作為中國(guó)茶文化的發(fā)源地之一，四川有著悠久的飲茶歷史，而成都更是當(dāng)下的喝茶圣地。今(22)日晚，茶文化研究者楊多杰帶著新書(shū)《跟著古人學(xué)品茶：中國(guó)最美茶詩(shī)》來(lái)到成都市三聯(lián)韜奮書(shū)店，與讀者一起探討茶文化。
楊多杰
《跟著古人學(xué)品茶：中國(guó)最美茶詩(shī)》是楊多杰結(jié)合多年的茶詩(shī)研究及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)蘊(yùn)藏于茶詩(shī)中的茶之由來(lái)、茶之講究、茶之品格的全面解讀，由上海交通大學(xué)出版社出版。從種茶到茶碾、茶硙等碎茶方式，再到焙茶、煎茶、點(diǎn)茶等不同朝代的各色制茶技法，一杯茶湯誕生過(guò)程中的種種工藝，盡顯于茶詩(shī)之中。宮廷茶宴、禪院茶會(huì)、茶百戲等茶事情景，“貴潔不貴華”的茶盞燒制及遴選標(biāo)準(zhǔn)，包括茶農(nóng)貿(mào)易之細(xì)節(jié)，經(jīng)由茶詩(shī)再現(xiàn)。
值得一提的是，本書(shū)是從茶詩(shī)的角度挖掘茶文化，精選白居易、蘇軾、陸游、范成大、楊萬(wàn)里、文徽明等多位愛(ài)茶人創(chuàng)作的四十余首茶詩(shī)，新書(shū)分享會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，楊多杰帶領(lǐng)現(xiàn)場(chǎng)讀者一起吟誦茶詩(shī)。
“較之茶書(shū)，茶詩(shī)擁有更龐大的體量與更豐富的內(nèi)容，可謂中國(guó)茶文化的‘敦煌藏經(jīng)洞’?！闭劶斑@個(gè)獨(dú)特的創(chuàng)作切入角度，楊多杰表示，中國(guó)古代的文人雅士在參與茶事活動(dòng)時(shí)，常用詩(shī)歌書(shū)寫(xiě)飲茶生活的感受與見(jiàn)聞，比如現(xiàn)收藏于臺(tái)北故宮博物院的元代畫(huà)家趙原的《陸羽烹茶圖》上就題寫(xiě)了幾首茶詩(shī)，“也正是由于知識(shí)階層的深度參與，中華茶文化核心審美中才一直蘊(yùn)含著詩(shī)意的情愫?！?/p>
“我昨天才去了彭鎮(zhèn)的老茶館喝茶，感覺(jué)成都的茶館仍然保留著煙火氣?！睏疃嘟芨嬖V紅星新聞?dòng)浾?，這次讓他印象特別深刻的是，彭鎮(zhèn)的茶館里，普通游客不過(guò)10塊錢(qián)一碗茶，當(dāng)?shù)氐睦先耸?塊或者5角一碗，“正是因?yàn)橛辛诉@些茶館，當(dāng)?shù)氐木用癫庞辛讼嗑鄣牡胤?這些老人能夠常常聚在一起，才能心情愉快、長(zhǎng)命百歲。”
讀者邊聽(tīng)邊做筆記
“茶是人們溝通的一種媒介?！睏疃嘟芨锌?，許多大城市住進(jìn)樓房的老年人，雖然子女很孝順，但精神狀態(tài)并不是特別好，就是因?yàn)槿鄙倭藴贤ń涣鳌ＫJ(rèn)為，成都的茶館恰恰提供了這樣的環(huán)境，飲茶文化在成都能夠盛行，既離不開(kāi)當(dāng)?shù)睾炔璧膫鹘y(tǒng)，也離不開(kāi)每個(gè)愛(ài)喝茶、會(huì)生活的成都人?！斑@時(shí)候這杯茶到底是什么，并不是最重要的，重要的是誰(shuí)與他一起喝這杯茶。我們通過(guò)成都的茶文化，看到的是人與人之間的關(guān)系?！?/p>
如今在各個(gè)城市，年輕人愛(ài)喝許多新式茶飲，它們會(huì)對(duì)傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)生沖擊嗎?面對(duì)記者的提問(wèn)，楊多杰表示，茶飲料其實(shí)反而讓更多的年輕人有機(jī)會(huì)接近傳統(tǒng)茶文化，“是一件好事。不同的時(shí)代有不同的飲茶方法，等到年輕人有了一定年齡和閱歷后，自然而然回去追求更加豐富的飲茶方式。我們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化有信心，也對(duì)飲茶人有信心。”
紅星新聞?dòng)浾?毛渝川 任宏偉
來(lái)源：紅星新聞
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