新茶飲包裝的綠色“門(mén)道”

新茶飲的包裝主要分為四部分：茶飲杯、吸管、外帶包裝和其他。除了少量純紙質(zhì)材料，如吸管包裝、杯托，其余都是塑料制品。

新茶飲行業(yè)銷(xiāo)售額排名前十的品牌的包裝數(shù)據(jù)顯示，線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)景中，單杯茶飲的包裝總重量介于16.61克到38.25克之間，平均28.18克，其中杯體和杯蓋占比最大；在線(xiàn)上外賣(mài)場(chǎng)景中，單杯茶飲的包裝總重量介于31.99克到80.66克之間，平均53.06克，其中杯體和外包裝占比最大。線(xiàn)上外賣(mài)的包裝重量較線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)景顯著增加，主要原因是保溫外賣(mài)袋的廣泛使用，單個(gè)保溫袋的重量超過(guò)20克。此外，額外的餐具（如塑料勺）和固定用杯托也是包裝增重的重要因素。

重復(fù)包裝、非必要包裝、新品及聯(lián)名活動(dòng)包裝也導(dǎo)致了新茶飲包裝的“增重”趨勢(shì)愈演愈烈。多家品牌的產(chǎn)品存在重復(fù)包裝的現(xiàn)象，如同時(shí)使用封口膜與杯蓋、為單杯飲料提供多支吸管等。除茶飲杯為必需，一些品牌還提供如飲口塞、杯托、勺叉及其外包裝、小料分裝盒等非必要包裝。報(bào)告顯示，對(duì)江蘇南京、湖南長(zhǎng)沙、安徽合肥的新茶飲門(mén)店進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn)，單杯包裝最多達(dá)12件，非必要包裝占包裝總重量的30%以上。新品和聯(lián)名活動(dòng)會(huì)帶來(lái)產(chǎn)品包裝的全線(xiàn)更換，增加企業(yè)成本的同時(shí)，也增加了包裝的塑料廢棄物量。數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度，全國(guó)13個(gè)主流新茶飲品牌的聯(lián)名營(yíng)銷(xiāo)事件總次數(shù)達(dá)到了177次，部分聯(lián)名活動(dòng)通過(guò)聯(lián)名周邊產(chǎn)品方式開(kāi)展，存在過(guò)度包裝情況，如額外的塑料裝飾品、保溫杯套等。

據(jù)了解，茶飲剛剛興起時(shí)，其包裝還是“塑料杯+封口膜”。隨著越來(lái)越多新茶飲品牌加入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，為打造差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、提升品質(zhì)感，茶飲杯加厚、增重趨勢(shì)也非常明顯?！?023年，新茶飲行業(yè)全年產(chǎn)生的廢棄物達(dá)44.12萬(wàn)噸，其中超過(guò)97%為塑料（包括石油基和生物基塑料）或含有塑料的復(fù)合材料?！眻?bào)告建議，減少生產(chǎn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的浪費(fèi)，采用輕量化設(shè)計(jì)，盡可能去除不必要的包裝和配件。如果所有茶飲企業(yè)立即開(kāi)始減塑行動(dòng)，將行業(yè)內(nèi)平均包裝用量降至當(dāng)前業(yè)內(nèi)最優(yōu)水平，到2030年時(shí)，預(yù)計(jì)每年可減少36.67萬(wàn)噸廢棄物。“有效回收”面臨困局

當(dāng)前，精致的茶飲包裝已不再單純作為物理容器，其在品牌視覺(jué)化識(shí)別、大眾傳播和消費(fèi)中，扮演著不可或缺的角色。但茶飲杯具有材料多樣、顏色各異、標(biāo)簽難以剝離、印刷油墨難以清洗、丟棄時(shí)容易殘留奶茶、產(chǎn)生場(chǎng)景分散等特點(diǎn)，導(dǎo)致其難以被回收再利用。一次性茶飲杯的回收再利用情況遠(yuǎn)不如相同重量、相同材質(zhì)的飲料瓶或外賣(mài)餐盒。

