浙江松陽：古韻茶香里的濃濃年味

龍年春節(jié)前夕，記者來到松陽縣采訪，走在明清古街上，仿佛置身于一幅歷史的畫卷中。這里的建筑都是明清時(shí)期的風(fēng)格，青磚黑瓦，木門木窗，充滿了古樸的氣息。街道兩旁的商鋪也是古色古香，各種傳統(tǒng)的手工藝品、地道的特色小吃應(yīng)有盡有，讓人流連忘返。

2023年松陽縣茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超140億元

特別引人注目的是，街上的松陽火塘烤茶店里，一群文藝青年在彈琴品茶。店主人卿先生來自云南的文山州，來松陽創(chuàng)業(yè)多年，將松陽香茶和云南古樹茶完美結(jié)合，創(chuàng)新火塘烤茶。雖是冬日，圍著紅紅的火塘，青年人彈琴品茶散發(fā)著濃濃的年味。在火塘烤茶店的隔壁，老字號(hào)油贊子店里，幾位老阿姨正忙著制作春節(jié)茶點(diǎn)小麻花，一個(gè)個(gè)剛出鍋的小麻花香氣撲鼻。在松陽銀猴傳習(xí)館里，茶業(yè)技師葉祥權(quán)正在向客商介紹“松陽銀猴”“松陽香茶”的品質(zhì)特點(diǎn)和制作工藝。

距離古街不遠(yuǎn)的西屏街道延慶村的松陽縣誠天和茶熏火腿有限公司里，7個(gè)方形特制灶房內(nèi)垂掛著一條條腌制好的火腿，底下的熏制燃料散發(fā)出陣陣茶香?；剜l(xiāng)創(chuàng)業(yè)的松陽縣政協(xié)委員陳金富不僅創(chuàng)新了茶葉熏火腿的非遺制法，還研究將茶葉融入菜肴，并以“茶宴”為主打，開了一家“綠茶餐廳”，客似云來。

華燈初上，松陽縣政協(xié)以古建筑潘氏宗祠為基礎(chǔ)復(fù)建的松陽明善書院燈火通明，彌漫著書香與茶香，松陽縣政協(xié)主席、“茶產(chǎn)業(yè)鏈”總鏈長廖寶云向來自北京、福建、青島的專家介紹松陽香茶的特色和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。

據(jù)了解，松陽縣歷史悠久，距今已有1800多年，茶文化源遠(yuǎn)流長，早在三國時(shí)期就開始出產(chǎn)茶葉，其“茶齡”和“縣齡”相差無幾。改革開放后，作為浙江農(nóng)業(yè)大縣的松陽，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起步早，產(chǎn)業(yè)特色鮮明，茶葉成為其“含金量”最高的一張“金名片”。

“松陽茶，香天下”。目前，松陽縣共有生態(tài)茶園15.32萬畝，先后獲得“全國茶業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣”等稱號(hào)，松陽縣用“三茶”統(tǒng)籌先行，重點(diǎn)培育了“松陽銀猴”“松陽香茶”等茶葉品牌。以科技為支撐，以生態(tài)有機(jī)為引領(lǐng)，推廣優(yōu)質(zhì)高效無性系良種，采用生態(tài)調(diào)控、綠色防控、有機(jī)肥替代等方法，形成了特有的茶葉生態(tài)種植體系。目前，該縣茶園良種化率達(dá)96.3%，是浙江省首個(gè)國家綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，已建設(shè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化加工園區(qū)3個(gè)，培育國家級(jí)茶葉龍頭企業(yè)2家，連續(xù)7年獲評(píng)“全國茶葉綠色防控技術(shù)示范區(qū)”。

松陽是全國綠茶價(jià)格指數(shù)發(fā)布地，松陽“茶葉在線”創(chuàng)新研發(fā)了茶種植、茶采摘、茶加工、茶交易、茶文旅、茶服務(wù)、茶品牌七大子場景，將農(nóng)資管理、溯源系統(tǒng)、文旅服務(wù)等多個(gè)應(yīng)用集成到一起，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)全景展示、全鏈管理、全程服務(wù)，確保從茶園到茶杯的安全?？h內(nèi)的浙南茶葉市場連續(xù)十多年居全國同類市場第一，被譽(yù)為“中國綠茶第一市”。

據(jù)松陽縣市場監(jiān)管局局長陳林貴介紹，近年來，松陽縣成立了香茶產(chǎn)業(yè)鏈專班，松陽香茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“456”格局，即全縣40%的人口從事茶產(chǎn)業(yè)，50%的農(nóng)民收入來自茶產(chǎn)業(yè)、60%的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值來自茶產(chǎn)業(yè)。2023年，全縣茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超140億元，松陽香茶是縣域茶葉優(yōu)勢品類，2023年產(chǎn)量達(dá)1.125萬噸、產(chǎn)值達(dá)8.82億元，產(chǎn)量產(chǎn)值分別占全縣茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值的57.4%和40.8%。2023年，“松陽香茶”入選中國茶葉區(qū)域公用品牌影響力指數(shù)榜，松陽縣成為“百里鄉(xiāng)村百里茶”的茶產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。

廖寶云表示，松陽縣進(jìn)一步構(gòu)建松陽香茶文化名片，提升松陽縣茶產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、創(chuàng)新鏈，通過農(nóng)文康旅教建設(shè)支撐生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一二三產(chǎn)配套，實(shí)現(xiàn)生態(tài)產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)生態(tài)化。松陽將積極踐行生態(tài)觀念，完善鏈條，極力推動(dòng)松陽香茶供應(yīng)鏈體系建設(shè)。全面優(yōu)化松陽香茶品牌矩陣，打造“中國生態(tài)香茶之都”金字名片，推進(jìn)松陽香茶園生態(tài)化、宜機(jī)化、智慧化改造，夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)；開展松陽香茶加工裝備數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，建設(shè)示范數(shù)字茶廠和共享茶廠，健全“數(shù)字新茶人”培育體系，提高茶葉加工發(fā)展新動(dòng)能，推進(jìn)茶旅融合，努力將松陽縣打造成為松陽香茶文旅康融合示范縣、松陽香茶文化發(fā)展高地，加快松陽香茶標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，建成數(shù)字化茶葉質(zhì)量安全控制體系、質(zhì)量安全可追溯體系和質(zhì)量安全監(jiān)管體系；加強(qiáng)松陽香茶產(chǎn)業(yè)人才培育，講好松陽香茶文化故事，提升松陽香茶品牌形象，做優(yōu)松陽香茶品牌市場，推動(dòng)松陽優(yōu)質(zhì)生態(tài)香茶飄香全國、走向世界。

來源：詳見《中國食品報(bào)》(2024年2月5日1版)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除