1月21日，以“品牌引領(lǐng) 抱團發(fā)展 蓄勢聚能 共創(chuàng)美好”為主題的湄潭2023年度茶業(yè)經(jīng)濟年會在湄潭縣召開。眾多茶人歡聚一堂，總結(jié)過去的收獲與遺憾，展望未來一年的美好與期望，共商茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計。
會上，湄潭縣委副書記侯廷胤作了精彩演講，現(xiàn)特將內(nèi)容整理出來，以饗讀者。
各位茶界朋友、企業(yè)家，同志們：
龍行天下，茶運九天。辭舊迎新之際，向各位茶界朋友提前拜個早年，祝大家龍年吉祥!
因茶而生、因茶而聚，因茶而興、因茶而盛!
過去的這一年，湄潭縣茶界十件大事，歸結(jié)起來是面積大、品質(zhì)好、牌子硬、賣得多、人馬強，連續(xù)四年蟬聯(lián)百強縣第一名，“三綠一紅”獨占兩大品牌，國家級大師6人上榜獨占貴州第一名，有面子、有里子、有票子、有位子，大家信心百倍，數(shù)茶葉天下英雄，湄潭“老大哥”有條件居之!
過去的這一年，湄潭縣召開貴州茶文化生態(tài)博物館建館10周年學(xué)術(shù)會、茶文化研究開啟50周年研討會、“黔紅”創(chuàng)立65周年品牌分享會，中國氣候好產(chǎn)品、國家質(zhì)量安全縣、中國紅茶重點產(chǎn)區(qū)等金字招牌落戶湄潭，開啟了湄潭茶業(yè)新的詩與遠方。
過去的這一年，是疫情放開的第一年，我們在改革中突破，在轉(zhuǎn)型中升級，積極參加國內(nèi)外賽事，推動茶葉走出國外，讓世界了解湄潭的這片葉子;“村播”數(shù)字化推介宣傳茶葉，網(wǎng)紅走進茶山茶海茶壺茶基地，“一把秤”讓每片葉子都有了自己的身份證明，新茶飲把全國相似相融的葉子重新進行組合，努力為茶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展探索一條有別于東部不同于西部的新路子。
這一年的成績，大家都流下了辛苦的汗水、欣慰的淚水，大家期待這一次聚會、期待這一次回首很久了。昨天總會過去，聚會總要分離。大家期待未來取得更加激動人心的好成績。也期待我的演講，能讓大家體會戰(zhàn)斗后的喜悅、回味辛苦后的甘甜，更是希望大家繼續(xù)保持興奮的狀態(tài)、激昂的斗志、拼搏的精神，懷揣共同理想，形成共同認識，為2024年乃至更長一段時間的團結(jié)奮斗打下思想的基礎(chǔ)。
今天的主旨演講，我命名為“珍愛這片葉子、重塑湄商形象”。推動湄潭茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，得重新認識這片葉子。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶這片葉子，在商人的錢袋中是金葉子，在醫(yī)生的處方里是藥引子，在文人的筆墨下是綠仙子，在廣大群眾的概念中是潤腸子?，F(xiàn)代社會已經(jīng)進入了認知時代，什么樣的認知，決定什么樣的思路，走出什么樣的出路。大家務(wù)必聚焦縣委、縣政府“再造一個湄潭(茶葉)”目標要求，圍繞“托底”守住品牌質(zhì)量線、“擴中”延續(xù)品牌生命線、“拉高”提升品牌價值線，全力以赴推動全縣茶產(chǎn)業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展。
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第一部分：重新認識這片葉子的本質(zhì)
以人為本、質(zhì)量立縣，守好“干凈黔茶”的底線思維
陸羽《茶經(jīng)》“茶之源”篇說，茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。采不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。金葉子、藥引子、綠仙子、潤腸子，前提都得喝下去，直接與人體五臟六腑相關(guān)。健康之葉，才能助力康健之體?！案蓛羟琛笔抢显掝}，但是在以經(jīng)濟建設(shè)為中心的大浪潮中，有的茶農(nóng)茶企茶商為了追求所謂的經(jīng)濟效益，迷失了茶葉的本質(zhì)。