此外，因《國(guó)家發(fā)展改革委生態(tài)環(huán)境部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)（發(fā)改環(huán)資〔2020〕80號(hào)）》禁止了不可降解一次性塑料吸管和塑料袋的使用，新茶飲行業(yè)轉(zhuǎn)向使用以聚乳酸（PLA）或結(jié)晶聚乳酸（CPLA）為代表的生物基塑料。根據(jù)各企業(yè)公開(kāi)披露的ESG報(bào)告和環(huán)境信息，蜜雪冰城、滬上阿姨、喜茶、奈雪的茶等茶飲企業(yè)，相繼將塑料吸管替換為了PLA或CPLA材料的可降解吸管，將塑料包裝袋替換為PLA包裝袋或紙袋。“但目前的替代材料的回收存在局限性，以PLA為主的生物基塑料降解條件苛刻，難以在自然條件下降解，又難以分類(lèi)收集進(jìn)入工業(yè)堆肥設(shè)施，導(dǎo)致絕大部分PLA材料未能實(shí)現(xiàn)資源化回收利用?！眻?bào)告顯示，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近97%的可降解塑料被焚燒和填埋，約3%進(jìn)入自然環(huán)境，只有不到0.01%能最終進(jìn)入工業(yè)堆肥和厭氧消化的發(fā)酵可降解階段，解決環(huán)境問(wèn)題的目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。行業(yè)減塑需多方攜手推進(jìn)

當(dāng)前，全球塑料污染及資源浪費(fèi)問(wèn)題日益凸顯，為推動(dòng)新茶飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，減輕塑料對(duì)環(huán)境的影響，報(bào)告提出了4條減塑策略，分別是源頭減量、重復(fù)使用、有效回收以及未來(lái)場(chǎng)景下可能出現(xiàn)的負(fù)責(zé)任的材料替代。

源頭減量?在源頭采取措施，改變生產(chǎn)和消費(fèi)模式，將新茶飲行業(yè)的一次性塑料制品使用量控制在最低水平，從根本上減少?gòu)U棄物產(chǎn)生。具體實(shí)踐為：減少浪費(fèi)和推行減塑設(shè)計(jì)，如停止聯(lián)名活動(dòng)中過(guò)度包裝和裝飾，去除塑料裝飾物、塑料隔熱套、小料杯等多余塑料；減少包裝克重，如采用更輕薄的杯體、杯蓋、吸管和包裝袋設(shè)計(jì)，公開(kāi)企業(yè)塑料制品用量數(shù)據(jù)、減塑方案和減塑數(shù)據(jù)等。

重復(fù)使用?建立產(chǎn)品包裝重復(fù)使用體系，讓包裝在生命周期內(nèi)實(shí)現(xiàn)多次循環(huán)使用，其中包括循環(huán)杯和自帶杯模式。循環(huán)杯模式是將使用后的茶飲杯歸還給包裝提供者或第三方，經(jīng)清洗消毒等處理后，重新投入使用；自帶杯模式是鼓勵(lì)消費(fèi)者使用自帶杯以及店內(nèi)的堂食杯。

有效回收?在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)階段就考慮其最終的回收性，以確保產(chǎn)品在達(dá)到使用壽命末端時(shí)可以更容易、更有效地被回收利用。如采用易回收、易再生包裝設(shè)計(jì)，選擇單一品類(lèi)材料，減少?gòu)?fù)合材料，保持材料本色，減少有色塑料；采取易剝離的封口膜和標(biāo)簽設(shè)計(jì)。此外，建設(shè)低值塑料回收產(chǎn)業(yè)鏈也是茶飲企業(yè)推進(jìn)有效回收的另一舉措，如在門(mén)店內(nèi)、附近商圈設(shè)置專(zhuān)門(mén)的茶飲杯回收點(diǎn)，集中回收茶飲杯廢棄物。研究表明，在設(shè)計(jì)時(shí)就考慮回收因素，并在門(mén)店建立茶飲杯收集系統(tǒng)，能夠顯著提升低值塑料的回收率。

負(fù)責(zé)任的材料替代?從植物或礦物等天然、非化石來(lái)源提取的材料，具有與塑料類(lèi)似的效用，但更安全、對(duì)環(huán)境的危害更小。這些替代品可以避免或減少塑料的使用，也可以減少塑料帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題。新茶飲行業(yè)目前使用的替代材料主要是可被環(huán)境吸收或降解的材料，以生物基塑料為主。

“從塑料全生命周期來(lái)看，目前的禁塑、限塑政策集中在源頭減量、回收利用和替代材料部分，對(duì)重復(fù)使用模式的支持政策較少，并缺少塑料包裝用量的基線(xiàn)調(diào)查，無(wú)法制定明確的減量或回收目標(biāo)?！眻?bào)告指出，行業(yè)減塑路徑的實(shí)現(xiàn)，需要政府支持，出臺(tái)扶持政策，完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；需要企業(yè)行動(dòng)，制定減塑戰(zhàn)略，減少塑料包裝使用，建立重復(fù)使用的商業(yè)模式，采用易于回收的設(shè)計(jì)；也需要公眾參與，自帶杯消費(fèi)，支持重復(fù)使用的新商業(yè)模式。

首圖來(lái)源廈門(mén)國(guó)際茶飲展

（崔丹陽(yáng)）

詳見(jiàn)《中國(guó)食品報(bào)》(2024年9月26日7版)

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