(huì)受到深度玩家的唾棄。所以不能因?yàn)椴枞~的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品品質(zhì)差，就說(shuō)他沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。
關(guān)于茶葉，個(gè)人認(rèn)為茶葉行業(yè)的市場(chǎng)化還不夠完全，缺乏監(jiān)督監(jiān)管和評(píng)價(jià)。這導(dǎo)致了茶葉的分級(jí)制度一直建立不起來(lái)，價(jià)格虛高，市場(chǎng)魚(yú)龍混雜。
@冉染苒：可以的，不過(guò)一般標(biāo)準(zhǔn)也分為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或是地方標(biāo)準(zhǔn)等，若要做行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)得具備相當(dāng)?shù)馁Y格。而且標(biāo)準(zhǔn)的制訂是有一系列嚴(yán)格程序的。
@Joy Cai：也就是說(shuō)，茶葉在我國(guó)確實(shí)是一種標(biāo)準(zhǔn)化的商品。但是為什么除了立頓，就不覺(jué)得其它國(guó)茶是標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品呢?
因?yàn)橹袊?guó)的產(chǎn)茶區(qū)太廣，而每個(gè)大產(chǎn)茶區(qū)中的茶園又都是小片式的，每個(gè)茶農(nóng)所有的面積并不大。除了幾大品牌定向收購(gòu)的那些簽約茶農(nóng)，85%的茶農(nóng)都是自家種了賣(mài)給收茶的茶販子，個(gè)體經(jīng)營(yíng)，這個(gè)導(dǎo)致市面上流通的茶葉不達(dá)國(guó)標(biāo)率非常高。具體我也沒(méi)有數(shù)據(jù)，但我相信超過(guò)七成。其中不達(dá)標(biāo)的重要原因是農(nóng)約殘留，摻入陳茶，外山茶充本山茶等。
內(nèi)銷(xiāo)茶的現(xiàn)狀有點(diǎn)像十九世紀(jì)的法國(guó)紅酒，交通發(fā)達(dá)后，原先本來(lái)較多是本地消費(fèi)的葡萄酒，爭(zhēng)相外賣(mài)，這個(gè)過(guò)程中如何分辨酒的優(yōu)劣也是問(wèn)題。所以估計(jì)中國(guó)的茶也要走過(guò)這樣一段路才能上軌道。
以現(xiàn)狀而言，最少還得亂個(gè)10年。食品安全肯定是糧油奶粉等性命攸關(guān)的先搞，剩下的不是生活必需品的排在后面。這段時(shí)間內(nèi)，如果喝茶，盡量喝較大品牌的茶或進(jìn)口茶。
@湖山歸：中國(guó)茶葉講究泡原葉，看、聞、品、思，觀察茶葉浮浮沉沉，文化使然，然而同一種茶葉，每次沖泡不同用量、不同水溫出來(lái)的茶味道也不同，很難標(biāo)準(zhǔn)化。
而有的紅茶將茶葉打碎裝入大小一致的茶包，很好的解決了標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題。標(biāo)準(zhǔn)化也是為什么中國(guó)餐飲業(yè)出不了麥當(dāng)勞的最大障礙所在。
(本文系說(shuō)茶網(wǎng)整理自網(wǎng)絡(luò)，觀點(diǎn)僅代表作者本人!圖來(lái)源：說(shuō)茶網(wǎng)圖庫(kù))
暫無(wú)評(píng)論