兩岸青年結緣武夷一葉茶 探尋三茶統(tǒng)籌優(yōu)秀成果

兩岸青年參訪建甌市百年矮腳烏龍茶園（閩臺同根茶園）。（中國臺灣網(wǎng)記者孫路路攝）

5月21日至25日，由南平市旅游協(xié)會、武夷山市海峽茶葉交流協(xié)會共同主辦的“親，來品茶”兩岸青年武夷山打卡季活動在福建省南平市成功舉辦。來自海峽兩岸近百名兩岸青年通過5天22個打卡點因茶結緣，相聚武夷青山秀水間，共品香茗、共觀美景、共感茶韻、共融真情。

親，來品茶——這盞茶中，是貫穿中華千年文化的一片武夷茶。

作為世界紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，武夷山素有“一座武夷山，半部茶葉史”之說。

自南朝齊時至今，武夷巖茶（大紅袍）除被文人雅士品鑒稱贊外，以點茶、茶百戲等多種茶藝形式傳承延續(xù)。撮末于盞、注湯入盞、擊拂……茶道老師向大家現(xiàn)場展示古老的點茶文化，將茶湯擊打出又細又白的泡沫，形似奶蓋卻由茶而做，并在上面“以茶作畫”，是為茶百戲。

茶道老師向大家現(xiàn)場展示古老的點茶文化并教學。（中國臺灣網(wǎng)記者孫路路攝）

“點茶是一種古老的茶文化。茶道老師告訴我們，以‘啜茶’的方式飲用更能增強茶的味道與風味，讓我覺得很有趣?！眮碜耘_灣的自媒體博主艾咪分享道。

唐代烹茶、宋代點茶、明清泡茶……茶事千年風雅，放眼茶文化發(fā)展的歷史畫卷，還有另一顆明珠，即萬里茶道起點——位于武夷山東部的下梅村?！翱滴跏拍?，其時武夷茶集崇安下梅，盛時每日竹筏三百艘，轉(zhuǎn)運不絕?！笔窌攘葞坠P，勾勒出這條長達1.3萬公里茶道的繁華。

武夷星茶葉有限公司制茶工藝星標準。（中國臺灣網(wǎng)發(fā)）

據(jù)悉，萬里茶道是繼“絲綢之路”之后在歐亞大陸興起的又一條國際大通道，帶動了沿線200多個城市的發(fā)展。穿越千年后，武夷茶仍在蓬勃生長，沿著“一帶一路”走出去、壯起來?！皝淼轿湟男遣枞~有限公司，看到了他們對于當?shù)厣鷳B(tài)的考慮以及制茶工藝星標準，我覺得很值得臺灣借鑒和學習?！迸_灣青年顏宣明來自制文山包種茶之家，他希望可以把南平的有機茶帶到臺灣，從中尋找靈感。

親，來品茶——這盞茶中，是助力富民強村的三茶統(tǒng)籌。

“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來，過去茶產(chǎn)業(yè)是脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。”這一經(jīng)典論斷，從茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三個角度，不僅為中國茶業(yè)發(fā)展指明了方向，更是成為茶業(yè)振興賦能的良藥秘方。

南平市作為全國著名茶區(qū)、萬里茶道起點，積極探索打造“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展先行區(qū)，充分展示了武夷茶文化的豐富內(nèi)涵、茶產(chǎn)業(yè)的全鏈條發(fā)展、茶科技的最新研究成果。

兩岸青年品嘗由機器泡的大紅袍。（中國臺灣網(wǎng)記者孫路路攝）

“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之盛”——武夷巖茶（大紅袍）兼具紅茶與綠茶的制作技藝，位列“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”國家級非遺代表性項目清單第一位，凝結了歷代茶人和前輩們的智慧結晶。

如今，八馬茶業(yè)有限公司等茶企利用新技術、新設備更迭了武夷巖茶（大紅袍）制作技藝的規(guī)?；?、標準化、智能化流程和沖泡工藝；綠色改革在茶園悄然興起，燕子窠綠色生態(tài)茶園基地入選全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例……茶文化與茶科技的“道”與“技”的結合，全力推動了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

八馬茶業(yè)有限公司等茶企利用新技術、新設備更迭了武夷巖茶（大紅袍）制作技藝的規(guī)?；?、標準化、智能化流程。（中國臺灣網(wǎng)記者孫路路攝）

“這一次參觀大陸的茶企，看到很多無菌制茶的方式，很特別。越來越多的‘茶科技’，希望兩岸以后在茶文化、茶科技方面多多交流、帶來新機遇?！迸_灣青年蔡如瑜現(xiàn)在常住江蘇蘇州，她戲稱自己為“茶葉小公主”，來自制茶世家，自己也對茶十分感興趣，“我這次來，也是要看一看臺灣凍頂烏龍的家”。

親，來品茶——這盞茶中，是茶出同源、文化同脈的兩岸同根。

閩臺茶葉淵源深厚。臺灣茶種植、加工制作之工藝，皆源于武夷山和安溪茶產(chǎn)區(qū)。百年矮腳烏龍茶園（閩臺同根茶園）便是最有力的見證，被稱為臺灣“青心烏龍”的祖籍園。

相傳，清朝咸豐年間，秀才林鳳池將東峰桂林矮腳烏龍茶樹帶到臺灣，植于南投縣凍頂山，并成為臺灣種植面積最廣的青心烏龍茶品種。1990年9月，臺灣茶葉界泰斗吳振鐸教授等專程考察了這片烏龍老茶園，經(jīng)過反復考證認定，福建建甌桂林的矮腳烏龍為臺灣青心烏龍的祖樹。

圖為百年矮腳烏龍茶園（閩臺同根茶園）。（中國臺灣網(wǎng)記者孫路路攝）

在了解到這一典故后，大家紛紛表示“很激動”“印象很深刻”?！巴ㄟ^這次參訪，我不僅了解到茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)的‘三茶理論’，而且知道了包括臺灣青心烏龍在內(nèi)的多款茶大部分都來源于武夷山。”來自臺灣的媒體人、主持人黃芓期開心說道，她更愿意稱此次旅程為“尋茶根之旅”。

親，來品茶——一句真誠的邀請，借茶文化的源遠流長穿越時空、連接古今，以茶文化的一脈相承跨越海峽、聯(lián)結兩岸。而若問這杯中為何物？是在水中舒展開來的片片云華，是茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的傳承與迭代，更是海峽兩岸茶出同源、文化同脈的深厚底蘊。

來源：中國臺灣網(wǎng)（記者 孫路路），信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除