天氣轉(zhuǎn)暖，茶枝吐綠，嶗山大田茶開始進入采摘期。4月17日，在嶗山區(qū)金家?guī)X街道嶗山云霧茶場，大田春茶采摘拉開大幕。在茶園中，采茶工正在采摘雨前茶。雨前茶是在谷雨之前采摘的茶葉，稱為雨前茶。雨前茶芽葉肥碩粗壯、色澤黃中帶綠、葉質(zhì)柔軟、滋味鮮爽、香氣宜人，是春茶中品質(zhì)最高的佳品。因為生長周期比較長，茶內(nèi)所含氨基酸、維生素、礦物元素等各種營養(yǎng)成分非常高，相對春茶中也是價格最高的。據(jù)悉，今年春茶的產(chǎn)量預計增加兩成，品質(zhì)也更好，預計一周以后，嶗山云霧茶進入大規(guī)模采摘期，市民們可嘗到這一縷春天的味道。
產(chǎn)量、品質(zhì)雙提升
三成春茶已被預訂
17日一早，記者在嶗山西麓的云霧茶場有機茶園中看到，一株株茶樹冒出嫩綠的新芽來，些許還帶著晶瑩的露珠，嶗山云霧茶場的采茶工們也開始了忙碌的春茶采摘。在茶樹間，一片片粘蟲板很醒目，每20畝范圍內(nèi)還有一臺太陽能殺蟲燈。為了保證茶葉品質(zhì)，茶場只能用這些方式或人工捕捉及大自然生物鏈的方式來除蟲。十幾名采茶工經(jīng)過一上午的采摘，四五十斤的茶葉鮮葉采入籃中，隨后經(jīng)過驗收、攤涼、殺青、揉捻、炒干等系列工藝，第一鍋有機春茶出爐。
“去年秋冬季節(jié)雨量充沛，這對春茶的生長十分有利，可以讓肥料有效吸收，因此初步估計今年的春茶產(chǎn)量會增加兩成。另外，為了保證今春的采摘，秋冬季節(jié)，我們就在茶園地面鋪草，追施經(jīng)過發(fā)酵的豆粕和經(jīng)過認證的有機肥作為越冬肥，澆灌越冬水，以及搭建擋風障等方式抵擋嚴寒。綜合因素下，經(jīng)過半年的生長周期使今年春茶的品質(zhì)也要高于往年?！?嶗山云霧茶場負責人王永超介紹，今年嶗山云霧茶的價格跟去年同期一樣，目前三成的春茶已被提前預訂，茶場會根據(jù)客戶的要求進行采摘、加工，當天采摘出來的茶葉經(jīng)過炒制，第二天就可以送到消費者手中。
連續(xù)二十年認證有機茶
每一份產(chǎn)品都帶“身份證”
據(jù)悉，嶗山云霧茶場坐落于風景秀麗的嶗山西麓，現(xiàn)有有機茶園140余畝，北依午山，西臨浮山，東、南瀕臨黃海，山高林密，群山環(huán)抱、泉水潺潺、常年云霧繚繞，受海洋濕潤氣溫調(diào)節(jié)，終年氣候溫和，是理想的有機茶生產(chǎn)自然生態(tài)環(huán)境基地?！坝昵安璧牟烧砸谎恳蝗~和一芽兩葉的嫩芽為最佳。目前茶葉嫩芽成熟的還比較少，在4月下旬，大田茶將進行大規(guī)模采摘。”王永超介紹，目前茶場一天能采摘四五十斤鮮葉，四斤鮮葉可制成一斤茶葉。到了大規(guī)模采摘期，產(chǎn)量會逐漸加大。他建議客戶收到茶葉以后放置一周再喝，這樣可以使春茶有效自然發(fā)酵，口感會更好。
據(jù)介紹，相比大棚茶，大田茶的生長周期更長，味道更加醇香，營養(yǎng)價值也更高。而有機茶因?qū)Νh(huán)境和病蟲害防治、茶園管理等有更高要求，因此品質(zhì)會更高。青島嶗山云霧茶場有限公司是嶗山區(qū)最早一批認證有機茶的企業(yè)，自2004年申報有機產(chǎn)品以來，經(jīng)區(qū)、市、省、國家四級權(quán)威檢驗檢測機構(gòu)連續(xù)二十年檢驗檢測，至今從未檢驗出任何農(nóng)藥殘留。
“認證有機茶是一項要求極高的工作，對水、土壤、空氣、產(chǎn)品、病蟲害防治、茶園管理等都有具體的標準，僅農(nóng)藥殘留一項就需要檢測50多項。”王永超介紹，嶗山云霧茶對環(huán)境、生產(chǎn)、加工、銷售和管理等環(huán)節(jié)都有嚴格的規(guī)范和程序要求，這些要求都高于無公害茶、綠色食品茶，備受廣大消費者的歡迎。2023年，嶗鑫牌嶗山云霧茶獲批山東省知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌、2023年嶗山十大名茶、嶗山名茶特等獎。經(jīng)過多年科學管理有機茶的經(jīng)驗和誠信經(jīng)營，目前云霧茶的消費者遍布全國，北京、上海、深圳、山西、寧波、中國香港、新加坡、韓國等客戶源源不斷，大部分老顧客在春節(jié)前就開始預定春茶了。
據(jù)了解，為保證其自身是零農(nóng)殘有機茶的品性，嶗山云霧茶每一盒茶葉內(nèi)，都會有一份從2005年至2024年的產(chǎn)品檢驗報告書和一份有機茶的認證證書，讓消費者放心暢飲健康。這兩份材料，也是嶗山云霧茶的“身份證”，消費者可以有效辨別真?zhèn)巍?/p>
來源: 齊魯壹點
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