茶科技創(chuàng)新作為推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要動力，不僅是茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向，也是中國傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合的重要體現(xiàn)。在如今這個快速發(fā)展的時代，茶科技創(chuàng)新成為了茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的必由之路。
11月7日下午，由浙江大學(xué)茶葉研究所、杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)人民政府、浙江大學(xué)湄潭茶葉研究院、杭州茶都品牌促進會主辦，浙江大學(xué)校友總會茶友聯(lián)誼會、杭州新啟真生物科技有限公司承辦，1897科創(chuàng)古協(xié)辦的茶科技產(chǎn)品創(chuàng)新論壇暨“茗萃康”新品發(fā)布會在浙江大學(xué)舉行。
中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長、浙江省茶文化研究會會長、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原黨組書記、廳長林建東，中國國際茶文化研究會副會長、湖北省人大農(nóng)業(yè)農(nóng)村委原主任、湖北省委農(nóng)辦原主任、湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原黨組書記、廳長肖伏清，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院學(xué)術(shù)委員會主任、浙江茶業(yè)學(xué)院執(zhí)行院長張士康，國務(wù)院學(xué)科(園藝)評議組員、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長、中國科協(xié)全國首席科學(xué)傳播茶學(xué)專家王岳飛，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長、浙茶集團九宇有機創(chuàng)始人毛立民，杭州市三墩鎮(zhèn)人民鎮(zhèn)府鎮(zhèn)長樓卓鑫，杭州終維食品科技有限公司(茶小空)合伙人吳錫端，湖北省果茶辦公室調(diào)研員、二級推廣研究員宗慶波，湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)管理處副處長林智全，浙江啟真毓善科技有限公司總經(jīng)理陳榮榮，著名茶深加工專家、浙江省農(nóng)科院蠶茶所研究員劉政權(quán)，1897科創(chuàng)谷秘書長、杭州浙江大學(xué)校友會副會長、浙江紫金港創(chuàng)谷科技公司董事長宋冰晨，浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司董事長馬亞平，紹興御茶村茶業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理劉志榮，湖州榮凱植物提取有限公司總經(jīng)理高希文，浙江茗皇天然食品開發(fā)股份有限公司董事長傅竹生，浙江駱駝九宇有機食品有限公司總經(jīng)理高靜，杭州國茶健康產(chǎn)業(yè)有限公司董事長沙建國，茶息(杭州)文化創(chuàng)意有限公司董事長諸葛晗，茶圈程咬金IP創(chuàng)始人、杭州真滋味茶文化發(fā)展有限公司董事長程雁，浙江茶博士生物科技有限公司創(chuàng)始人吳婧，浙江大學(xué)校友總會、茶友聯(lián)誼會執(zhí)行會長李成，杭州新啟真生物科技有限公司總經(jīng)理張茗華等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席論壇，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院學(xué)術(shù)委員會主任、浙江省茶業(yè)學(xué)院執(zhí)行院長張士康主持本次論壇。