做干凈茶、良心茶，就要接受良心的拷問。過去，我們也曾檢測出農(nóng)殘超標。我常常想，這些有問題的茶葉最終都流向了哪里，是不是都銷毀了?使用違禁農(nóng)藥的茶農(nóng)、收購了問題茶葉的企業(yè)，是不是就深刻地認識到危害呢?政府組織砍掉了施用違禁農(nóng)藥的茶樹，有的茶農(nóng)認為“過了”，有的企業(yè)認為執(zhí)法粗暴了，有的吃瓜群眾還在看熱鬧，覺得應(yīng)該柔性執(zhí)法，等等。干凈黔茶說起容易做起難，引起所有人的共鳴更難。好事不出門，壞事傳千里。有人頻頻列舉事實引起大家的憤恨和抵制，就要說湄潭茶葉的種種不是，努力消解我們的品牌價值。我們推行茶青經(jīng)紀人持證上崗制度和“一把秤”建設(shè)，讓茶葉可溯源，是對所有消費者的保護，更是對茶農(nóng)茶企的保護。數(shù)字興農(nóng)，我們已經(jīng)走在了時代的后面。如果我們?yōu)樽分鹚嚼`規(guī)生產(chǎn)的企業(yè)買單，就會讓守住良心做干凈茶的茶農(nóng)茶企茶商寒心，一片壞葉子可能干掉一個大產(chǎn)業(yè)，這是完全不值得的。
習(xí)近平總書記在二十屆中央紀委三次全會上強調(diào)，懲治腐敗要做到三個絕不能，其中一個是對腐敗分子絕不能慈悲。希望大家都能認識到，對不做干凈茶、良心茶而敗壞湄潭茶葉形象的人和事，也要做到絕不能慈悲!在全縣茶葉清潔化生產(chǎn)暨品牌保護的工作會上，我們對茶鎮(zhèn)長、企業(yè)家、茶農(nóng)朋友們倡導(dǎo)，清潔茶是我們的生命線，守住干凈黔茶，就要接受良心的拷問、網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)督、市場的檢驗、競爭的淘汰。我們必須以徹底革命的精神，每一個人都守好心里這片凈土，守護好湄潭這片凈土，把每一片壞葉子都狠心挑出去，成為每個湄潭人的共識與自覺行動。
2023年12月29日，縣委十三屆八次全會暨縣委經(jīng)濟工作會議強調(diào)，湄潭作為第一茶縣、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，絕不能“自毀長城”，絕不能有“一顆老鼠屎把整鍋湯搞壞”的情況發(fā)生。守護好這片葉子的干凈，不僅是我們的保命工程，也是我們的政治生命工程，湄潭理應(yīng)成為衷心擁護“兩個確立”的示范縣、守護質(zhì)量安全的先行縣。
第二部分：重新認識這片葉子的初心立志報國、振興鄉(xiāng)村，樹牢“湄茶興農(nóng)”的愛國情懷
追古撫今，湄潭茶葉是一片赤膽忠心的報國茶葉。因質(zhì)優(yōu)品好，成為歷代朝廷貢品。1940年來，通過出口換取槍支抗日救國、兌換外匯建國興國、脫貧攻堅富國強國，每片葉子都是紅心閃閃。
有人說，茶就是金融產(chǎn)物，賣好茶就可以了，不用說得那么高大上。從管好茶、說好茶到賣好茶，就是茶葉的轉(zhuǎn)型升級。對湄潭來講，這樣還不夠，我們做得還不夠。我們只是把茶定位于金融產(chǎn)物，茶在社會治理、鄉(xiāng)村振興、富國強國上發(fā)揮作用的情懷在逐漸淡化，至少沒有上升到政治的高度來對待這片葉子、評價這片葉子。之所以我們話語權(quán)不夠，說不上硬氣話，是理論上不清醒，方向上迷茫，追求經(jīng)濟價值而忽略其政治意義和社會價值，最終好產(chǎn)品賣不出好價錢、好東西產(chǎn)生不了好效應(yīng)、好葉子沒有說出好故事。
縣委提出，力爭用3-5年時間，推動茶園畝均產(chǎn)值達到12000元左右、綜合收入達到300億元，實現(xiàn)地方留存稅收破億元。2023年全縣茶葉產(chǎn)量7.21萬噸，產(chǎn)值75億，綜合收入180億，我作了簡單測算，我們茶葉平均價格大約在每斤19元。按照現(xiàn)行3個點的稅率計算，如果產(chǎn)生一個億的稅收留存，我們茶葉生產(chǎn)加工的貢獻值至少100個億以上。如果按照當前19元的均價，我們得生產(chǎn)26萬噸干茶，還下差19萬噸。如果按照當前7.21萬噸產(chǎn)量，我們每斤干茶均價要達到71元。我通過調(diào)研，湄潭縣農(nóng)民群眾普遍喜歡每斤50元的茶葉。湄潭戶籍人口15萬戶，如果按照每戶每年消費4斤干茶，我們內(nèi)銷茶理論上在60萬斤，產(chǎn)值3個億。按照低端茶4萬噸計算，就按均價19元計算，產(chǎn)值15億，這兩塊加起來也才18億，我們高中端茶至少均價每斤140元以上。對照西湖龍井，一斤西湖龍井的成品茶價格在4000元左右，我們湄潭翠芽在1000元左右，懸殊太大，路還很長。
