“一帶一路”非凡十年我國茶學學科的發(fā)展

在“一帶一路”十年畫卷·茶葉貿易系列報道中，武夷學院茶學博士、武夷學院茶葉科學研究所所長、“一帶一路”國際茶貿易產業(yè)科技創(chuàng)新院專家李遠華分享了《“一帶一路”非凡十年我國茶學學科的發(fā)展》文章，介紹了我國茶學學科的發(fā)展情況，并整理了現(xiàn)有涉茶院校、專業(yè)及師資教材等情況，現(xiàn)將全文分享給大家。

正文我國茶業(yè)教育人才培養(yǎng)最早是在民國時期，湖北(1909年茶業(yè)講習所)、四川(1910年茶務講習所)、湖南(1917年茶業(yè)講習所)、安徽(1919年屯溪茶葉講習所)、云南(1923年茶務講習所)、廣東(1930年中山大學茶蔗部)、上海(1936年茶業(yè)訓練班)、福建(1936年福安初級茶業(yè)職業(yè)學校)等地都有，1939年復旦大學茶葉專業(yè)建立。

吳覺農

近代茶葉大師“當代茶圣”吳覺農開創(chuàng)了大學茶葉專業(yè)，及陳椽(大學教材《制茶學》第一版主編)、莊晚芳(大學教材《茶樹栽培學》第一版主編)、王澤農(大學教材《茶葉生物化學》第一版主編)、陸松侯(大學教材《茶葉審評與檢驗》第一版主編)、陳興琰(大學教材《茶樹育種學》第一版主編)、蔣蕓生(浙江大學茶學專業(yè)創(chuàng)始人)、張?zhí)煤?中國茶學學科第一批博士生導師)等為茶學教育興辦和發(fā)展作出了重大貢獻。使茶學專業(yè)的本?？平逃_始復蘇，至今我國已構建了“研究生教育 - 本科教育 - 職業(yè)教育 - 繼續(xù)教育”的完整鏈條。我國茶學人才培養(yǎng)極大部分由高等院校完成，少數(shù)茶葉科研院所可招收培養(yǎng)研究生。以本科和專科(高職)教育為主，兼顧碩士、博士研究生培養(yǎng)的茶學教育體系，為中國茶產業(yè)發(fā)展構建了強大的人才庫。日前，教育部在答復十四屆全國人大一次會議第5318號建議，即“在本科專業(yè)目錄外設置茶文化專業(yè)”時提出，支持有條件的高校開設茶文化相關課程，積極申報相關本科專業(yè)，大力培養(yǎng)服務茶文化相關產業(yè)的高素質人才，提升中國茶的影響力，弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

據(jù)統(tǒng)計，至今，全國涉茶高校由2016年的52所增加到73所(表1)，其中，本科院校由25所增加到32所(其中，2019年招生的有31所，2020年新增1所，2021年新增1所)，本科專業(yè)-茶學(1940年直到1985年叫“茶葉專業(yè)”，1986年以后叫“茶學專業(yè)”)，專科專業(yè)-茶葉生產與加工技術、茶藝與茶文化(以前叫茶藝與茶葉營銷)。茶學研究生招生是在一級學科園藝學下設茶學為二級學科招生，全國招收博士、碩士研究生的本科院校和科研院所共計16個(表2)，其中部分院校既招本科生也招研究生，也有部分院校只招研究生不招本科生。

茶學專業(yè)本科課程教材近十年也取得了飛速發(fā)展，如《茶文化學》(西南大學 劉勤晉主編)、《茶業(yè)企業(yè)經營管理學》(福建農林大學 楊江帆主編)、《茶葉加工工程》(福建農林大學 金心怡主編)、《茶葉生物技術》(武夷學院 李遠華主編)、《茶業(yè)生態(tài)環(huán)境學》(武夷學院 李遠華主編)、《茶學綜合實驗》(武夷學院 李遠華主編)、《茶文化旅游》(武夷學院 李遠華主編)、《茶的綜合利用》(浙江大學 屠幼英主編)、《茶藝學》(華中農業(yè)大學 黃友誼主編)、《民族茶藝學》(云南農業(yè)大學 周紅杰、李亞莉主編)、《茶學專業(yè)英語》(安徽農業(yè)大學 張正竹、李大祥主編)、《茶葉深加工學》(福建農林大學 林金科主編)、《茶葉清潔化生產》(華中農業(yè)大學 倪德江主編)、《茶葉營養(yǎng)與功能》(華中農業(yè)大學 楊曉萍主編)、《茶葉標準與法規(guī)》(中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院 尹祎、湖南農業(yè)大學 劉仲華主編)、《茶葉質量與安全學》(福建農林大學 孫威江主編)、《茶學研究法》(福建農林大學 葉乃興主編)等、《茶學概論》(湖南農業(yè)大學 朱旗主編，福建農林大學 葉乃興主編)等。

