普洱生茶會不會放成熟茶？

　　普洱生茶會不會放成熟茶？生茶放幾年能轉成熟茶？

　　答案是：不會、不能。

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　　因為這樣問題絕大部分是很不喝普洱茶或者新茶客才會問的問題，應該說這樣的問題在普洱茶行業(yè)也是比較老生常談的問題了。那么今天我們就針對生茶會不會放成熟茶這個問題，再為大家解讀一下。

　　普洱生與熟的區(qū)別主要是看有沒有經過人工發(fā)酵。

　　生茶在存放的過程中會發(fā)生后發(fā)酵作用，這是一種自然陳化，自然后發(fā)酵過程。而熟茶則是經過渥堆發(fā)酵而成的，這是人為的后發(fā)酵過程。

　　生茶大多在一定濕度的環(huán)境下存放，讓其自然緩慢陳化，產生陳香品質。這樣的陳化環(huán)境相對來說是“普通”的，跟渥堆的“高溫高濕”區(qū)別很大。

　　一個是自然之韻，一個是工藝之美，時間或許拉近了生與熟的距離，卻無法改變其內在的基因。

　　普洱茶生茶存放的時間久，只會變成老生茶。

　　熟茶是經過渥堆發(fā)酵的工藝而制成，老生茶和老熟茶他們只是在某些性質上有了一些重合點，比如外觀上、湯色上可能會很相似。例如：90年代的生磚和熟磚對比，無論是從外形，還是從湯色上看上去好像都很相似，但其實本質是不一樣的，生茶還是生茶，熟茶仍然是熟茶。

　　生茶無論怎樣放還是生茶，不可能變成熟茶的。因為時間并不能替代工藝。就好像大米放舊了只會變成陳米，而永遠不會變成大米飯的道理是一樣的。

作 ?者丨茶 小 小

攝 ?影丨西 卡