“質(zhì)量之魂，存于匠心”，對(duì)于三門綠毫茶葉專業(yè)合作社技術(shù)科長胡曉俊來說，制茶既是一份情懷，也是一種態(tài)度，更是一份責(zé)任。憑著專注和熱愛，他深耕茶業(yè)二十余年，對(duì)品質(zhì)精益求精，只為打造那一抹動(dòng)人心弦的茶香。
胡曉俊
走進(jìn)三門綠毫茶葉專業(yè)合作社，撲鼻的茶香迎面而來，炒茶鍋旁，胡曉俊正神情專注地制茶。炒青、揉捻，翻炒、抖散……在他的雙手下，鮮嫩的茶葉魔術(shù)般地變直變緊變細(xì)。常年炒茶，胡曉俊早已習(xí)慣了鍋內(nèi)高溫，他的手如同鐵砂掌一般，將一片片、一芽芽新茶炒制成馳名海外的“太師峰”茶。
“我從事茶葉生產(chǎn)有二十幾年了，我也是地地道道的茶山人，我們山村有很多的茶葉，以前知青留下來很多的茶樹，后來我父親承包茶山，我從小就接觸茶、喜歡茶、愛茶。”胡曉俊說。
一直以來，胡曉俊的妻子吳海燕都在背后默默支持丈夫的事業(yè)，她告訴記者，胡曉俊的身上有一股“?！眲?，尤其是在研究茶時(shí)非常愛“鉆牛角尖”。每當(dāng)有茶葉制作相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)時(shí)，他都會(huì)踴躍參加。培訓(xùn)歸來，胡曉俊會(huì)立即上山采茶取樣，并將學(xué)到的方法反復(fù)實(shí)踐，通過對(duì)比不同制茶手法所泡出來的茶在口感、茶色上的差異，進(jìn)一步精進(jìn)自身技藝。
多年來，胡曉俊虛心學(xué)習(xí)、提升制茶技術(shù)，自主研發(fā)的“太師峰”牌三門綠毫茶、仙子紅茶、善樹白茶等系列產(chǎn)品數(shù)次榮獲國家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)名茶評(píng)比金獎(jiǎng)，善樹白茶斬獲首個(gè)浙江白茶“館藏品”。他專注制茶，技術(shù)精湛，獲得天然花香綠茶和紅茶的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范科技成果，用行動(dòng)詮釋“匠人精神”。同時(shí)通過科技成果轉(zhuǎn)化，高效利用夏秋茶資源，助農(nóng)共富。
“村民不懂如何種植和選品，我們則為他們引進(jìn)新品種、注入先進(jìn)技術(shù)，教他們種植方法，優(yōu)化生產(chǎn)加工工藝，進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)，促進(jìn)茶葉更好地銷售?！焙鷷钥≌f。
嫩芽吐綠，久久為功。談及未來，胡曉俊表示，一片茶葉富一方百姓，他會(huì)傾注更多的時(shí)間投入茶事業(yè)中，種植更多種類的茶樹，探索研發(fā)多樣化的茶葉品種，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)提升素質(zhì)、共同致富。
來源：望潮客戶端、臺(tái)州學(xué)習(xí)平臺(tái)、北京茶世界
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