武夷學院

國家一流專業(yè)7個：安徽農業(yè)大學、福建農林大學，湖南農業(yè)大學、云南農業(yè)大學，華南農業(yè)大學、浙江大學、南京農業(yè)大學。

國家特色專業(yè)6個：安徽農業(yè)大學、湖南農業(yè)大學、華南農業(yè)大學、四川農業(yè)大學、云南農業(yè)大學、武夷學院。

安徽農業(yè)大學：茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室。

浙江大學的茶學：國家重點學科。

湖南農業(yè)大學：茶學教育部重點實驗室。

云南農業(yè)大學：普洱茶學教育部重點實驗室。

教育部2018-2022高等學校教學指導委員會園藝(含茶學)分委員會委員：宛曉春(植物生產類專業(yè)副主任，安徽農業(yè)大學)，茶學委員-劉仲華(湖南農業(yè)大學)、盛軍(云南農業(yè)大學)、張正竹(安徽農業(yè)大學)、李遠華(武夷學院)、曹藩榮(華南農業(yè)大學)、林金科(福建農林大學)、郭桂義(信陽農林學院)。

教育部2021-2025全國農業(yè)職業(yè)教育教學指導委員會委員：李遠華(武夷學院)。教育部2021-2025全國供銷職業(yè)教育教學指導委員會委員：郭桂義(信陽農林學院)，蔡烈偉(寧德師范學院)。

中國工程院院士：陳宗懋(中國農業(yè)科學院茶葉研究所)、劉仲華(湖南農業(yè)大學)。宛曉春(安徽農業(yè)大學)、盛軍(云南農業(yè)大學)2人入選2023年中國工程院院士候選人。

表1 開設茶學專業(yè)的高校

注：①只招研究生不招本科生的院校(所)，其它為既招本科生也招研究生的院校(所)。

作者：李遠華

作者簡介

李遠華

武夷學院 博士/教授

武夷學院茶葉科學研究所所長

“一帶一路”國際茶貿易產業(yè)科技創(chuàng)新院專家

三級教授，茶學博士，中共黨員/民盟。武夷學院茶與食品學院第一任院長，現(xiàn)為武夷學院萬里茶道研究院副院長和武夷學院茶葉科學研究所所長，茶葉福建省高校工程研究中心負責人，“一帶一路”國際茶貿易產業(yè)科技創(chuàng)新院專家。

2018-2022年教育部高等學校教學指導委員會園藝(含茶學)類教學指導分委會委員，2021-2025年全國農業(yè)職業(yè)教育教學指導委員會委員，國家自然科學基金委茶學項目評審專家，國家科技部科技專家?guī)煸u審專家。第一屆海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會理事，第六屆中國茶葉流通協(xié)會理事，第九屆福建省茶葉學會副會長，第六屆南平市茶葉學會理事長?！恫枞~學報》《福建茶葉》《武夷學院學報》期刊編委，《茶葉科學》《BMC Plant Biology》等期刊審稿專家。主持完成了國家自然科學基金面上項目、中國博士后科學基金資助項目、福建省科技重點項目和自然科學基金面上項目、中國烏龍茶產業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心項目、國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目、南平市科技項目和首屆自然科學基金聯(lián)合項目等20多項。

獲2015福建省人民政府科技進步三等獎、第二屆中國茶葉學會科技獎三等獎、2019中國輕工業(yè)聯(lián)合會優(yōu)秀本科教材獎、第十一屆和第十三屆福建省自然科學優(yōu)秀學術論文二等獎、三等獎、福建省第七屆高等教育教學成果獎特等獎、第二屆中華茶文化優(yōu)秀教師、2019海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會“閩茶之星”、南平市委市政府第八批優(yōu)秀人才等。

主編大學教材和著作《茶葉生物技術》《茶學綜合實驗》《茶業(yè)生態(tài)環(huán)境學》《茶文化旅游》《第一次品巖茶就上手》《第一次品烏龍茶就上手》《茶錄導讀》《茶》等，編著《茶經導讀》(合著)，副主編和參編《中國茶產業(yè)發(fā)展報告(茶業(yè)藍皮書)2010～2014》《茶葉營養(yǎng)與功能》《茶藝學》《武夷茶大典》《茶學專業(yè)英語》《茶文化學(第3版)》《茶葉企業(yè)經營管理學》《民族茶藝學》《海峽茶產業(yè)報告2010》《中國烏龍茶種質資源利用與產業(yè)經濟研究》《吳覺農茶學思想暨我國首家茶葉研究所遷至武夷山七十周年學術研討會論文集》等。

“一帶一路”國際茶貿易產業(yè)科技創(chuàng)新院

為配合國家“一帶一路”倡議的實施，深化推動與“一帶一路”沿線國家間的科技交流與合作，中國科協(xié)啟動實施“一帶一路”國際科技組織合作平臺建設。由中國農業(yè)農村部人力資源開發(fā)中心、中國農學會批準，中國農業(yè)國際合作促進會茶產業(yè)分會牽頭，聯(lián)合國內外涉茶高校、科研院所、行業(yè)組織、龍頭企業(yè)共同打造“一帶一路”國際茶貿易產業(yè)科技創(chuàng)新院。

創(chuàng)新院圍繞“一帶一路”沿線國家茶葉產業(yè)需求，充分利用民間科技、貿易促進渠道，輸出我國茶葉領域的成熟技術、產品和服務，推動學術交流合作、科學傳播普及、人才流動、技術轉移、民心相通等層次合作，促進茶葉科技、茶葉貿易融合發(fā)展，積極融入全球創(chuàng)新網絡，提升我國在國際茶葉科技治理體系中的能力和地位，為全球農業(yè)發(fā)展和經濟增長作出積極貢獻。

來源：中農促茶產業(yè)分會

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