沿著西成高鐵一路向南，5月19日，“發(fā)現最美鐵路”記者團來到被譽為“中國名茶之鄉(xiāng)”的四川省廣元市青川縣，探尋茶葉背后的致富經。
青川，青秀之川，高山峽谷，其水清美，自古出產名茶，其中，七佛貢茶最早可以追溯至周武王時期，因在唐朝時被作為貢茶而聞名，其茶餅制作技藝入選了“四川省非物質文化遺產”。
??
制茶師傅在300度高溫的鍋里，徒手炒制茶葉。中國網記者唐佳蕾/攝
成鐵川之味茶葉公司項目經理王高熙介紹說，古代餅茶的制作需要攤青、蒸青、搗碎、洗茶、瀝干、入模、脫模、烘焙等數十道復雜工序，而現代七佛貢茶，屬扁形炒青綠茶，主要通過搭、悶、壓、抖、推、磨等十大手法進行炒制，主要工藝分青鍋和輝鍋兩個部分，炒茶師傅需徒手在最高溫度可達300攝氏度的鍋里炒制茶葉，以雙手精準感知溫度和茶葉的各種變化，這樣加工出來的茶葉溫潤柔和，口感鮮爽并富有層次，品質上乘。“要想練就這種‘鐵砂掌’絕技，需要做到‘手不離茶，茶不離鍋’?！蓖醺呶跽f。
??
青川當地茶農在采摘春季茶樹鮮葉。中國網發(fā)成鐵川之味公司供圖
成鐵川之味公司充分利用鐵路行業(yè)優(yōu)勢，依托“公司+合作社+基地+茶農”的產業(yè)化發(fā)展模式，走出了一條經濟效益與生態(tài)效益雙豐收的共贏之路，幫助當地茶農實現“因茶增收、因茶脫貧、因茶致富”。
西成高鐵搭建了青川與外界溝通的橋梁，助力資源“引進來、走出去”，為當地的經濟社會發(fā)展注入了新活力。近年來，青川縣聚焦名優(yōu)茶葉產業(yè)，通過集群、園區(qū)、強鎮(zhèn)等建設，不斷提升現代特色農業(yè)發(fā)展水平，“小茶葉”成了“致富葉”。數據顯示，目前，青川縣現有茶園30萬畝，年產量達到1.4萬噸，年產值達到40億元，擁有涉茶主體165家，從業(yè)人員12.9萬人，茶農人均增收5000元以上。
來源：中國網 （記者 唐佳蕾），信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
暫無評論