跨越千年，與蘇東坡對(duì)飲一盞茶

在大眾的認(rèn)知里，蘇軾是一位詩人、詞人、書法家、畫家，是吃喝玩樂皆有一套的生活家。但后世論起他的生活趣味，多談起他與美食或酒的故事，比如他發(fā)明的“東坡肉”，比如他的“夜飲東坡醒復(fù)醉”，而對(duì)蘇軾在飲茶一道上的品位與情趣，少有談及。其實(shí)，在“美食家”“書法家”“詩詞大家”等身份之外，“茶人”也是蘇軾非常重要的身份標(biāo)簽。

10月10日，著名茶文化學(xué)者周重林?jǐn)y新書《和蘇東坡吃茶》亮相第三屆岳麓書會(huì)。

《和蘇東坡吃茶》新書分享會(huì)亮相“書山有麓”閱讀市集。

也許必須要有一個(gè)真正懂茶的人，才能讀懂在蘇東坡的生活中茶所提供的那一道日常鮮活滋味。周重林就是這么一位既精深于茶學(xué)，又深入研讀過蘇東坡的人。在周重林看來，茶是蘇軾日常生活中必不可少的一部分。

分享會(huì)現(xiàn)場，周重林為讀者揭開了“茶癡”蘇東坡的一面。他說，蘇軾平日里喝茶，早起須喝一碗，午休后還要喝一碗，飯后也需用濃茶漱口。蘇軾被貶黃州的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這里并不產(chǎn)茶，于是決定自己來種一片茶園，他效仿唐代詩人白居易的“持錢買花樹，城東坡上栽”，將這塊茶園命名為“東坡”，“蘇東坡”的稱謂由此而來。在這片茶園里，蘇軾還蓋了精舍“東坡雪堂”，招待往來的朋友喝茶。

周重林現(xiàn)場簽售。

蘇軾對(duì)茶葉、用水、茶器、同飲之人都很講究。元祐七年（1092）的端午，蘇軾招待朋友在揚(yáng)州名剎西塔寺喝茶。茶品是建茶，水是禪智寺甘寒清輕的蜀井水，茶器是方丈室內(nèi)自備的。于是蘇軾感慨茶好、環(huán)境好、人好，一日三絕皆備。宋代美學(xué)家胡仔由此總結(jié)出影響深遠(yuǎn)的“宋茶美學(xué)三不點(diǎn)”：茶不好不點(diǎn)，景色不好不點(diǎn)，來客不合適也不點(diǎn)。所以飲一杯好茶并不容易，需要悅目的茶色，手感好的茶器，寒冽的泉水，而懂茶的人就在你對(duì)面。水火相戰(zhàn)如聽松濤，清芬滿懷，一時(shí)幽趣，不語俗人言。

在周重林看來，蘇軾對(duì)于茶最深的感受，是“人生如茶”。蘇軾認(rèn)為，茶里也是有“小人”和“君子”。在《和錢安道寄惠建茶》里，蘇軾把建溪茶比作“君子”，“建溪所產(chǎn)雖不同，一一天與君子性”。說建溪茶，“森然可愛不可慢，骨清肉膩和且正”。既然有“君子茶”，就有“小人茶”，“草茶無賴空有名，高者妖邪次頑懭?！本悠沸院推街姓?，是正統(tǒng)的味道，像汲黯與蓋寬饒，耿直勇猛，也可以為君死；草茶如小人，陰險(xiǎn)狡詐，就像張禹一樣，表面賢良，卻會(huì)為了自保，一句真話也不敢講，絕非骨鯁之臣。蘇軾借茶品說人品，而這首表明個(gè)人志向懷抱的詩，也成了烏臺(tái)詩案中反對(duì)蘇軾的人攻擊他的靶子之一，給蘇東坡的人生也留下了濃墨重彩的一筆。

周重林與讀者合影。

在周重林的娓娓道來中，讀者們走進(jìn)了一個(gè)精細(xì)、閑雅、有趣、充滿人情味的東坡茶世界，理解了茶與蘇東坡的彼此浸染，也將茶的清歡滋味深深地留在了自己的心里。

隨后的讀者問答環(huán)節(jié)，場面也很熱烈，讀者們對(duì)蘇東坡喝茶的愛好、寫茶的詩詞乃至當(dāng)下人們飲茶的注意事項(xiàng)都提出了自己的疑惑，周重林也紛紛予以解答。

（蔡娟）

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