近日，國(guó)家教育部對(duì)十四屆全國(guó)人大一次會(huì)議第5318號(hào)建議——“關(guān)于在本科專業(yè)目錄外設(shè)置茶文化專業(yè)的建議”作出答復(fù)：
5318號(hào)建議說(shuō)什么?
這份提案來(lái)自第十四屆全國(guó)人大代表、信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長(zhǎng)郭桂義。
目前全國(guó)32所本科院校設(shè)置“茶學(xué)”專業(yè)，屬于自然科學(xué)類，以培養(yǎng)技術(shù)性人才為主。雖然部分本科院校開設(shè)了茶文化相關(guān)方向，但傳統(tǒng)的植物生產(chǎn)類本科茶學(xué)專業(yè)和現(xiàn)有的中職、高職茶與茶文化專業(yè)已經(jīng)不能滿足茶文化產(chǎn)業(yè)日益增多的對(duì)專業(yè)人才的需求，因此，設(shè)置本科茶文化專業(yè)是非常急迫而必要的。
誠(chéng)如郭院長(zhǎng)所言，目前茶文化專業(yè)主要集中在中職、高職。就福建來(lái)說(shuō)，開設(shè)茶文化(茶藝)專業(yè)的主要有漳州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院、福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院、福建開放大學(xué)文經(jīng)學(xué)院、寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武夷山職業(yè)學(xué)院等等。而開設(shè)茶學(xué)本科院校有福建農(nóng)林大學(xué)、寧德師范學(xué)院、武夷學(xué)院，茶文化只是一個(gè)專業(yè)方向。
林天南 攝
放眼全國(guó)，茶文化專業(yè)中職、高職的院校就更多了。比較有名的如浙江旅游職業(yè)學(xué)院、安徽財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院、三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院、 江西水利職業(yè)學(xué)院、湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院等等，多集中在產(chǎn)茶省。
為何要培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才?
設(shè)置本科茶文化專業(yè)，培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才，是新時(shí)期傳承與弘揚(yáng)民族優(yōu)秀文化、堅(jiān)定與增強(qiáng)文化自信的大勢(shì)所趨。
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“三茶”統(tǒng)籌，茶文化是引領(lǐng)
“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”。
弘揚(yáng)茶文化是引領(lǐng)、做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)是目標(biāo)、提升茶科技是支撐。
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以茶之名，講好中國(guó)故事
“國(guó)際茶日”的設(shè)立、“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”及云南“景邁山古茶林文化景觀”的成功申遺。
底蘊(yùn)深厚的中國(guó)傳統(tǒng)文化，一次次以茶之名，走向世界。
茶，是中國(guó)最具代表性的文化符號(hào)，也是中國(guó)打造國(guó)際傳播力的最佳載體，“講好中國(guó)故事、傳播好中國(guó)聲音，展現(xiàn)可信、可愛、可敬的中國(guó)形象”。
國(guó)際友人在福建安溪云嶺茶莊園里體驗(yàn)安溪鐵觀音搖青技藝(張向陽(yáng) 攝)
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以茶為媒，文明交流互鑒
“要推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷增強(qiáng)中華民族凝聚力和中華文化影響力，深化文明交流互鑒，講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事，推動(dòng)中華文化更好走向世界?！?/p>
無(wú)疑，茶是最好的載體。認(rèn)識(shí)中國(guó)，就從茶文化開始。
“十國(guó)十城·同心同?！薄?022中國(guó)(福建)工夫茶海外推廣活動(dòng)澳洲站上，澳洲愛茶人們細(xì)品中國(guó)茶
近些年來(lái)，在許多重大外事場(chǎng)合，中國(guó)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人同外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人開展茶敘，共話友誼，并多次以茶為題，生動(dòng)闡釋中國(guó)主張。
“求同存異”“和而不同”“合作共贏”是中國(guó)的“茶道”，也是中國(guó)對(duì)世界和平與發(fā)展的價(jià)值理念所在。
2022年“閩茶海絲行”福州主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)上，福建農(nóng)林大學(xué)國(guó)際學(xué)院海外留學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)展示“福建工夫茶道”
茶文化專業(yè)學(xué)什么?