茶是流淌在中國人血液里的詩意;一日一茶，再忙的日子，也能在茶里獲得一份內(nèi)心的安寧和心悅。浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司董事長馬亞平作主旨發(fā)言《茶悅》，從技術(shù)依托、知識產(chǎn)權(quán)、創(chuàng)新成果、具體做法、創(chuàng)新產(chǎn)品等方面介紹浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司，并以創(chuàng)新為話題，展示了以古越紅茶、西施銀芽、西施石筧為主體延伸出的茶食品、茶紡織品、茶化妝品等茶創(chuàng)新產(chǎn)品。
紹興御茶村茶業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理劉志榮在主旨發(fā)言《超佶抹茶》中提出了自己的觀點，他認為茶是東方咖啡，茶應(yīng)該以咖啡因為優(yōu)先功能成份，以提神醒腦為第一功能。
浙江紅五環(huán)制茶裝備股份有限公司董事長蘇中強在主旨發(fā)言《科技創(chuàng)新驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)工業(yè)化發(fā)展》中提到，科技創(chuàng)新可以提高茶葉的生產(chǎn)效率和品質(zhì)，引入自動化、智能化的生產(chǎn)設(shè)備，改進種植技術(shù)，在提高了茶樹抗病蟲害的能力同時保證了茶葉品質(zhì)安全。
茶息(杭州)文化創(chuàng)意有限公司董事長諸葛晗以短視頻的形式向大家展示了《茶創(chuàng)新產(chǎn)品多元化表達》，視頻里茶息所制作的冷泡小球瓶展現(xiàn)了年輕消費者對茶需求的個性化趨向。通過創(chuàng)新，推出各類不同口味、形式和包裝的茶產(chǎn)品，能夠滿足消費者日益增長的多樣化需求。
在圓桌訪談針對茶精深加工提高茶葉附加值和品牌競爭力、茶產(chǎn)業(yè)消費者認知、現(xiàn)代生活快節(jié)奏背景下主流消費者心態(tài)變化、茶在日化領(lǐng)域的應(yīng)用等方面展開交流探討。訪談邀請浙江茗皇天然食品開發(fā)股份有限公司董事長傅竹生，浙江駱駝九宇有機食品有限公司總經(jīng)理高靜，杭州國茶健康產(chǎn)業(yè)有限公司董事長沙建國，茶圈程咬金IP創(chuàng)始人、杭州真滋味茶文化發(fā)展有限公司董事長程雁，浙江茶博士生物科技有限公司創(chuàng)始人吳婧，湖州榮凱植物提取有限公司總經(jīng)理高希文等6位嘉賓進行破圈解讀，以自身發(fā)展經(jīng)驗為藍本簡要地闡述了茶科技創(chuàng)新在當(dāng)今茶業(yè)領(lǐng)域中的重要作用。
在圓桌點評環(huán)節(jié)，杭州終維食品科技有限公司(茶小空)合伙人吳錫端，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長、浙茶集團九宇有機創(chuàng)始人毛立民，浙江啟真毓善科技有限公司總經(jīng)理陳榮榮，著名茶深加工專家、浙江省農(nóng)科院蠶茶所研究員劉政權(quán)，1897科創(chuàng)谷秘書長、杭州浙江大學(xué)校友會副會長、浙江紫金港創(chuàng)谷科技公司董事長宋冰晨等5位專家各抒己見，新茶飲新機會，市場上茶飲需求量的不斷增長，為創(chuàng)業(yè)者、企業(yè)家提供了巨大的機會，可以研發(fā)出不同口味和創(chuàng)新的茶飲產(chǎn)品滿足消費者對健康飲品的需求。同時，創(chuàng)業(yè)者可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)營銷的力量，將茶飲品牌推廣給更多人?？缃鐒?chuàng)新同樣也是一個值得思考的方向，將茶飲與其他行業(yè)進行有效結(jié)合，創(chuàng)造出獨特的產(chǎn)品為企業(yè)帶來更大的發(fā)展機會。
