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中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人飲茶至今有近五千年的歷史了。古人飲茶就非常重視茶的精神享受和禮儀文化，講究茶湯的色香味、飲茶用具、沖泡水以及飲茶環(huán)境等等，所以唐代的陸羽先生寫了《茶經(jīng)》來(lái)傳承這份悠久的經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，隨著茶葉品質(zhì)的提升，茶葉更是作為“國(guó)禮”贈(zèng)與外賓，那如何讓中國(guó)茶飲像咖啡一樣在國(guó)外成為首選飲品呢？進(jìn)入由浙江省質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合經(jīng)濟(jì)生活頻道，特別策劃的《走進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)跑者》系列。
2008年成立的全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，秘書處落戶在杭州茶葉研究所，是我國(guó)茶葉專業(yè)領(lǐng)域非法人的公益性技術(shù)組織，負(fù)責(zé)茶葉領(lǐng)域國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，10年來(lái)，全國(guó)茶標(biāo)委已制修訂近百項(xiàng)國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)指導(dǎo)全國(guó)龍井茶，普洱茶，烏龍茶等12個(gè)工作組。也是國(guó)內(nèi)外茶葉標(biāo)準(zhǔn)制定、宣貫以及信息交流主要平臺(tái)，聚集了茶界123名頂級(jí)專家，其中有茶界唯一的中科院院士。
翁昆是全國(guó)茶標(biāo)委的秘書長(zhǎng)，每年評(píng)茶員培訓(xùn)中的第一課就是對(duì)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的宣貫。這一期60多個(gè)名額，早早就報(bào)完了。一看報(bào)名表，學(xué)員們都是從全國(guó)各地飛來(lái)杭州學(xué)習(xí)。
一批又一批的學(xué)員結(jié)業(yè)，茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的人才從浙江輸送到國(guó)各地。同時(shí)國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、農(nóng)業(yè)部茶葉研究所和中國(guó)茶葉研究會(huì)等一批國(guó)家級(jí)研究機(jī)構(gòu)落戶在浙江，浙江成為茶葉方面人才的集散地，為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作奠定堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。
2017年，浙江省茶葉面積近300萬(wàn)畝，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)176.1億元，比去年增加了13.3%，是我省農(nóng)民主要增收來(lái)源。標(biāo)準(zhǔn)化在茶葉種植過(guò)程中發(fā)揮重要作用。浙江安吉溪龍鄉(xiāng)的萬(wàn)畝白茶園，如今是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化示范茶園，園里采用了統(tǒng)一的綠色防控標(biāo)準(zhǔn)。從2017年開始，全國(guó)茶標(biāo)委探索以產(chǎn)茶縣為單位，整合標(biāo)準(zhǔn)化資源、，技術(shù)力量推動(dòng)縣域茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作。
安吉縣農(nóng)業(yè)局推廣研究員 賴建紅：2017年從國(guó)家茶標(biāo)委對(duì)安吉系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范，過(guò)去單打獨(dú)斗，現(xiàn)在有了體系化的幫助，使得我們從生態(tài)，栽培，品牌管理有了頂層設(shè)計(jì)。通過(guò)茶標(biāo)委，我們對(duì)產(chǎn)品的延伸，跨界應(yīng)用都進(jìn)入到議程當(dāng)中。
其實(shí)我國(guó)對(duì)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的工作可以追溯到上世紀(jì)50年代，那時(shí)就開始制定實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣用于出口茶葉的質(zhì)量把關(guān)。全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)也是代表中國(guó)對(duì)口國(guó)際茶葉分技術(shù)委員會(huì)（ISO TC34 SC8），代表中國(guó)參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織各項(xiàng)投票工作，并3次在杭州承辦了國(guó)際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)議。同時(shí)，目前還承擔(dān)了烏龍茶茶葉分類、綠茶術(shù)語(yǔ)等三項(xiàng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的為主制定，著手茶葉國(guó)標(biāo)的英文翻譯工作。
中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長(zhǎng) 楊秀芳：尤其是綠茶術(shù)語(yǔ)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的提案，我們是去年12月份剛剛得到通過(guò)的，去年12月中旬在英國(guó)倫敦的國(guó)際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化會(huì)議上，成立的工作組。這些標(biāo)準(zhǔn)制定的目的，是為了讓更多的國(guó)外友人，來(lái)關(guān)注中國(guó)茶葉認(rèn)知中國(guó)茶，從而來(lái)推動(dòng)我們中國(guó)茶的國(guó)際貿(mào)易工作。
中國(guó)茶葉出口一直保持在每年30萬(wàn)噸左右，是世界第二大出口國(guó)。如何從茶葉大國(guó)走向茶葉強(qiáng)國(guó)，唯有遵守靠國(guó)際統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。2009年開始，中茶院與浙茶集團(tuán)聯(lián)合承擔(dān)的ISO TC34 SC8茶葉分技術(shù)委員會(huì)聯(lián)合秘書處，這讓中國(guó)在茶葉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定上有了一定的話語(yǔ)權(quán)。
浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng) 毛立民：秘書處成立以后，推進(jìn)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入國(guó)際舞臺(tái)做了工作，特別是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定對(duì)推動(dòng)全球貿(mào)易的公平發(fā)展起到很大的積極意義，我們現(xiàn)在非常希望全球統(tǒng)一的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)想全球有統(tǒng)一的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，都在世界上能夠通常進(jìn)入消費(fèi)渠道，這是茶葉領(lǐng)域的迫切性。
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