茶文化包含的范圍，學(xué)者們見仁見智。根據(jù)知名茶人姚國(guó)坤的歸納，大致有以下幾個(gè)方面：
茶的歷史、茶的古籍考證與解讀、名優(yōu)茶文化、飲茶習(xí)俗，茶藝與茶禮禮儀、茶館(茶空間)文化、茶葉生態(tài)文化、茶具與茶文化工藝品、茶文化藝術(shù)(文學(xué)、音樂、書畫、影視等等)、茶與哲學(xué)宗教、茶葉經(jīng)營(yíng)貿(mào)易文化、飲茶與健康、茶與旅游休閑、茶文化普及與教育、茶葉包裝與設(shè)計(jì)，茶文化創(chuàng)意、中國(guó)茶文化對(duì)外傳播與交流、世界各國(guó)茶文化等等。
不同版本的陸羽《茶經(jīng)》(攝于湖州陸羽茶文化博物館 )
除了學(xué)透茶文化，對(duì)茶樹育種、茶樹栽培、茶葉加工、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉生物化學(xué)、茶資源綜合利用等涉及自然科學(xué)、技術(shù)工藝等方面的知識(shí)也要有所了解，才能融會(huì)貫通。
楊巍 攝
茶文化專業(yè)怎么就業(yè)?
茶文化專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，適合做什么工作?
難道僅僅是專職茶藝師?
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茶企文宣企劃
中國(guó)茶企數(shù)量龐大，不論知名品牌茶企，還是中小型茶企，都亟需文宣企劃人才。茶文化專業(yè)的學(xué)生在茶企有廣闊的發(fā)展空間，如根據(jù)公司產(chǎn)品、服務(wù)規(guī)劃，配合產(chǎn)品、服務(wù)廣告和宣傳文案的編寫;負(fù)責(zé)媒體軟文和廣告資料的收集與整理;茶企品牌宣傳活動(dòng)、茶會(huì)策劃組織等。
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茶媒體(茶業(yè)學(xué)術(shù)期刊)采編
茶媒體(涉茶媒體)采編崗位非常適合茶文化專業(yè)畢業(yè)生。
傳統(tǒng)媒體有報(bào)刊、電視等。根據(jù)報(bào)刊內(nèi)容，又分為學(xué)術(shù)類與大眾類。前者如《茶葉科學(xué)》《茶葉》《福建茶葉》《茶葉科學(xué)技術(shù)》《茶業(yè)通報(bào)》《農(nóng)業(yè)考古·茶文化專號(hào)》等。后者則有《茶道》《普洱》《茶博覽》《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》等。電視則有湖南衛(wèi)視·茶頻道以及地方電視臺(tái)的茶欄目。
微博、微信、短視頻、手機(jī)客戶端等新媒體的興起，讓茶知識(shí)、茶文化的傳播變得更快捷。
用鏡頭記錄茶界，有文字講好故事，學(xué)茶文化專業(yè)的你，不妨試試?
攝影記者們?cè)诓鑸@里一頓猛拍(菜小小 攝)
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茶文化研究
除了全國(guó)設(shè)有茶學(xué)專業(yè)的本科院校外，還有各地的茶葉研究所、茶文化研究會(huì)(學(xué)會(huì))、茶葉博物館等茶文化研究機(jī)構(gòu)。比如，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所、中國(guó)人民大學(xué)茶道哲學(xué)研究所、北京大學(xué)公共經(jīng)濟(jì)管理研究中心茶文化經(jīng)濟(jì)研究所等。
若有志于學(xué)術(shù)研究，耐得住寂寞，坐得住冷板凳，這些茶文化研究機(jī)構(gòu)是不錯(cuò)的選擇。
中國(guó)茶葉博物館(姚建靜 攝)
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茶文化教育
全國(guó)設(shè)有茶學(xué)專業(yè)的本科院校有30多所，茶文化、茶葉經(jīng)濟(jì)管理、茶葉貿(mào)易是必修課。此外，還有許多開設(shè)茶文化(茶藝)專業(yè)的中職、高職學(xué)校。
教書育人、為茶界培養(yǎng)人才，本身就是人才的茶文化專業(yè)畢業(yè)生可以關(guān)注一下。
福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系開設(shè)的《茶藝學(xué)》雙語(yǔ)課上，外教們與學(xué)生們開展互動(dòng)(圖源：福建農(nóng)林大學(xué)中國(guó)烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心)
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村、政府部門
中國(guó)是世界上茶園面積最大、茶葉產(chǎn)量最高的國(guó)家。在廣袤的土地上，分布著18個(gè)產(chǎn)茶省(直轄市、自治區(qū))以及千余個(gè)產(chǎn)茶縣。
武夷山燕子窠茶園里，茶農(nóng)們?cè)诓刹?福蓮嘉葉 供圖)
一個(gè)地方茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、茶品牌的打造，離不開人才。產(chǎn)茶區(qū)的各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村、政府部門，將有茶文化專業(yè)畢業(yè)生的“用武之地”。
來(lái)源：茶道CN
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