湖南省派科技特派員來(lái)鳳凰縣開(kāi)展春茶加工技術(shù)指導(dǎo)

開(kāi)展春茶加工技術(shù)指導(dǎo)

為充分發(fā)揮省科技特派員的技術(shù)指導(dǎo)、整體帶動(dòng)優(yōu)勢(shì)，挖掘培養(yǎng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“土專家”“田秀才”，為鳳凰縣黃金茶產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收提供助力，切實(shí)推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)成果向鄉(xiāng)村振興轉(zhuǎn)換。4月28日，省科技特派員覃教授來(lái)到鳳凰縣廖家橋鎮(zhèn)八斗丘村黃金茶產(chǎn)業(yè)基地，實(shí)地開(kāi)展第四屆“鄉(xiāng)村工匠·手工炒茶”大賽暨2024年鳳凰縣制茶評(píng)茶培訓(xùn)活動(dòng)，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)黃金茶制茶技術(shù)。

“習(xí)總書(shū)記講過(guò)，兩個(gè)巴掌做出來(lái)的東西,有些科技還是無(wú)法取代的。”省茶葉研究所名茶部主任覃事永短短幾句開(kāi)場(chǎng)白，給現(xiàn)場(chǎng)參與比賽的學(xué)員們提振了信心：“我們這次比賽的本質(zhì)是儲(chǔ)備鳳凰縣茶葉產(chǎn)業(yè)的技術(shù)人才。本次比武作為一次制茶技術(shù)交流的平臺(tái)，誰(shuí)拿了第一第二不重要，重要的是我們參賽的選手能在這里以學(xué)習(xí)的心態(tài)和謙虛的態(tài)度把自己的技術(shù)發(fā)揮好，把別人手上的長(zhǎng)處吸納好?！?/p>

圖：專家為茶葉加工“把脈問(wèn)診”

在八斗丘村的鳳凰苗鄉(xiāng)手工茶傳承基地，覃事永指出，鳳凰縣茶產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，但全縣6萬(wàn)多畝茶園大部分目前還以幼齡茶園為主，對(duì)未能采摘的茶園當(dāng)前要以培管為重點(diǎn)，要督促和指導(dǎo)種植主體切實(shí)落實(shí)好茶園除草、修剪、施肥及病蟲(chóng)害防治等培管措施，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)員抓住此次比賽為契機(jī)提升自身技術(shù)力，將技術(shù)專長(zhǎng)有效融入黃金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中，打造生態(tài)高效茶園，進(jìn)一步提高質(zhì)量和效益。隨后，湖南省天下鳳凰茶業(yè)有限公司法人姚花平為參賽學(xué)員講解比賽規(guī)則，祝愿學(xué)員們能夠在比賽中賽出成績(jī)、賽出水平。

圖：手工炒制茶葉

賽后，覃事永一行對(duì)學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)制作的茶葉進(jìn)行逐一評(píng)鑒，從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個(gè)維度給予現(xiàn)場(chǎng)打分，并就茶葉在殺青、揉捻、炒茶等環(huán)節(jié)存在的技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行交流。

近年來(lái)，鳳凰縣立足綠色生態(tài)優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持把茶產(chǎn)業(yè)作為特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要內(nèi)容，同時(shí)通過(guò)旅游產(chǎn)業(yè)將傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)打造成“產(chǎn)業(yè)+文化+旅游”的新型業(yè)態(tài)。2023年，鳳凰縣種植茶葉6.03萬(wàn)畝，茶葉鮮葉采摘量62.45噸，產(chǎn)值913.6萬(wàn)元；干茶生產(chǎn)量13.24噸，產(chǎn)值909.47萬(wàn)元，“小綠葉”成為助農(nóng)增收的“金山銀山”。

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