5月10日至13日，2023-2024年度“中銀杯”安徽省職業(yè)院校技能大賽（中職組）手工制茶賽項(xiàng)在大別山科技學(xué)校賽點(diǎn)盛大舉行。作為安徽省一年一度的職業(yè)教育盛事，本次大賽吸引了來自全省的13支代表隊(duì)近100名選手參加。市委教體工委副書記張復(fù)雙，副縣長儲今勝到現(xiàn)場觀摩賽事。
??本次大賽有理論考試和手工制茶兩個(gè)賽項(xiàng)。制茶比賽現(xiàn)場，選手們熟練地操作著炒鍋，將一片片鮮嫩的茶葉經(jīng)過揉捻、烘干等工序，制作成香氣撲鼻、形態(tài)優(yōu)美的成品茶。制茶結(jié)束后，工作人員將干茶一一進(jìn)行裝袋、稱重、登記，放入密封盒內(nèi)送至大賽評委組進(jìn)行評分。
各茶種加工技術(shù)缺陷診斷競技項(xiàng)目現(xiàn)場，參賽選手們通過“望、聞、問、切”的方式，利用比賽現(xiàn)場的臺燈、稱重器、茶壺、杯子、水等物品，對茶葉干燥狀態(tài)和泡茶狀態(tài)時(shí)呈現(xiàn)的色、香、味等方面進(jìn)行診斷，判斷茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，查找出茶葉加工時(shí)問題產(chǎn)生的原因，并提出合理的改進(jìn)方法。
“這次比賽對我來說是一次難得的學(xué)習(xí)和成長機(jī)會，也讓我更加明確了自己的目標(biāo)和方向。未來，我將繼續(xù)努力，將手工制茶技藝發(fā)揚(yáng)光大?！卑矐c大別山科技學(xué)校2022級農(nóng)學(xué)一班參賽選手王佳美說。
據(jù)悉，此次手工制茶項(xiàng)目選拔賽是由省教育廳、省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、省人力資源和社會保障廳聯(lián)合主辦，由安慶大別山科技學(xué)校承辦。
??記者|楊輝
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