茶香臨滄，“老茶”走新路

在中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣——雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣，境內(nèi)擁有百年以上栽培型古茶樹(shù)高達(dá)3.69萬(wàn)畝，是臨滄古樹(shù)茶和普洱茶原料的重要產(chǎn)區(qū)?！半p江的茶小有名氣，但茶的學(xué)問(wèn)不小?！彪p江“三茶統(tǒng)籌”研究院執(zhí)行院長(zhǎng)徐亞和說(shuō)，為破解雙江茶發(fā)展散、亂、美譽(yù)度不穩(wěn)定等問(wèn)題，由縣政府授權(quán)的“中國(guó)雙江冰島茶薈”抖音平臺(tái)在2023年4月上線。

樹(shù)齡超千年的古茶樹(shù)。臨滄市委宣傳部供圖

據(jù)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人兼主播周琦介紹，自去年8月16日首次開(kāi)播以來(lái)，截至今年7月5日，不到一年的時(shí)間，平臺(tái)完成直播205場(chǎng)次，訂單超過(guò)11.9萬(wàn)單，銷(xiāo)售額突破4174萬(wàn)余元，雙江縣“勐庫(kù)大葉種茶”公共品牌影響力不斷提升。

在喜人的成績(jī)背后，是平臺(tái)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的結(jié)果。平臺(tái)先后引進(jìn)了來(lái)自雙江縣“三茶統(tǒng)籌研究院”、中國(guó)勐庫(kù)大葉種茶研究中心等機(jī)構(gòu)的專(zhuān)業(yè)人士，幫助進(jìn)行選品、品鑒、溯源，又以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編制選品標(biāo)準(zhǔn)，定價(jià)及銷(xiāo)售方面嚴(yán)格按照一次詢(xún)價(jià)、二次詢(xún)價(jià)等“選品九步法”進(jìn)行篩選。

開(kāi)播以來(lái)，茶葉評(píng)審專(zhuān)家組先后9次對(duì)直播平臺(tái)受理的669款原料和產(chǎn)品進(jìn)行了審評(píng)推薦，平臺(tái)和110余家本地知名茶企合作500余種茶品。此外，在聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制上，通過(guò)“三聯(lián)模式”助推合作社創(chuàng)收、茶農(nóng)增收、直播企業(yè)增效。

臨滄市永德縣忙肺村的核心產(chǎn)茶區(qū)。人民網(wǎng) 記者 蔡樹(shù)菁 攝

用一杯奶茶開(kāi)啟美好的一天，這種生活方式對(duì)當(dāng)下年輕人來(lái)說(shuō)，已然成為“標(biāo)配”。臨滄市鳳慶縣是“世界滇紅之鄉(xiāng)”，早在2010年風(fēng)乍起時(shí)就開(kāi)始布局傳統(tǒng)滇紅茶與新茶飲的“雙向奔赴”之路，主要為新茶飲提供茶原料。

為規(guī)范化、規(guī)?；煤谩暗峒t茶”這塊金字招牌，2021年起，鳳慶縣成立滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，啟動(dòng)實(shí)施紅茶產(chǎn)業(yè)“議事協(xié)商、組建聯(lián)盟、制定標(biāo)準(zhǔn)、拉通鏈條、凈化市場(chǎng)”五步走戰(zhàn)略，有效破解了“大品牌小效應(yīng)、大產(chǎn)業(yè)小市場(chǎng)、大資源小收益”等突出問(wèn)題。

在聯(lián)盟的帶動(dòng)下，滇紅茶的種植、加工、市場(chǎng)推廣等有了保障。2022年、2023年鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟相繼發(fā)布年度鮮葉收購(gòu)指導(dǎo)價(jià)格，在上一年基礎(chǔ)上分別增長(zhǎng)超過(guò)10%、6%，規(guī)范了滇紅茶市場(chǎng)價(jià)格；聯(lián)盟成員單位從最初的61家，增加到110家。

鳳慶將茶葉資源優(yōu)勢(shì)更好地轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在新茶飲市場(chǎng)的熱浪中尋得一席之地，諸多頭部品牌如“滬上阿姨”“蜜雪冰城”等紛紛來(lái)到鳳慶，簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，共建“滇紅茶園”生產(chǎn)基地。

據(jù)介紹，目前在中國(guó)，每10杯紅茶奶茶，就有6杯茶原料來(lái)自鳳慶。這背后，是聯(lián)盟聯(lián)結(jié)26萬(wàn)茶農(nóng)，與全縣超八成茶葉初制所建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的結(jié)果。2023年鳳慶縣茶葉綜合產(chǎn)值超77億元，茶農(nóng)人均收入6742元，同比增長(zhǎng)11.65%?！敖衲辏枞~鮮葉收購(gòu)價(jià)還將比2023年提高5%，讓茶農(nóng)持續(xù)得到實(shí)惠。”鳳慶縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任潘樹(shù)紅說(shuō)。

臨滄市臨翔區(qū)新式茶咖飲品店。人民網(wǎng) 記者 蔡樹(shù)菁 攝

近年來(lái)，茶咖的“碰撞”也逐漸成為新風(fēng)向，臨滄的永德縣、云縣等地的小小咖啡豆迎來(lái)發(fā)展的契機(jī)。臨翔區(qū)的燕語(yǔ)茶業(yè)，招納了一支平均年齡二十多歲的團(tuán)隊(duì)，把在地化的飲食習(xí)慣融入茶咖飲品中，目前開(kāi)發(fā)出的普洱大拿、摸檸黑、訶子汁美式等成為門(mén)店廣受歡迎的明星產(chǎn)品。團(tuán)隊(duì)還與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中山大學(xué)、山東大學(xué)等高校建立校企合作。“既有咖啡又有茶，你想喝啥就喝啥”將是臨滄的“新愿望”。

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