5月20日至29日，來自云南、香港、臺(tái)灣等多地茶企制作的多品類云茶隨2024年“云騰四?！ぼ鴦?dòng)天下”中國(guó)(云南)茶文化歐洲推廣活動(dòng)在法國(guó)、比利時(shí)、意大利展出、推介。包括中華老字號(hào)李記谷莊在內(nèi)的云茶，以其馥郁的香氣、持久的回甘，獲得歐洲茶友的一致贊譽(yù)。
茶源自中國(guó)，根在云南。地處中國(guó)西南的普洱市，是云南普洱茶的原產(chǎn)地和主要產(chǎn)區(qū)之一，被譽(yù)為“世界茶源”，擁有眾多千年以上的野生型、過渡型、栽培型茶樹以及全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)“普洱景邁山古茶林文化景觀”。在其下轄景谷縣，曾發(fā)掘出全球唯一、迄今3540萬年的普洱茶樹始祖寬葉木蘭化石。
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圖為普洱景邁山茶農(nóng)采茶。黃興鴻攝
李記谷莊就誕生于景谷。這里屬橫斷山系縱谷區(qū)南段無量山脈分支，境內(nèi)山地、高原、盆地相間分布。該縣世居各民族和諧相處，重視生態(tài)環(huán)境保護(hù)，森林覆蓋率逾80%。該縣種茶、制茶歷史悠久，是云南大葉種白茶的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)，并衍生了傣族竹筒茶、彝族烤茶等豐富多彩的品茗習(xí)俗。
李記谷莊創(chuàng)始人是李文相，其家族制茶歷史悠久，年輕時(shí)他曾跟隨馬幫，到緬甸等地銷售茶葉。1900年，李文相在景谷創(chuàng)辦了私家制茶作坊李記谷莊。制茶原料選用景谷優(yōu)質(zhì)大葉種茶葉，經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、日曬等工序，最后將干毛茶蒸壓制作成2公斤至5公斤不等的球狀大團(tuán)茶。后發(fā)現(xiàn)大團(tuán)茶馱運(yùn)、食用等均不便，遂改為更小的月餅形團(tuán)茶，并為后期沱茶的形成奠定了基礎(chǔ)。茶葉同樣遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
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圖為李記谷莊制作的大團(tuán)茶。李記谷莊供圖
因時(shí)代變化，李記谷莊一度停止生產(chǎn)。2005年，李記谷莊第四代傳人李明開啟了復(fù)興計(jì)劃。
李記谷莊的普洱茶滋味純正，多款產(chǎn)品榮獲大獎(jiǎng)，并先后榮獲“云南老字號(hào)”“中華老字號(hào)”稱號(hào)。2017年，團(tuán)茶制作技藝被公布為云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，李明成為該項(xiàng)目的省級(jí)代表性傳承人。
“景谷縣現(xiàn)有1000余戶茶農(nóng)為我們提供原料，年生產(chǎn)茶葉約120噸?！崩蠲鹘榻B，普洱熟茶、生茶占比分別為2/3、1/3，產(chǎn)品包括團(tuán)茶、沱茶、瓜茶、磚茶、餅茶等，在各地開了逾300家專賣店及專柜，在日本、韓國(guó)設(shè)有專營(yíng)店。
“此次我們的產(chǎn)品到歐洲展示，是一件非常有意義的事，希望更多的人認(rèn)識(shí)并喜歡普洱茶。”李明表示，希望能進(jìn)一步開拓歐洲等市場(chǎng)。
事實(shí)上，普洱市與歐洲的淵源不僅僅是茶。100多年前，法國(guó)傳教士將咖啡帶至該市的瀾滄縣東河鄉(xiāng)拉巴村種植。此后，普洱引進(jìn)咖啡試種并不斷壯大產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在咖啡種植面積常年穩(wěn)定在67萬畝以上，生豆產(chǎn)量穩(wěn)定在5萬噸以上，是中國(guó)最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，為多家知名跨國(guó)咖啡企業(yè)提供原料，催生了一大批本土咖啡企業(yè)及咖啡店，成為名副其實(shí)的“中國(guó)咖啡之都”。
目前，普洱市正推動(dòng)“茶咖融合”，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)已推出陳柑普洱茶拿鐵、茉莉花茶拿鐵、玫瑰紅茶拿鐵等“茶拿鐵”系列新品。全球兩大健康飲品，源自東方的茶葉與西方的咖啡，正不斷擦出新火花。(完)
來源：中新網(wǎng)云南 (黃興鴻)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
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