好的茶葉不需要太多的故事來增添它的傳奇色彩，讓喝茶的人來印證它們的樸實吧！
【班章春香】
規(guī)格：250克×5沱
生產(chǎn)時間：2012年
班章之茶，乃普洱茶之稀貴，而冠以“金”字當頭，愈顯其金貴，一份厚重的班章，一份厚重的情誼。
班章春香選用高等級的班章茶區(qū)生態(tài)大樹茶和老班章茶為原料，精心配制而成。乃傳承老班章經(jīng)典，追求極致的一款茶品。一個茶區(qū)秉承的是一樣優(yōu)秀的血性，加之豐富的拼配經(jīng)驗，精湛的制茶工藝，使得班章春香口感一脈相傳，茶性有自身的特點。濃釅，不失內(nèi)涵的霸氣，浸透著班章茶的天地之靈氣與精髓。
班章茶的特點：
1、外觀：條索粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮；
2、湯色：不同年份的有不同的變化，新茶湯色清亮，存放過程中逐步發(fā)生變化，存放三年的老班章茶湯色已呈黃亮、油亮。且茶湯稠而厚。
3、香氣：香氣下沉，暗香突出，新茶明香更顯，1至4年的香型總體呈花蜜香型，蘭香感明顯，且杯底留香。
4、滋味：茶氣足，茶湯口感飽滿，分布均勻，生津快，回甘長，很有厚度和剛度，入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度?？酀逗軈f(xié)調(diào)，化得快，只停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時，已明顯轉(zhuǎn)化為甘味。
5、葉底：葉片相對細長，也有呈橢圓形的；葉片柔韌，厚實；顏色比較均一，葉片上毫毛明顯。
6、有關明香和暗香
明香：指鼻子直觀聞到的香氣。
暗香：指口腔里的觸覺器官感覺到的香氣。
愛普洱茶的人，都以能品嘗到老班章為愉悅的幸事。近10年來，老班章的價格漲了百倍，茶葉的高價還是逃不過物以稀為貴的規(guī)律，好品質(zhì)的老班章產(chǎn)量非常有限，但喜歡它的人還是很多；純正的老班章的茶湯能讓人喝了全身通暢，獨特的香氣，滋味，能給人帶來震撼的回味！老班章的霸氣讓人清醒，當昏寐去除神志清醒之際，人們的心靈就會得到凈化，顯得空靈澄明，晶瑩剔透，心中的塵垢被洗滌一空，平生不平事，盡向毛孔散。
【冰島古樹】
規(guī)格：1000克
生產(chǎn)時間：2012年
冰島古樹，一款采用冰島產(chǎn)區(qū)的古樹茶青為原料，傳承原生態(tài)制茶技藝，匠心制成。
對于云南普洱茶冰島古樹茶的評價，因為每個人的角度不同。但有一點，是茶界公認的，就一個字，好。下面我們來詳細了解下冰島茶，及它有什么樣的特點？
1、甜
云南大葉種的特點就是苦澀度，作為大葉種家族一員的勐庫種也是重口味的，冰島老寨作為勐庫種的的搖籃，那它的苦澀度跑那里了？這時許多茶友提出“化”這個詞，苦澀度“化”得快！原來冰島茶不是不苦澀而是苦澀度在囗腔里“化”得快。溫習下化學知識：在一定條件下分子越小物質(zhì)分解速度越快。
從化學角度看冰島茶的甜：甜味物質(zhì)主要有兩大類：糖類、天然含氮化和物（氨基酸）。糖類：糖在茶葉中存在的形態(tài)主要有三種形態(tài)，游離態(tài)的（可溶性的）、結(jié)合態(tài)的（通過水解酶可以水解為可用性的）、不溶性的（纖維束、淀粉、木素、果膠）?？扇苄蕴牵ㄒ喟ńY(jié)合態(tài)在制茶過程中水解后的部分）是茶湯甜味的主要來源。
2、生津回甘快
生冿回甘是人們喝茶的一種全身心體驗。生冿回甘的快慢是一種身體靈敏度體驗，現(xiàn)在我們還是來研究冰島茶湯中的味。
澀味：主要成分為多酚類物質(zhì)。
甜味：主要成分為可溶性糖，及部份氨基酸。
苦味：主要成分為咖啡堿、茶堿、花青素、茶葉皂素。
喝茶的感受記憶是喝茶人修行的基本功，“澀生津苦回甘”這是喝茶人的基礎感受。
3、厚度
這是描述冰島茶茶湯的詞。這其中有兩種解釋，一種是茶湯的倒入杯中視覺上的的厚，一種是茶湯入口的口感味覺的厚。
茶湯倒入杯中，很明顯能感覺到茶湯的稠度、掛杯度，這是茶湯視覺之厚；茶湯入口，口腔中的感覺器官也會有反應，厚、稠、重者一般簡單稱之為「味厚」，是好茶。茶湯視覺之厚來源於兩個方面，一個是茶中果膠物質(zhì)起作用，一個是茶中的糖類物質(zhì)起作用?？诟兄瘢瑩?jù)科學研究的結(jié)果認為主要來源于茶中的糖類物質(zhì)。
4、香氣
茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。
所以說香氣是茶葉加工中最不穩(wěn)定的因素，像廚師是餐館靈魂，茶葉加工師決定茶葉的香氣，冰島茶的香氣最終決定權(quán)還是在加工工藝上。
?
暫無評論