劉仲華：高效利用茶資源打造茶健康產(chǎn)業(yè)

2023年會(huì)議暨茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)

成立大會(huì)開(kāi)幕式上，

中國(guó)工程院院士劉仲華

通過(guò)視頻向大會(huì)開(kāi)幕表示祝賀：

中國(guó)茶文化和中醫(yī)文化是我們中華民族的兩大瑰寶，二者有著千絲萬(wàn)縷的淵源與聯(lián)系。安溪鐵觀音歷來(lái)聞名天下，真誠(chéng)希望越來(lái)越多的人，因?yàn)榻】岛臀幕瘣?ài)上中國(guó)茶，期盼中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，在國(guó)家食藥同源科技創(chuàng)新聯(lián)盟的助力下，高效利用茶資源，拓展茶健康消費(fèi)空間，為人們享受健康美好生活，彰顯茶的魅力。

“有了科學(xué)系統(tǒng)的論據(jù)，就可以成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)安溪鐵觀音產(chǎn)品的一種參考?！遍L(zhǎng)期以來(lái)，劉仲華及團(tuán)隊(duì)聯(lián)合國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心、教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室清華大學(xué)中藥現(xiàn)代化研究中心、北京大學(xué)衰老醫(yī)學(xué)研究中心等權(quán)威機(jī)構(gòu)，以清香型、濃香型、陳香型安溪鐵觀音為研究對(duì)象，采用現(xiàn)代分析儀器，結(jié)合細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、現(xiàn)代藥理學(xué)新理論與新技術(shù)手段，系統(tǒng)檢測(cè)安溪鐵觀音的品質(zhì)成分、功能成分和質(zhì)量安全成分，證實(shí)安溪鐵觀音美容養(yǎng)顏、降脂護(hù)肝、調(diào)降尿酸、調(diào)理腸胃、抗炎清火等作用，并對(duì)其品質(zhì)化學(xué)特點(diǎn)作權(quán)威詮釋。

“不同的消費(fèi)者，因年齡、性別、身體狀況、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)能力不同，對(duì)鐵觀音茶的口感風(fēng)味嗜好和健康功效訴求是不同的?！苯?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的調(diào)查研究，劉仲華及團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，濃香型、清香型、陳香型三種類型的安溪鐵觀音均具有顯著的降脂護(hù)肝作用，陳香型鐵觀音的作用效果在16年左右最好；陳香型安溪鐵觀音的降尿酸作用最強(qiáng)，比濃香型、清香型鐵觀音具有更突出的調(diào)理腸胃作用；不同類型鐵觀音均具有顯著的清除自由基、抗氧化、延緩衰老作用。

“從品種資源、加工技術(shù)、品質(zhì)化學(xué)、健康功效、產(chǎn)業(yè)模式，安溪鐵觀音有太多的科學(xué)奧秘值得我們?nèi)ヌ骄?，促使我每隔一段時(shí)間就會(huì)來(lái)到安溪調(diào)研和學(xué)習(xí)，一路見(jiàn)證國(guó)家改革開(kāi)放給安溪鐵觀音帶來(lái)的井噴式發(fā)展?！眲⒅偃A希望，安溪能借助國(guó)家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟這一重要平臺(tái)，集聚全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)同仁，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)和作用，加強(qiáng)與各界的合作和交流，高效利用茶資源，拓展茶健康消費(fèi)空間，打造包括鐵觀音在內(nèi)的茶大健康產(chǎn)業(yè)，助力中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升、跨越式發(fā)展。

來(lái)源：安溪縣融媒體中心

記者：黃梁山

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