一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶的種類也要做相應(yīng)的調(diào)整。
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一般來說，春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā)；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，使人神清氣爽；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補功能。
此外，飲茶還有一定的禁忌和時間。
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頭遍茶：由于茶葉在栽培與加工過程中會受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用，應(yīng)棄之不喝。
空腹：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中的不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
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飯后：茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。應(yīng)該在餐后一小時再喝茶。
發(fā)燒：茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
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根據(jù)季節(jié)更換茶葉的同時，也需要考慮到體質(zhì)。體質(zhì)虛寒的人，即使在夏季，也不適合飲用苦丁茶那樣的涼性茶。
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