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茶鮮葉,從樹上采摘下來,

遇見了將她煥發(fā)新生命的制茶人,

又在機緣巧合下,與你相遇。


此時,不必急于去喝,

剛做好的茶,你得等她,

等她慢慢沉淀、成長,

才能遇見真正成熟的她。


是的,新茶也需要“教育”,

在時光的孕育下,

茶的生命經(jīng)歷了蛻變與升級。


藏茶,亦育茶,

育人,亦如茶。



我們?yōu)槭裁匆安亍辈瑁?/span>


有人說,為了存下健康,有人說,為了遇見轉(zhuǎn)化的驚喜......每個人都有屬于自己的理由。真正的“藏”茶,傳下的不只是一份健康一種滋味,更是一份歷經(jīng)時光洗禮后的生命成長,那種成長帶來的變化,足以動人心弦。



——存下健康的禮物

老茶的健康價值在于自然存放后,茶因沉淀而更顯醇厚溫和,藥用價值慢慢呈現(xiàn)。


——遇見轉(zhuǎn)化的驚喜

在時間的沉淀下,茶因歲月而豐富,其中滋味香氣的豐富與變化,讓人驚喜不已。


——收藏時光的味道

守住當(dāng)下,讓時光凝聚在茶湯里,化作回憶的節(jié)點,收獲一份歲月的感動。


——見證生命的成長

不僅是茶在成長,在這些時光中,你也漸漸成熟,茶與你同時成長的滋味,實在叫人喜極而泣??!



哪些茶最適宜“藏”茶呢?


本質(zhì)上來講,只要茶品品質(zhì)優(yōu)良,含水量符合標(biāo)準(zhǔn),儲藏環(huán)境得當(dāng),中國六大茶類都是適合藏茶的。若從茶品后期轉(zhuǎn)化的空間和口感來說,最適合藏茶的選擇有:普洱茶、白茶、黑茶、重發(fā)酵烏龍茶、優(yōu)質(zhì)紅茶等。


1.茶葉收藏的“績優(yōu)股”

  黑茶是公認(rèn)的極具收藏價值的品類,代表性品種有:云南普洱、湖南安化黑茶、廣西六堡茶。黑茶在制作工藝上屬后發(fā)酵,在微生物、有益菌的催化下,茶葉中的多酚類等持續(xù)發(fā)生氧化反應(yīng),越陳越香,滋味越醇厚,因此黑茶具有很高的品飲價值和收藏價值。

  

2.茶葉收藏的“潛力股”

  近幾年來逐漸升溫的茶葉收藏品種是老白茶,其中以含有葉片的白牡丹、貢眉、壽眉級別最受收藏家歡迎。白茶的生產(chǎn)歷史并不算久遠(yuǎn),采用萎凋工藝制作而成,向來有”一年茶,三年藥,七年寶“的說法。若能遇見自然存放的老白茶那是十分珍貴的。


3.茶葉收藏的“冷門股”?

隨著老茶收藏風(fēng)的刮起,老鐵、老巖茶的收藏價值也是不可小覷,畢竟物以稀為貴。而且陳年鐵觀音、老巖茶保存良好的情況下,具有很好的飲品價值。中醫(yī)理論上,老鐵或老巖茶性溫和,具有“疏肝理氣”之功效。



【靜美貼士】


在藏茶之前,首先要對所藏之茶進(jìn)行品質(zhì)鑒別,通過開湯品鑒,從“香氣、湯色、滋味、葉底”等方面去考量茶品的原料等級、制作工藝是否到位等,這是保證茶葉后期有良好轉(zhuǎn)化的重要前提,不可忽視。

品質(zhì)是茶的靈魂,“原料優(yōu)質(zhì)、工藝到位”,是選茶、藏茶的不二法則。



藏茶,見證生命的成長



藏起來的茶

等到數(shù)年后“啟罐”時

尋一方小院?布一方茶席

邀請三五老友

把這段回憶用茶續(xù)上

驚喜的不只是茶湯里的變化

也能在茶味里體會時光的流轉(zhuǎn)

還有一段段收藏時光里串聯(lián)起的記敘



未來相遇

見證彼此成長的那一刻

無比期待

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