||普洱大講堂||茶人夢寐以求的冰糖甜韻

冰島是名副其實的新貴族,原叫丙島。

2006年:冰島古樹茶的茶價最高達160元/公斤;

2014年:冰島古樹茶的茶價飆升到萬元/公斤;

2018年:冰島古樹茶的茶價來到38000~42000元/公斤。

12年時間里,冰島茶葉卻上漲了200多倍,冰島茶自從名聲鵲起以來,價格一路都在狂飆,似乎沒有想停下來的念頭,這是為什么呢?

什么是冰島?

冰島是一個美麗的國家,其緊靠著北極圈,是歐洲的第二大島。

而今天所說的冰島不在歐洲,而在中國。冰島,位于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)東北部,是勐庫地區(qū)海拔最高的傣族寨,是勐庫地區(qū)唯一一個高山上的傣寨,是雙江地縣最早人工栽培茶樹的地方,也是臨滄茶王后,還是貴族茶園。

冰島行政村含五個自然村:冰島、地界、糯伍、壩歪、南迫。全村面積25.79平方公里。海拔1400m—2500m,年平均氣溫18℃—20℃,年降水量180000mm,干涼同季,雨熱同季,晝夜溫差大。氣候與水土皆宜的美地,才會源源不斷孕育出別具風(fēng)味的好茶葉。

冰島茶唯美的故事

茶杯升騰的故事——公主的嫁妝

乾隆年間,雙江十一代土司的公主嫁給順寧(今鳳慶)土司,帶去嫁妝數(shù)百斤冰島茶籽,公主出嫁后,將嫁妝種在順寧,冰島茶籽繁殖變異,成長為鳳慶長葉茶種,成為優(yōu)質(zhì)的滇紅原料。冰島茶種傳入緬寧邦東后,又變異成昔歸茶。

冰島貴在哪里?1貴在“稀有”

俗話說:“物以稀為貴,情因老更慈”。冰島行政村含五個自然村:冰島、地界、糯伍、壩歪、南迫。而冰島老寨內(nèi)長在村子前后和中間的,千年及百年以上樹齡的古樹茶共幾百棵,被視為冰島古樹茶的正宗源頭,其春茶產(chǎn)量僅2噸左右。南迫現(xiàn)存最大的人工栽培型古茶樹,卻因其海拔太高,交通不便利,導(dǎo)致產(chǎn)量低下;地界與糯伍皆有五六十畝古茶園,拉祜族人每年可摘1000多公斤鮮葉賣給冰島村的茶商,但產(chǎn)量也是非常有限;壩歪,是一個面積僅有四五百畝,加上沒有新種植,其產(chǎn)量也是少之又少;

數(shù)量和產(chǎn)量的限制,導(dǎo)致冰島很稀缺,有著唯一性和不可復(fù)制性。

2貴在“品質(zhì)”

據(jù)茶文化學(xué)者白馬非馬在《云南省古樹茶面積與產(chǎn)量真相調(diào)查》一文中,如是說道,“勐庫種系兩百年前,由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。由于引種時,經(jīng)過挑選,引種地區(qū)比較集中,因此品種純度高,以致目前勐庫種還保持著較高的品種純度,品種純度達到80%左右。茶樹為有性品種,能保持如此之高的品種純度,在我國茶樹品種資源中,實屬罕見。”

3貴在“追捧”

冰島老寨是普洱茶中價格最貴的幾個山頭之一,在普洱茶眾多山頭中,顯得超凡脫俗,如同武林宗師,站在高山之巔俯瞰天地,因為古茶樹的稀有,以及獨特的口感,更加難能可貴。因為稀缺、獨特,冰島茶在高價背后依然炙手可熱,千金難求,想擁有它的人越來越多,追捧以及跟風(fēng)的狂潮將它推上一個頂峰。

真假冰島該如何區(qū)分?

“家家皆有冰島茶,人人皆喝冰島茶”。而江湖中的冰島茶,十有八九皆是冒牌貨。選料上造假、運輸上造假、包裝上造假、品飲口感上造假、拼配上造假、樹種上造假等等。那真正的冰島該是怎樣的呢?

冰島是勐庫大葉種,其原材料是千年及百年以上樹齡的古樹茶,原料稀缺,產(chǎn)量更是受到限制,真正的冰島,①鮮葉的葉面革質(zhì)感明顯,葉脈清晰,葉背毫毛較少。②成茶:內(nèi)涵物質(zhì)豐富,湯質(zhì)飽滿,回甘較快,韻足,茶湯有冰糖般甜,蜜香濃郁。
冰島貴在值得:

(1)冰島古樹純料,冰島獨特的冰糖甜口感,受到市場的認可,得到很多人追捧,一山一味的山頭文化強烈,值得細品。

(2)不可比擬的生態(tài)自然環(huán)境,勐庫大葉種大發(fā)源地,古老的貴族茶園。勐庫味道,代表了勐庫茶的典型特征,承載了數(shù)百年來歷代茶人對勐庫茶的熱愛,勐庫味道,是一段歷史,也是一段記憶,值得珍藏。

茶文化學(xué)者詹英佩說,冰島茶的聲譽和高度是由歷史鑄就的。冰島茶是好茶,冰島老寨的古樹茶,更是普洱茶中之極品。沒有冰島的日子,就是對光陰的辜負。冰島,未成名時,尋常人無緣得見,成名時,尋常人高不可攀。

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