浙江茶 世界享 看一片葉子演繹著怎樣的故事

17年前，時(shí)任浙江省委書記的習(xí)近平同志在《茶博覽》雜志發(fā)表《世界茶鄉(xiāng)看浙江》一文，寫道：“浙江茶葉連續(xù)20年的持續(xù)增長(zhǎng)，不僅解決了百萬(wàn)戶農(nóng)民的增收問(wèn)題，也為農(nóng)村轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式提供了新的思路，為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)提供了基礎(chǔ)和條件?！?

沿著總書記指引的道路，浙江堅(jiān)持茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，茶產(chǎn)業(yè)成為分布地域最廣、經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)效益最強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值、品牌建設(shè)、科技發(fā)展等領(lǐng)先全國(guó)，翹首世界。

這片葉子，在浙江演繹著怎樣的故事？

茶文化，走向世界

寧波三江口，有一塊“海上茶路”啟航地的主碑和四塊副碑，以及茶葉形船體和船栓群。

“甬為茶港”，茶從浙江走向世界。唐永貞元年（公元805年）九月，高僧最澄攜浙江天臺(tái)山、四明山產(chǎn)的茶葉、茶籽從明州（寧波）回日本，是為中國(guó)茶種傳播海外的最早記載。

寧波東亞茶文化研究中心研究員竺濟(jì)法說(shuō)，浙江的茶器、茶葉猶如珍珠般散落在通往世界各地的航道上，也見(jiàn)證了浙江是“海上絲路”中的重要部分。

2012年底，浙江省政府辦公廳下發(fā)《關(guān)于提升發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的若干意見(jiàn)》，強(qiáng)調(diào)要大力推進(jìn)茶文化建設(shè)，明確將茶文化建設(shè)納入文化強(qiáng)省建設(shè)內(nèi)容。

茶文化發(fā)展脈絡(luò)，越來(lái)越清晰。浙江通過(guò)發(fā)掘全省各地傳統(tǒng)的茶器、茶室、茶具、茶歌、茶、人等資源，鼓勵(lì)支持文藝創(chuàng)作和文創(chuàng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，做好傳統(tǒng)制茶技藝等非遺系統(tǒng)性的保護(hù)。2022年，由浙江牽頭申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功躋身世界非遺之列。

同時(shí)，浙江以茶為媒、以茶為友，持續(xù)多年舉辦中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)、國(guó)際茶日等重大活動(dòng)，培育中國(guó)茶葉大會(huì)、中國(guó)茶商大會(huì)等茶食品牌，創(chuàng)新對(duì)外傳播話語(yǔ)體系和敘事體系，持續(xù)推動(dòng)中國(guó)茶文化走出去。

做強(qiáng)茶文化，浙江聚焦茶文旅深度融合，茶葉小鎮(zhèn)發(fā)展迅猛。生態(tài)茶園、創(chuàng)意加工、主題民宿、特色莊園、風(fēng)景名勝珠聯(lián)璧合，讓茶有了更多想象空間，也衍生出更多產(chǎn)業(yè)空間。2022年，浙江茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生等第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值高達(dá)150億元。

茶文化傳承，關(guān)鍵要有傳承人。以西湖龍井為例，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)正在實(shí)施新生代手工制茶技術(shù)人才培養(yǎng)戰(zhàn)略。今年，報(bào)名參訓(xùn)年輕人炒制技藝的學(xué)員從2020年的12人猛增到341人，80后、90后、00后占比高達(dá)83%。

目前，浙江正圍繞茶文化積極謀劃并開(kāi)展各項(xiàng)工作。中國(guó)文化特色茶館團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施工作正在有序推進(jìn)，調(diào)研制定茶文化優(yōu)秀企業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。在茶文化研究方面，進(jìn)一步發(fā)揮中國(guó)茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)、茶器具文化委員會(huì)、茶葉品牌建設(shè)專委會(huì)、興文強(qiáng)茶聯(lián)盟、紅茶聯(lián)盟、茶館聯(lián)盟、茶企聯(lián)誼會(huì)等工作平臺(tái)的作用，加大做好茶文化的研究成果。

