江西茶在跨界融合中探索前行

在此基礎(chǔ)上，江西茶近年來(lái)頻頻“出圈”，“茶旅游”、“茶山民宿”、茶周邊產(chǎn)品紛紛涌現(xiàn)，茶市場(chǎng)發(fā)展藍(lán)圖已從茶品質(zhì)延伸到了茶科技。

今年的5月21日是第五個(gè)“國(guó)際茶日”，在這樣一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，讓我們一起回顧江西茶的歷史傳承，探究江西茶的未來(lái)。

傳承

茶葉賽道上發(fā)奮的江西

萬(wàn)里茶道由鉛山縣河口鎮(zhèn)入贛，順信江下鄱陽(yáng)湖，穿湖而出至九江口入長(zhǎng)江……一路向北，書(shū)寫(xiě)了萬(wàn)里茶道江西段的傳奇。優(yōu)越的地理環(huán)境與氣候條件，還使江西成為天然產(chǎn)茶區(qū)。贛鄱名茶“四綠一紅”（即狗牯腦茶、婺源綠茶、廬山云霧茶、浮梁茶和寧紅茶）特色突顯，品牌知名度、影響力持續(xù)提升。這些茶葉不僅口感獨(dú)特，而且富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分也由此受到了世界飲茶人的喜愛(ài)。

4月25日，江西省省長(zhǎng)葉建春在靖安縣主持召開(kāi)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)，會(huì)上提出茶產(chǎn)業(yè)是江西的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，要不斷提高贛茶的市場(chǎng)美譽(yù)度和競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)不斷健全聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)益農(nóng)機(jī)制，幫助農(nóng)民在家門口就業(yè)增收，實(shí)現(xiàn)“一片葉子帶富一方百姓”。

近年來(lái)，江西多舉措助推贛茶“出山”“出海”，越來(lái)越多江西茶葉走出國(guó)門，江西本土茶葉品牌勇闖海外市場(chǎng)。

“我們的茶葉已銷往全球29個(gè)國(guó)家和地區(qū)?！北就敛枞~品牌林恩茶的負(fù)責(zé)人袁利人說(shuō)。目前，林恩茶已建立起遍及五大洲的海外營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，并且成功讓海外的客商在江西停留，選擇江西茶，為江西茶葉市場(chǎng)開(kāi)辟了國(guó)際市場(chǎng)。

為向世界推介江西好茶，江西省正積極打造“江西茶·香天下”品牌，2024捷克布拉格“歡樂(lè)春節(jié)+廟會(huì)”活動(dòng)上，成千上萬(wàn)捷克民眾觀賞茶藝表演、品嘗廬山云霧茶及寧紅茶。江西先后在德國(guó)等國(guó)家舉辦茶文化推廣活動(dòng)，擴(kuò)大江西茶國(guó)際“朋友圈”和品牌美譽(yù)度、影響力。

破圈

打通茶業(yè)任督二脈的江西

近年來(lái)，“茶旅游”“茶山民宿”、茶周邊產(chǎn)品紛紛涌現(xiàn)，各種和茶相關(guān)的業(yè)態(tài)在市場(chǎng)上頻頻出圈。茶葉香氛機(jī)、奶茶、茶瓷、茶香瓜子……推動(dòng)江西茶“出山”又“出圈”，隨著茶產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸，茶市場(chǎng)發(fā)展藍(lán)圖已從茶品質(zhì)到茶科技不斷完善，可謂是打通了茶行業(yè)的任督二脈。

在景德鎮(zhèn)市浮梁縣寒溪村史子園組，散布在茶園間、舊屋里和田野上的藝術(shù)品，共同“參演”了“藝術(shù)在浮梁”展覽。原本少有人問(wèn)津的百人小村，由此變成門庭若市的“露天美術(shù)館”，每年接待游客20余萬(wàn)人次。茶農(nóng)轉(zhuǎn)行當(dāng)藝術(shù)講解員，也成了山鄉(xiāng)一道獨(dú)特“風(fēng)景”。據(jù)浮梁縣委組織部統(tǒng)計(jì)，2020年至今，當(dāng)?shù)爻晒Υ蛟?6個(gè)鄉(xiāng)創(chuàng)項(xiàng)目，累計(jì)提供5000余萬(wàn)元項(xiàng)目支持資金，帶動(dòng)2000多名村民人均增收5000余元、村集體經(jīng)濟(jì)增收500萬(wàn)。

在南昌市紅谷灘萬(wàn)達(dá)金街，江西本土新茶飲——“茶色里”備受年輕人的熱捧，門店日均銷量約2萬(wàn)杯。江西贛茶集團(tuán)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“茶衍生品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，對(duì)傳統(tǒng)茶原葉市場(chǎng)有著促進(jìn)作用，從便捷的衍生品入手，進(jìn)入茶的消費(fèi)領(lǐng)域，讓大家了解茶?！枭铩褪侵鞔蚪鞅就猎~鮮奶茶，已在省內(nèi)開(kāi)設(shè)20余家門店，致力于讓江西茶走出去。”

當(dāng)品牌成為消費(fèi)者選購(gòu)茶葉的首要關(guān)注因素時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)想象。新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)。江西茶文化與旅游業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造具有江西特色的茶文化產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)勢(shì)在必行。

出彩

打好科技牌文化牌的江西

“這個(gè)很特別哦，茶葉和巧克力的搭配，我還是第一次吃，好好吃哦！”2024年伊始，一款“茶+食品+生活方式”融合創(chuàng)新產(chǎn)品——“茉莉暗香夾心巧克力”亮相南昌市場(chǎng)，獨(dú)特的江西老字號(hào)茉莉花茶搭配純手工制作白巧，引得游客紛紛駐足品鑒，共享這份跨越國(guó)界、融合東西方美食文化的獨(dú)特魅力！

“跨界合作”，這是如今江西茶企負(fù)責(zé)人們談得最多的話題。

除了近年來(lái)發(fā)展較快的新式茶飲點(diǎn)心，還有諸如茶啤、茶蛋糕、茶巧克力、茶冰淇淋等等。這些古老的中國(guó)茶飲和西方國(guó)家飲食文化完美結(jié)合的成功案例正在江西茶企的不懈努力下變成現(xiàn)實(shí)，變?yōu)樨?cái)富。江西茶飲正在以全新的方式和面貌進(jìn)入國(guó)際視野。

2023年8月25日，全省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)在南昌召開(kāi)。會(huì)議就茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展等問(wèn)題，邀請(qǐng)省外知名專家、知名茶企把脈問(wèn)診、出謀劃策，研究推進(jìn)江西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提出了茶葉與瓷器一道，是江西走向世界的名片，茶和瓷的有機(jī)結(jié)合，是江西的優(yōu)勢(shì)，更是江西的特色。

交流與合作，推動(dòng)了江西茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。未來(lái)，江西茶企將通過(guò)舉辦更多的茶文化活動(dòng)和茶產(chǎn)業(yè)交流，讓更多的人了解和喜愛(ài)江西茶文化，推進(jìn)江西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打好贛茶生態(tài)牌、品質(zhì)牌、科技牌、文化牌，共同做好“江西茶·香天下”大文章。

（文/張宇）

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