國家提高稅收占比，不能靠強征暴斂，苛政猛于虎。企業(yè)提高經(jīng)營收入，不能靠投機取巧，偷逃漏黑假。國家有稅收，才能反哺農(nóng)村支持產(chǎn)業(yè)扶持企業(yè);企業(yè)有收入，才能帶動就業(yè)擴大產(chǎn)能提高產(chǎn)值。需要政通人和、心齊氣順、齊心協(xié)力，共同做好“拉高、擴中、托底”的任務(wù)，把做強這片葉子作為共同理想，千方百計在市場經(jīng)濟大潮中賣出好價錢。當前，價格戰(zhàn)的背后，也可以說是價值的模糊。我們卷入價格戰(zhàn)，更要清醒如何提高產(chǎn)品的附加值，提高消費者對湄潭這片葉子“報國情懷”的認同感，愿意掏錢支持這個產(chǎn)業(yè)，支持我們的鄉(xiāng)村振興，讓這片葉子真正成為金葉子。
支持一個產(chǎn)業(yè)，就是支持一個民族。對我們來講，支持這片葉子，就是支持全國鄉(xiāng)村振興大業(yè)。百企興百村，我們的茶企一頭連著市場，一頭連著茶農(nóng)。茶農(nóng)有了好茶葉，企業(yè)才有好產(chǎn)品。企業(yè)有了好銷路，茶農(nóng)才有好收入。我們的茶企與茶農(nóng)要團結(jié)起來，企業(yè)與企業(yè)也要團結(jié)起來，對湄潭這片報國的葉子形成共同體意識，弘揚文軍、茶軍、紅軍的“三軍”精神，一起做推動西部共同富裕示范縣的先行者，在全國爭做“綠水青山就是金山銀山”的帶頭者。
第三部分：重新認識這片葉子的倫理
復(fù)興文化、擴大影響，弘揚“中國茶德”的優(yōu)良傳統(tǒng)
香花燈水果，茶食寶珠衣。中國傳統(tǒng)文化中，茶一直寫在了中國人的香火板上。柴米油鹽醬醋茶，茶一直就是中國人的生活必需品。中國文明史上，茶是濟世懸壺的良藥、交朋結(jié)友的紐帶、安邊護疆的禮包、大國交往的信物，集仁、義、禮、智、信等優(yōu)秀品質(zhì)于一身，少了“茶”什么都做不成。
1989年，莊曉芳先生提出中國茶德的倡議，基本內(nèi)容是廉、美、和、敬。“廉”的含義，清茶一杯，推行清廉，勤儉育德，以茶敬客，以茶代酒;“美”的含義，清茶一杯，名品為主，共嘗美味，共聞清香，共敘友情，康樂長壽;“和”的含義，清茶一杯，德重茶禮，和誠相處，搞好人際關(guān)系;“敬”的含義，清茶一杯，敬人愛民，助人為樂，器凈水甘。
隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，茶葉金融屬性彰顯的同時，社交屬性正在減弱， “綠仙子”尚游走于上層，“潤腸子”卻被其他飲料漸漸替代。一生只等一壺茶，來湄潭喝的大都是“迎賓茶”，民宿餐館、樓堂館所，未用湄潭翠芽、遵義紅以待嘉賓，人皆以為湄潭香茗不過爾爾;紅白喜事、呼朋待友，未見湄潭翠芽、遵義紅以待高朋，貴客以為主人未免太過摳門;敬父敬母，用一次性杯子盛以普通茶水，心不誠而禮不周... ...如此之事還很多。四個自信，必須堅定文化自信。偉大復(fù)興，必須推動文藝復(fù)興。所謂道者，眾人走的為大道，少部分人走的為小道。中國茶道，更為重要是喚醒大多數(shù)人走茶禮之道、行茶德之俗，讓心懷敬仰的客人慕名而來，品上佳茗滿意而歸。
習(xí)近平總書記強調(diào)，需求就是市場，供給也要創(chuàng)造市場。我們追求品質(zhì)、價格、市場，努力把優(yōu)質(zhì)的茶葉銷售到縣外，在大市場中去搶占份額。大家要大力開發(fā)市場，以文化的浸潤來拓展市場，把湄潭做成茶文化復(fù)興的第一站，帶頭做“兩個結(jié)合”的示范者，在茶故事中賣好茶，讓茶重新回歸到人們生活中的方方面面，尤其是把中國茶德中的“和、美”，與“四在農(nóng)家、和美鄉(xiāng)村”的“和、美”融合起來，發(fā)揮這片茶葉在湄潭縣創(chuàng)新社會治理中的重要作用，在喝茶中說理，在敬茶中講禮。
第四部分：重新認識這片葉子的精神
