3月7日，“2024全國兩會廣西日報-廣西云X‘學(xué)習(xí)強國’廣西學(xué)習(xí)平臺聯(lián)合訪談間”在線訪談節(jié)目《廣西行動力》迎來全國人大代表、六堡茶制作技藝代表性傳承人石濡菲，就“六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”“制茶業(yè)傳承與發(fā)展”相關(guān)話題進(jìn)行訪談。
以科技賦能推動六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
主持人：今年政府工作報告中提出，堅持不懈抓好“三農(nóng)”工作，扎實推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。如今，日益興旺的市場讓種茶業(yè)與制茶業(yè)“比翼雙飛”，為鄉(xiāng)村振興增添了“新引擎”。您一直從事與六堡茶產(chǎn)業(yè)有關(guān)的工作，在您看來，六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和助力鄉(xiāng)村振興有怎樣的聯(lián)系?
石濡菲：六堡茶是廣西特色名茶，是梧州特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，近年來，通過科技賦能引領(lǐng)，梧州六堡茶由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展“快車道”。作為六堡茶制作技藝代表性傳承人，在保護(hù)、傳承好傳統(tǒng)制作技藝的同時，我也嘗試在新品種選育、技術(shù)開發(fā)、模式打造、設(shè)備研發(fā)、產(chǎn)品開發(fā)、跨界融合等多方面進(jìn)行科技創(chuàng)新，進(jìn)一步提升六堡茶特色產(chǎn)業(yè)的市場影響力。接下來，我們將用新科技改造提升六堡茶產(chǎn)業(yè)，積極促進(jìn)六堡茶產(chǎn)業(yè)高端化、智能化、綠色化發(fā)展。
傳承與發(fā)展用創(chuàng)新方式傳授六堡茶技藝
主持人：六堡茶距今已有1500多年種植歷史，是廣西的“老古董”。但近年來，隨著街頭茶飲文化的興起，六堡茶也重新迎來了機遇，由曾經(jīng)的“僑銷”轉(zhuǎn)換為“內(nèi)銷”。想請教一下，您在制茶業(yè)守正出新、傳承傳統(tǒng)文化方面有哪些心得?
石濡菲：我從事六堡茶行業(yè)至今已有17年，從一開始的熟練掌握所有制茶流程及技術(shù)，形成一整套對六堡茶生產(chǎn)制作的獨特見解，到后來依托韋潔群技能大師工作室和石濡菲勞模創(chuàng)新工作室，廣泛地開設(shè)培訓(xùn)班，為六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)更多的優(yōu)質(zhì)人才。
目前，還通過校企合作、六堡茶進(jìn)校園、與新中式茶飲、螺螄粉等跨界融合、互聯(lián)網(wǎng)新媒體直播帶貨等創(chuàng)新形式，實現(xiàn)非遺“破圈”傳播。讓“傳承”與“創(chuàng)新”共同支撐起“六堡茶制作技藝”的傳承與發(fā)展。
總出品：宋春風(fēng)
來源：廣西日報-廣西云客戶端、廣西學(xué)習(xí)平臺、北京茶世界
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