論壇最后，中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長、浙江省茶文化研究會會長、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原黨組書記、廳長林建東作論壇總結(jié)，他提到科技的應(yīng)用對茶葉生產(chǎn)與質(zhì)量保障起到了關(guān)鍵作用，茶葉產(chǎn)業(yè)取得的巨大發(fā)展離不開科技的助力，而茶科技創(chuàng)新的應(yīng)用為茶葉產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展提供了新的思路和方法，我們需要進一步加強創(chuàng)新研究，深入挖掘茶科技創(chuàng)新的潛力，推動茶葉產(chǎn)業(yè)向智能化和可持續(xù)發(fā)展的方向邁進。
會后還進行了“茗萃康”新品發(fā)布會。浙江大學(xué)茶學(xué)系楊賢強教授作為國內(nèi)最早研究茶多酚的專家和最有成就的茶多酚專家，是該領(lǐng)域發(fā)表論文數(shù)及被引用數(shù)最多的核心作者，被中國茶界譽為“茶多酚之父”。楊賢強教授培養(yǎng)了很多茶學(xué)領(lǐng)域的專家，其中就有當(dāng)今茶學(xué)界的重要領(lǐng)軍人物、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛教授。此后的科研工作中，師徒二人也一同合作并獲得了諸多科研成果。尤其是在如今這個“后茶杯科技時代”，他們的研究使喝了幾千年的茶葉，又有了新的“喝法”，即將茶葉提取物研發(fā)成多種健康產(chǎn)品。
杭州新啟真生物科技有限公司總經(jīng)理張茗華在致辭中提到，自己從事茶行業(yè)多年，一直想將茶多酚的健康價值惠及更多的人。他在師從王岳飛教授，參加浙大專業(yè)茶學(xué)學(xué)習(xí)過程中，創(chuàng)立了“茗萃康”品牌，致力于將楊賢強、王岳飛兩位教授的茶學(xué)科研成果發(fā)揚光大，造福人類。
杭州新啟真生物科技有限公司講師宋一依以聚勢、啟航為主題作“茗萃康”新品介紹。公司聚焦大健康產(chǎn)業(yè)和純天然功能性食品領(lǐng)域，“茗萃康”是以茶葉有效成分(茶多酚等)的萃取與純化研發(fā)的系列產(chǎn)品，LOGO整體外觀呈葫蘆形，寓意健康長壽，翻轉(zhuǎn)90度，寓意著無限可能，葫蘆的上半部分代表著茶葉，下班部分代表著科技開機鍵，藍色波紋則是科技的漣漪擴散;用茶葉的葉尖點擊科技開機鍵。在“三茶統(tǒng)籌”的發(fā)展下，弘揚傳統(tǒng)茶文化，創(chuàng)新茶科技發(fā)展，推動茶產(chǎn)業(yè)未來。
杭州市三墩鎮(zhèn)人民鎮(zhèn)府鎮(zhèn)長樓卓鑫在致辭中提到，科技成果的眾多應(yīng)用領(lǐng)域需要有組織化地進行協(xié)調(diào)、整合和管理，以科技產(chǎn)出為導(dǎo)向，鼓勵創(chuàng)業(yè)者開辟突破性、創(chuàng)新性思路;其次，服務(wù)創(chuàng)新的驅(qū)動是推動科技成果轉(zhuǎn)化的重要因素，通過不斷創(chuàng)新提升服務(wù)品質(zhì)、滿足消費者多樣化需求，才能打造成為具有市場競爭力的品牌。
國務(wù)院學(xué)科(園藝)評議組員、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長、中國科協(xié)全國首席科學(xué)傳播茶學(xué)專家王岳飛介紹了“茗萃康”系列科技創(chuàng)新產(chǎn)品研究開發(fā)。他提到，在日益追求健康化的現(xiàn)代環(huán)境，茶業(yè)也迎來了科技時代，正從過去相當(dāng)長的一段時間內(nèi)以清飲為主流飲茶方式向科技化、深加工化飲茶過渡。科技創(chuàng)新是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力源，主要包括理論創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新。未來，圍繞茶資源的“全價利用、跨界開發(fā)”，以茶為原料利用現(xiàn)代分離、純化及重組等技術(shù)和加工工藝生產(chǎn)食品、保健品、藥品、日用品、建筑材料等非原茶形態(tài)的新型衍生產(chǎn)品，將會形成一條跨界茶產(chǎn)業(yè)鏈?！败涂怠本褪窃谶@樣的環(huán)境下應(yīng)運而生，它順應(yīng)著大多數(shù)人對于健康追求的價值觀，也符合了社會發(fā)展的大方向，是具有良好前景的茶葉衍生品。
來源：茗邊
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