抱團發(fā)展、守正創(chuàng)新，凝練“湄潭茶商”的時代內(nèi)涵
80年前，一群進步之士，在湄潭開啟了精制茶的新時代。今天，湄潭縣擁有6個國家級大師，無數(shù)的省級大師，無數(shù)的金牌，無數(shù)的名人，無數(shù)的名企，無數(shù)的茶人。走得再遠，都不要忘記來時的路。我們的茶葉通過多渠道漂洋過海，我們在經(jīng)濟浪潮中各自拼搏奮進，我們茶業(yè)協(xié)會無數(shù)次呼吁大家團結(jié)起來，形成一種精神，一起開拓做大市場。
一片葉子，可以做成綠茶，也可以做成紅茶，可以通過機器精制，也可以通過手工炒制。因此，圍繞這片葉子，也就會有幾種不同聲音碰撞。道理不講不通透，觀點不辯不明朗。個人覺得，有幾方面的不同聲音還可以進一步統(tǒng)一，這為重塑我們湄潭茶商的共同認識很重要。
第一種：機器精制與大師制茶的問題。黨中央提出新質(zhì)生產(chǎn)力，要以科技創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，特別是以顛覆性技術(shù)和前沿技術(shù)催生新產(chǎn)業(yè)、新模式、新動能。有的同志認為，二次工業(yè)革命以來，特別是隨著科技高度發(fā)達，機器精制、數(shù)字溯源、智能色選、AI操控，通過數(shù)字化智能化，機器制茶已經(jīng)代替了人類，有沒有制茶大師已經(jīng)不重要。有的同志則認為，大師制茶是匠心獨創(chuàng)，每片葉子都飽含匠人對茶葉的獨到理解，有文化、有內(nèi)涵、有感情，這是機器做不到的。機器追求的是速度快、效率高，只能做到形似、神似、味似，怎么都不可能做出幾萬元的“大師茶”，也不可能滿足人們多元化的需求。
第15屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會在湄潭舉行
進入新時代，人民美好生活需要日益廣泛，不僅對物質(zhì)文化生活提出了更高要求，而且對更高層次、更加多元的生態(tài)產(chǎn)品、文化產(chǎn)品等需求也更為強烈。加快形成和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，提高科技創(chuàng)新水平，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，形成優(yōu)質(zhì)高效多樣化的供給體系，提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，才能不斷滿足人民群眾對美好生活的需要。兼容并蓄，海納百川。上述這兩種觀點，融合后會產(chǎn)生巨大的新質(zhì)生產(chǎn)力。制茶大師對茶葉的專注、專業(yè)、專研，不斷開發(fā)新產(chǎn)品、開辟新賽道，才能讓機器順著人類新需要不斷改進技術(shù)、提高產(chǎn)能。同時，機器生產(chǎn)出來的形似、神似、味似的產(chǎn)品，通過大師們進一步精選、調(diào)制、組合，才能做出優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品。“大師精制”也可以轉(zhuǎn)換為“大師監(jiān)制”，適用于我們所有的高端產(chǎn)品。因此，在特級茶的制作上，可以充分發(fā)揮我們制茶大師的優(yōu)勢，掛靠企業(yè)、發(fā)揮專長，專門監(jiān)制特級茶葉，在“協(xié)會管標準、市監(jiān)管市場、企業(yè)管質(zhì)量”的基礎(chǔ)上，增加大師管品質(zhì)的“專家背書”模式，全面提升湄潭優(yōu)質(zhì)茶葉的品牌價值。
第二種，授權(quán)宜多與授權(quán)宜少的問題。有的同志表達了自己的擔憂，湄潭翠芽舉縣都是，有的賣到500多元，有的賣到1000多元;“遵義紅”更是全市普遍，真正的湄潭產(chǎn)遵義紅失去了自己應(yīng)有的品牌價值。另外一種觀點認為，就是要擴大品牌效應(yīng)，天下皆是湄潭翠芽、遵義紅，努力先搶占市場，后規(guī)范品牌建設(shè)。
