二月探茶，龍井茶鄉(xiāng)春來早

相比2023年，今年的西湖龍井茶又會帶給市民什么驚喜呢？

夏秋雨順豐年可期

“老季，把清洗干凈的竹編、茶簍都收好嘍，過不了幾天采茶工該來了?！彪m然離茶葉采摘時間還有十幾天，但張玲已經跟丈夫把去年用過的采茶和曬茶工具都收拾妥當了。

梅家塢村與茶園

凍雨后的茶園 李忠 攝

在位于西湖龍井茶核心產區(qū)的梅家塢村，季水有和張玲夫婦在此經營茶園已經幾十年了。張玲是土生土長的梅家塢人，世代在此地種茶。

天氣尚冷，但家里十畝茶樹的枝頭已經冒出了小小的芽頭，只欠幾場初春的暖風便會打著卷伸展開那披著淡淡絨毛的嫩葉。

來到茶園，映入眼簾的是一大片的綠色。那一行行茶樹就像一條條綠色的絲帶，翠綠欲滴的茶葉芽頭猶如“小荷才露尖尖角”，清新的空氣讓人感受到大自然最純凈的氣息。春雨蒙蒙的梅家塢龍井茶園佇立于群山之中，有著生命的靈動，山色空蒙雨亦奇。

“最近天氣冷些無妨，倒是2023年夏秋時節(jié)風調雨順，讓茶樹在生長期攢了不少養(yǎng)分，今年大概率是個大豐年?！辈煌谄渌洕魑锏姆N植戶，張玲并不擔心近日突如其來的冷空氣。

“現(xiàn)在茶葉芽還沒生長展開，不會被凍壞，只要發(fā)芽后那幾天沒有極端冷空氣就沒事?！睆埩峤榻B，預計2月末3月初氣溫回升后，連續(xù)幾天氣溫達到20℃以上時，茶葉芽頭才會逐漸展開。

為了提高2024年的春茶產量，2023年下半年，茶園種植戶們著實費了一番心血?！坝质歉倪M施肥，又是修剪茶樹，就盼著今年能有個好收成。”正說著，張玲又巡視了一圈自家的幾塊茶田。

梅家塢春茶嫩芽

張玲在茶園查看

“龍井43號”的傳奇

張玲家茶園的百米開外，是周恩來總理紀念室。周總理自1957年起，曾先后5次來到梅家塢，指導當地的龍井茶生產。如今在以梅家塢村等9個村為代表的西湖龍井茶核心產地，70%的茶樹品種均采用中國茶科所培育的“龍井43號”。這個獨特的茶樹品種，高產且品質更優(yōu)，加之生長更快的優(yōu)勢，比老茶樹品種要早六七天。不多時，它便以梅家塢村為核心，迅速發(fā)展起來。

時光荏苒。經過數十年發(fā)展，如今的“龍井43號”已從一個單株發(fā)展成為一個國家品種，這也是如今市面上主要的西湖龍井品種之一。但和梅家塢村以及其他西湖龍井茶主產區(qū)的萬千種植戶一樣，西湖龍井茶的栽培與護理技術依然在改進。

“這幾年我們已經全面普及有機肥菜籽餅，”正說著，張玲展示了一盆用剩的肥料，“相比化肥，用這種肥料可以讓茶葉更香、更柔軟，口感也更清甜?！?

談及今年的生產情況，張玲充滿了信心，“今年是個豐年，光我們茶園就要20個采茶工才能摘完茶葉哩?！?

天時人和造就龍井品質

“市民的擔憂我們理解，但當前的天氣不僅不會對西湖龍井茶生產造成負面影響，還可能有益處?！焙贾菔修r業(yè)科學研究院茶葉研究所所長趙蕓打消了近期茶葉市場對龍井茶減產的擔憂。

事實上，茶樹只在茶葉冒芽后的生長期比較脆弱，這個階段陰雨低溫或暴曬高溫均可能降低茶葉品質。

“通常按照行業(yè)內的標準，正常到3月中旬，茶葉發(fā)芽并長到1.5厘米長度的時候，才開始采摘，而現(xiàn)在的低溫甚至有助于減少蟲害，利于提升品質?！奔幢阍?月初采摘前期意外出現(xiàn)低溫凍害天氣，種植戶也會在農業(yè)農村局技術人員的指導下，通過搭建網罩或大棚來降低影響，“從目前來看，2024年的西湖龍井茶產量大概率會比2023年更高且品質更好?！壁w蕓介紹。

“除了天氣因素，肥力是西湖龍井茶品質的一大保障。”趙蕓指出，西湖龍井茶產區(qū)已全面普及使用以菜籽餅為代表的有機肥，這種肥料以油菜籽粕為原料，可以顯著改善茶葉品質，“通過實驗測試，長期使用這種菜籽餅可以降低茶葉中咖啡堿、茶多酚（苦澀味來源）的含量，極顯著地提升游離氨基酸含量，降低酚氨比，提升茶葉的鮮爽度，提高茶葉品質?！?

2月23日，受冷空氣影響，一夜凍雨后杭州西湖區(qū)內不少茶園的茶樹上都蓋上了一層薄冰。

“凍雨目前不太影響茶葉品質，如果3月上旬采摘前遇到低于5℃的低溫或霜凍，就會對茶葉生長造成較大影響?！辈柁r說。

來源：每日商報 作者：記者 孫飛揚 通訊員 陳美 圖片除署名處均由孫飛揚攝 ，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除