滿口鮮香的勻尚茶香鴨、湯濃味美的酸湯牛肉粉、維C含量豐富的刺梨汁、吃一口就想起“媽媽味道”的香腸臘肉……11月30日，黔南州人民政府駐廣州辦事處在廣州舉辦“黔南好物”美食沙龍，十多種生態(tài)食材，經(jīng)過巧思烹飪，樣樣都抓人味蕾，為大家?guī)砹艘粓鰳O具黔南特色的“舌尖盛宴”。
活動現(xiàn)場，來自黔南州的16家本土企業(yè)，紛紛拿出主打產(chǎn)品，依次上臺介紹產(chǎn)品亮點與特色。其中，第一位上臺的貴州青色食品有限責(zé)任公司就用一款口味獨特的茶香鴨贏得了大家的一致好評。
??“我們的茶香鴨采用的是雙茶工藝，選用都勻毛尖茶來腌制和熏制鴨子，做出了特別風(fēng)味的茶香鴨。”貴州青色食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理蔣偉說，參加此次品鑒會也是想讓更多人品嘗到毛尖茶香鴨的美味。
??用都勻毛尖來熏制鴨子，不僅有肉的鮮香，還有濃濃的茶香，帶給食客不一樣的體驗?！肮井a(chǎn)品有熏制的整只毛尖茶香鴨，也有小體量包裝的茶香鴨產(chǎn)品，適用的消費場景多，攜帶方便，食用便捷，希望通過更多場景化、趣味性、互動性等多維度的方式讓越來越多的消費者認(rèn)識、了解茶香鴨這個品牌，拓寬銷售渠道。”蔣偉說。
“我還是第一次吃茶香口味的鴨子，味道很特別，攜帶也方便，我很喜歡?！眳钨e張先生說。
??搖晃酒杯，輕抿一口糯米酒，入口綿，落口甜，香氣清正，回味悠長。
“好喝！酒的香氣經(jīng)久不散，入口綿密香甜?！蓖跖渴菑V州一家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人，第一次喝“小池仙”糯米酒便喜歡上了?！熬凭葦?shù)不高，特別適合女性飲用?！?
“我們‘小池仙’最大的特色有三個，第一是采用我們本地海拔1300多米高山梯田的糯米來釀制，第二是我們采用最傳統(tǒng)的苗家工藝來制作，第三是在產(chǎn)品包裝上花了很多心思，加入了民族元素?！逼教量h一粟酒業(yè)有限公司總經(jīng)理王文書介紹，目前“小池仙”糯米酒年產(chǎn)量90萬斤，年銷量130萬瓶，年產(chǎn)值2000萬元?！敖酉聛砦覀兇蛩憷^續(xù)在產(chǎn)品生產(chǎn)、營銷等方面發(fā)力，不斷擦亮新營村‘小池仙’這張‘舌尖名片’。”
??黔南州處于大西南通往華南、嶺南的咽喉要津，是貴州南下出海最近通道，坐擁苗嶺、麻山之脈，地處長江、珠江上游重要生態(tài)屏障，擁有得天獨厚的自然資源，“三廢”污染少，森林覆蓋率高達(dá)66%，山地起伏大，土層深厚溫潤，有機(jī)質(zhì)含量高，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，賦予了黔南美食獨特的鮮美滋味，培育了都勻毛尖茶、龍里刺梨、羅甸火龍果等地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，以獨特的口味和制作工藝贏得了廣大食客的青睞，入選粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地近50個。
黔南州人民政府駐廣州辦事處主任向其紅表示，舉辦美食沙龍是一次全新的嘗試，旨在以品鑒會的方式展現(xiàn)黔南好物，讓黔粵企業(yè)之間有一個深度的交流和碰撞，讓更多人了解和喜愛黔南美食，讓黔南好物走進(jìn)大灣區(qū)的千家萬戶。下一步，辦事處將繼續(xù)架起產(chǎn)品進(jìn)灣區(qū)的橋梁，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)卣⑵髽I(yè)和社會各界的溝通合作，為黔南好物進(jìn)灣區(qū)提供全方位的服務(wù)和支持，積極協(xié)助企業(yè)拓展銷售渠道、擦亮黔南招牌，助力黔南與大灣區(qū)市場實現(xiàn)長期的東西協(xié)作共贏。
來源：天眼新聞客戶端 覃淋 潘先萬，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
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