如果站在一個授權(quán)企業(yè)的角度來理解，我也希望搶占市場，但是只用成本價的方式去占領(lǐng)市場，利潤極少，不如做大宗茶。因為品牌投入和維護費用極高，而我們?nèi)狈Χ▋r權(quán)、話語權(quán)，就會出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。如果我們以授權(quán)多來占有市場，短期來看是也只是臨時占領(lǐng)，品牌效應(yīng)上不去，長期必將被淘汰，被淘汰后卷土重來的機會更加難。因此，品牌的授權(quán)一定要嚴格和嚴謹，協(xié)會要對生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)效應(yīng)、市場影響力，以授權(quán)后品牌產(chǎn)生的價值和效能進行評估，對粗制濫造、以次充好，以及品牌價值迭減明顯等，制定退出授權(quán)機制。宜多還是宜少，都不是我們應(yīng)該爭論的問題，核心是大家怎么用心維護好品牌，發(fā)揮好品牌的經(jīng)濟效益與社會效應(yīng)。
第15屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會現(xiàn)場
第三種：抱團發(fā)展還是做大龍頭的問題。有的同志認為，市場競爭就是要淘汰小弱散，扶持做強大塊頭。有的同志認為，大企業(yè)也是小企業(yè)成長起來的，理應(yīng)給小企業(yè)以成長空間與時間。有的同志認為，競爭空間本就不足，不要再招引大企業(yè)來擠占生存空間。有的同志認為，我們的市場渠道很小、塊頭不大，缺少“帶頭大哥”，應(yīng)該招引國內(nèi)國際大企業(yè)，引領(lǐng)我們走出去，等等。
市場沒有憐憫，只有競爭。市場發(fā)展有其規(guī)律性，市場的決定性作用是關(guān)鍵。政府這只手，主要還是解決市場和企業(yè)解決不了的問題。當前，我們小弱散的格局沒有改變，我們的企業(yè)都還沒有長成“大塊頭”，靠國內(nèi)外頭部企業(yè)就能帶領(lǐng)我們走得更遠也還是一種理想，打鐵還得靠自身硬。立足當下，湄潭縣在沒有大塊頭帶領(lǐng)的情況下，怎么參與大市場，做大蛋糕、分好蛋糕，大家都不強，組織起來就會強，一群有組織的羊也能戰(zhàn)勝一頭兇狠的狼。競爭中合作，合作中競爭。我們的企業(yè)要抱團發(fā)展，特別是湄潭翠芽、遵義紅兩大品牌的企業(yè)要團結(jié)起來。做不了“一家人”也要做“一族人”，大家抱起團來就是大塊頭?！耙患胰恕本褪墙⒓瘓F公司，體量大、市場好的企業(yè)出來當家作主，規(guī)范品牌，帶領(lǐng)大家搶市場、闖市場，根據(jù)貢獻值分享市場紅利;“一族人”就是聯(lián)盟起來，堅持共同的理想、共同的標準、共同的戰(zhàn)略，同舟共濟，在聯(lián)盟首領(lǐng)帶領(lǐng)下，確保每家生產(chǎn)的湄潭翠芽、遵義紅都能賣出好價錢。
壺中日月長多少，能老紅塵幾輩人。一片葉子，理應(yīng)就是一種精神、一種信仰、一種共同的理想。還有許多不同觀點都在碰撞，需要我們將來共同討論，形成共識。真心希望湄潭茶商、茶企、茶農(nóng)、茶人，大家團結(jié)起來、共商大計、共渡時艱，在茶葉大市場中形成獨特的湄商理念，結(jié)成湄商共同體，為共同做大做強茶葉產(chǎn)業(yè)而努力奮斗。
晉商作為中國十大商幫之首，堅持誠信、勤奮、堅韌、團結(jié)，舉商貿(mào)之大業(yè)，奪金融之先聲，創(chuàng)造了亙古未有的世紀性繁榮，在神州大地上留下了燦爛的商業(yè)文化。川商敢為天下先，走在了時代的最前端，成了各行業(yè)“第一桶金”的獲得者。特別是聞名天下的《藏茶協(xié)議》，維護國家利益，伸張民族大義，上為國家課稅攸關(guān)，下為黎民生計所系，川茶行銷藏邊多年。守住質(zhì)量底線、創(chuàng)新思維方式、做強公共品牌、團結(jié)拼搏創(chuàng)新，希望湄潭人在做強這片“葉子”中，圍繞茶、做足茶、突破茶，真正把“三茶”統(tǒng)籌起來，努力學(xué)習(xí)先進文化，弘揚優(yōu)良傳統(tǒng)，重塑湄商形象，帶領(lǐng)湄潭茶業(yè)闖出一片新天地。
來源：貴州茶香
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