茶產(chǎn)業(yè)，帶富群眾

淳安鳩坑茶、開(kāi)化龍頂茶、平陽(yáng)黃湯茶……在浙江，茶產(chǎn)業(yè)是山區(qū)26縣重要的生態(tài)富民產(chǎn)業(yè)。山區(qū)小縣景寧，就因當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)惠明茶尋到了一條生態(tài)發(fā)展之路。

2005年8月，習(xí)近平同志到景寧縣澄照鄉(xiāng)三石村的茶山調(diào)研時(shí)，叮囑大家要好好發(fā)展這個(gè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)。

“這些年，我們開(kāi)發(fā)荒山、優(yōu)化品種，茶園面積達(dá)到2005年的5倍多，村民人均可支配收入增長(zhǎng)近10倍?！比妩h總支書記陳興和說(shuō)，引進(jìn)縣里的龍頭茶企，村里創(chuàng)新推出“養(yǎng)羊控草”等生態(tài)茶園管理模式，還投資建設(shè)了全縣最大的茶青交易市場(chǎng)。

在景寧，惠明茶是真正的惠“民”茶，全縣4萬(wàn)名茶農(nóng)人均茶葉收入1.1萬(wàn)元以上。為進(jìn)一步增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，今年初，“惠明”系列商標(biāo)所有權(quán)從民營(yíng)企業(yè)轉(zhuǎn)讓至景寧國(guó)有企業(yè)，當(dāng)?shù)夭杵罂梢酝ㄟ^(guò)統(tǒng)一的區(qū)域公共品牌、統(tǒng)一公版包裝“抱團(tuán)”拓市場(chǎng)，產(chǎn)品溢價(jià)達(dá)35%。

早在2002年11月第一次到景寧調(diào)研時(shí)，習(xí)近平同志就注意到了當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)惠明茶，特意囑咐“這個(gè)品牌要打大一點(diǎn)，響一點(diǎn)”。如今，浙江已培育200多個(gè)茶葉品牌，其中茶葉區(qū)域公共品牌有50多個(gè)，逐步形成了龍井茶、安吉白茶、麗水香茶、浙南早茶等品牌集群。

有“中國(guó)白茶第一村”之稱的安吉縣溪龍鄉(xiāng)黃杜村，正把“把白茶從論斤賣變成論杯賣，把賣白茶轉(zhuǎn)化為賣文化、賣風(fēng)景”的設(shè)想，一步步變成現(xiàn)實(shí)。黃杜村黨總支書記、村委會(huì)主任盛阿偉說(shuō)，兩個(gè)月多前，村里和周邊4個(gè)村共同成立金葉子旅游服務(wù)公司，要在民宿、停車位等村莊建設(shè)方面提質(zhì)升級(jí)，爭(zhēng)創(chuàng)4A級(jí)景區(qū)。

在安吉，白茶產(chǎn)業(yè)已成為年產(chǎn)量2300噸、產(chǎn)值35.88億元的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。2022年，浙江全省茶園畝均產(chǎn)值達(dá)8502元，高出全國(guó)平均水平41.1%，在全國(guó)主要產(chǎn)茶省中排名第二。

但浙江不止步于“一片葉子富了一方百姓”。2018年4月，黃杜村20名農(nóng)民黨員給習(xí)近平總書記寫信，提出捐贈(zèng)1500萬(wàn)株茶苗幫助貧困地區(qū)群眾脫貧。在習(xí)近平總書記的回信鼓舞下，黃杜村的茶苗、技術(shù)被送往湖南、四川、貴州三省五縣，帶動(dòng)受捐地6600多名貧困人口脫貧增收，受捐的37個(gè)貧困村全部脫貧。

“當(dāng)?shù)匕撞璁a(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，有了自己的銷售渠道，也有地方推出了品牌。”盛阿偉說(shuō)，從“輸血”到“造血”，茶產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，鋪就了一條前景廣闊的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

茶科技，日新月異

綠意盎然的茶產(chǎn)業(yè)，不光為萬(wàn)鄉(xiāng)千村帶來(lái)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力，更厚植于科技的沃土中，推動(dòng)和支撐產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、高質(zhì)量發(fā)展。

