10月25日，2023全國(guó)“赤壁青(米) 磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請(qǐng)賽(預(yù)賽)在赤壁火熱開(kāi)賽，來(lái)自黑龍江、上海、貴州、安徽、湖南等地的參賽隊(duì)伍參加角逐，最終有10支隊(duì)伍進(jìn)入決賽。
這是一場(chǎng)視覺(jué)與味蕾的盛宴?；蚯啻u茶打底、果酒提香，或米釀搭配米磚茶再加炒米和紅棗碎點(diǎn)綴……賽場(chǎng)上，選手們紛紛拿出看家本領(lǐng)，將青(米)磚茶與花草、果實(shí)、香料等食材進(jìn)行搭配，創(chuàng)作出西施檸檬、屯酒·磚茶香、浮沫米棗、酒釀(茶圓子)等各具特色的青(米)磚茶新茶飲。
此次大賽還邀請(qǐng)到奈雪的茶、益禾堂、幫利茶業(yè)等新茶飲領(lǐng)域?qū)＜遥Y(jié)合新茶飲的制作技巧、創(chuàng)新能力、風(fēng)味指標(biāo)、視覺(jué)、產(chǎn)品表達(dá)等因素進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)。“我也想嘗一嘗?！薄拔兜勒娌诲e(cuò)，刷新了我對(duì)茶飲的認(rèn)知?！薄荣惡笈_(tái)，選手制作的茶飲吸引在場(chǎng)嘉賓爭(zhēng)相品嘗。
“赤壁青磚茶作為赤壁重要的文化符號(hào)和產(chǎn)業(yè)支撐，歷經(jīng)千年傳承與發(fā)展，見(jiàn)證了古今輝煌與變遷。如今，我們致力于推動(dòng)青磚茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，拓展市場(chǎng)渠道，提高產(chǎn)品品質(zhì)和附加值。在新的時(shí)代背景下，一批以赤壁青磚茶為茶基底的本土新茶飲品牌應(yīng)運(yùn)而生。”赤壁市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次邀請(qǐng)賽旨在借助青磚茶的歷史底蘊(yùn)和文化魅力，融合新茶飲理念和創(chuàng)意，不斷提高廣大消費(fèi)者對(duì)青磚茶的認(rèn)知度和接受度，挖掘出一批具有創(chuàng)新意識(shí)和市場(chǎng)潛力的新茶飲產(chǎn)品，為赤壁青磚茶進(jìn)入全國(guó)新茶飲賽道注入新活力。
據(jù)悉，預(yù)賽角逐出的10支隊(duì)伍將在11月19日2023“一帶一路”赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)期間參加決賽，由專(zhuān)家組評(píng)選出特等獎(jiǎng)1名、一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)3名、三等獎(jiǎng)4名，分別給予獎(jiǎng)金和青磚茶原料獎(jiǎng)勵(lì)。
來(lái)源：香城都市報(bào)
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