坐落于杭州梅家塢茶園旁的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，是我國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)綜合性茶葉科研機(jī)構(gòu)。2004年4月，習(xí)近平同志到茶葉研究所調(diào)研，向科技人員和采茶女工關(guān)切地詢問(wèn)茶園建設(shè)、新品種推廣和生產(chǎn)等情況。

“從田間尋找科學(xué)問(wèn)題、用實(shí)踐檢驗(yàn)科研成果，近20年來(lái)，茶研所始終遵循總書記的囑托，聚焦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求和前沿科技問(wèn)題，加快新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用?！辈枞~研究所所長(zhǎng)姜仁華說(shuō)，圍繞茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈，所里先后取得國(guó)家級(jí)科技成果獎(jiǎng)15項(xiàng)、省部級(jí)獎(jiǎng)50項(xiàng)，實(shí)施了90%以上的國(guó)家和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部委托的行業(yè)各類科技計(jì)劃重大項(xiàng)目。

圍繞產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，茶研所深加工首席科學(xué)家尹軍峰的一項(xiàng)重要工作，就是盡可能把茶資源“吃干榨凈”?！拔覀兘⒌南那锊韪咧祷眉夹g(shù)體系，獲2020年度浙江省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)?！彼f(shuō)，茶研所的不少深加工技術(shù)創(chuàng)新，已廣泛運(yùn)用于新式茶飲行業(yè)，催生出一批新興茶葉深加工龍頭企業(yè)。

“茶產(chǎn)業(yè)近年來(lái)愈發(fā)呈現(xiàn)出融合創(chuàng)新趨勢(shì)，這也要求我們以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，創(chuàng)新深加工技術(shù)和產(chǎn)品，更高質(zhì)量地服務(wù)于產(chǎn)業(yè)生態(tài)創(chuàng)新?！币姺逭f(shuō)，茶深加工與多元化利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)已集成30余個(gè)專利技術(shù)群，其中有15項(xiàng)專利成果的轉(zhuǎn)讓合同總金額突破1500萬(wàn)元。

浙江的茶葉種植面積、茶葉產(chǎn)量和茶葉產(chǎn)值均居全國(guó)前列，如何進(jìn)一步發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)？近20年來(lái)，茶研所從9個(gè)國(guó)家收集了3700多份茶樹(shù)種質(zhì)資源，基于機(jī)械化采摘、質(zhì)量安全、茶的多元化利用、健康成分富集等方向開(kāi)展育種。

目前，浙江省茶樹(shù)新品種數(shù)量穩(wěn)居全國(guó)首位，由茶研所選育的茶樹(shù)登記品種數(shù)占全省的六成以上。今年，特早生優(yōu)質(zhì)新品種“中茶108”首次被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為茶樹(shù)的主導(dǎo)品種，這是茶研所用我國(guó)綠茶主栽品種“龍井43號(hào)”作為母體選育出的新品種，發(fā)芽期能比“龍井43”提早2至3天，還推廣到湖北、四川、陜西等地，在全國(guó)推廣種植面積超過(guò)130萬(wàn)畝。

除了提升品種選育數(shù)量、質(zhì)量，3年前，茶研所還完成了“龍井43”的全基因組測(cè)序和染色體級(jí)別的基因組組裝，基于這一創(chuàng)新性成果，所里開(kāi)發(fā)出首款茶樹(shù)高密度基因芯片和一批功能性（高兒茶素、低咖啡堿、高苦茶堿等）分子標(biāo)記?！斑@相當(dāng)于掌握了品種的生長(zhǎng)密碼，借助分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)，我們得以更快對(duì)種子的重要性狀進(jìn)行快速篩選，將新品種育種時(shí)間提早五年以上?！辈柩兴彼L(zhǎng)、茶樹(shù)遺傳育種首席專家王新超說(shuō)。

立足浙江、面向全國(guó)，小葉子里蘊(yùn)藏的新科技不斷被發(fā)掘，撬動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈的有機(jī)更新，也讓中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)更具魅力和競(jìng)爭(zhēng)力。

來(lái)源：浙江日?qǐng)?bào)，潮新聞 記者 張姝 祝梅，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除