云茶品牌出，九二方磚現(xiàn)：云南普洱茶銷(xiāo)日史的黃金時(shí)代(3)

隨后，云茶司自主注冊(cè)的吉幸商標(biāo)誕生，以金沱茶，92方磚為代表的日商定制茶接連問(wèn)世，云南普洱茶銷(xiāo)日史迎來(lái)了一段難得的黃金時(shí)代。

欣欣向榮的日本市場(chǎng)

在這場(chǎng)會(huì)議上，與會(huì)代表們達(dá)成了以下共識(shí)：區(qū)域分工方面，對(duì)日貿(mào)易由總茶司統(tǒng)一負(fù)責(zé)，由口岸組織交貨；散裝烏龍茶仍采取由幾家大客戶經(jīng)銷(xiāo)的方式；普洱茶則以幾家客戶為銷(xiāo)售重點(diǎn)，其中云南普洱茶優(yōu)先供應(yīng)少數(shù)老客戶；對(duì)港貿(mào)易依然通過(guò)德信行成交，其他遠(yuǎn)洋地區(qū)則由口岸組織自行掌握。

價(jià)格方面，由于此前烏龍茶已多次漲價(jià)，共提價(jià)了35—62％，普洱茶也漲價(jià)兩次，共上調(diào)了20—25％，因此除普洱茶對(duì)港澳地區(qū)上調(diào)10％外，其余茶類(lèi)，其他地區(qū)均可維持原價(jià)不變。

定下大方向后，中茶方又聯(lián)絡(luò)了日本的發(fā)酵茶進(jìn)口商，共同籌備營(yíng)銷(xiāo)會(huì)展活動(dòng)，次年春茶季，日本東京、大阪、名古屋、仙臺(tái)、北海道五個(gè)城市舉辦了首屆中國(guó)茶葉展覽會(huì)，主要宣傳普洱茶和烏龍茶，以及《茶經(jīng)》，明清茶具，古今茶詩(shī)茶畫(huà)等茶葉文化，其中云南展廳還專門(mén)布置了極具民族特色的竹制茶室，可供現(xiàn)場(chǎng)觀眾入室品茶，引起了參會(huì)者的廣泛關(guān)注和媒體的爭(zhēng)相報(bào)導(dǎo)。

值得一提的是，在中國(guó)茶葉展覽會(huì)期間，中茶方在與日本消費(fèi)者的面對(duì)面交流中，獲取了不少有用的信息，比如有位來(lái)自札幌的女士就在會(huì)展上一次性購(gòu)買(mǎi)了大量普洱茶，一問(wèn)才知道，是因?yàn)樗昂攘巳齻€(gè)月普洱茶后瘦了十多斤，在朋友之間出了名，這次是專門(mén)替她們代購(gòu)的。有位開(kāi)居酒屋的老板也透露到：她研發(fā)了一個(gè)獨(dú)家秘方，是將普洱茶湯加兌威士忌后按杯出售，售價(jià)比其他酒品高出不少，顧客們卻都很愿意購(gòu)買(mǎi)。

此外，介于信息不對(duì)稱的原因，還有很多日本商人當(dāng)起了云南普洱茶的二道販子，將價(jià)格低廉，出廠時(shí)只用麻袋或三合板包裝的普洱散茶做成小盒或普洱拉罐，并冠以“貴妃茶"、“健美茶”、“益壽茶”、“快瘦茶”、“減肥茶”等品牌出售，提高售價(jià)的同時(shí)，還能吸引消費(fèi)者。

這門(mén)生意中，做的最大的是福岡日中貿(mào)易株式會(huì)社，這家公司每年都會(huì)在廣交會(huì)進(jìn)口約50噸等級(jí)較高的普洱散茶，還專門(mén)請(qǐng)人研發(fā)了一種能夠自動(dòng)除雜，整形和烘焙的機(jī)器，成件的普洱散茶直接倒進(jìn)去，半個(gè)小時(shí)后就能變得干凈油亮，然后裝進(jìn)精心設(shè)計(jì)的袖珍盒里以待出售。

經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單再加工后，成本價(jià)只要16元一斤的云南散茶搖身一變，成了能賣(mài)到2000多元一斤的“窈窕茶”，而且還供不應(yīng)求，這件事也引起了云茶司的高度重視，決心做出云南自己的小包裝熟茶和高端出口品牌。

云南小包裝熟茶與品牌問(wèn)世

1980年，由云南省外貿(mào)局副局長(zhǎng)白玉坤帶頭，聯(lián)合云南省包裝進(jìn)出口公司和云南省茶葉進(jìn)出口公司，準(zhǔn)備共同設(shè)計(jì)出云南普洱茶的商標(biāo)品牌。當(dāng)時(shí)云茶司負(fù)責(zé)此事的是設(shè)計(jì)部經(jīng)理唐政，在設(shè)計(jì)這一商標(biāo)時(shí)，他認(rèn)為一定要能突出云南茶葉的悠久歷史與文化，于是便埋頭在海量歷史文獻(xiàn)中尋找靈感。

找了一周后，唐政看到一本書(shū)上印有的西漢時(shí)期的出土文物“鏤空螭虎”玉佩，虎是百獸之王，茶是飲品之首，不如就以這只虎為云南茶的商標(biāo)原型，在整體造型后，懂音律的唐政借鑒了鋼琴上的三角支架，讓虎傲立其上，形成流暢的線條，亦有猛虎下山的姿態(tài)，這就是省茶司旗下的高端品牌——吉幸牌。

而在包裝設(shè)計(jì)上，唐政又以戰(zhàn)國(guó)時(shí)期河北云夢(mèng)睡虎地出土的漆器為原型，加上各類(lèi)風(fēng)格厚重的黑底朱砂色漆器紋樣，做出了出口嘜號(hào)Y562，俗稱小黑盒的小包裝茶葉盒，而云南省包裝進(jìn)出口公司的尹繪澤，也以出土漢磚上的人物為棕色紋飾，設(shè)計(jì)出“小黃盒”Y671，兩款茶中的Y代表“云”，為迎合日本市場(chǎng)，使用的原料都相對(duì)細(xì)嫩。

包裝新穎，用料極好的Y562和Y671一經(jīng)上市，就受到了日本市場(chǎng)的歡迎，大量出口到日本當(dāng)時(shí)華人較多的神戶縣和福岡縣，最多時(shí)一年出口30多噸，后來(lái)還廣泛出口到法國(guó)，港澳等地區(qū)。

后來(lái)，有批品質(zhì)極好的高等級(jí)春芽茶意外滯銷(xiāo)，省茶司決定讓昆明茶廠將其發(fā)酵為熟茶，出口到喜愛(ài)高等級(jí)散熟茶的日本市場(chǎng)，這種細(xì)嫩的春芽茶，渥堆時(shí)水灑多了會(huì)爛底，水灑少了起溫又不明顯，經(jīng)過(guò)反復(fù)嘗試后，昆明茶廠才發(fā)酵成功，在當(dāng)時(shí)這批茶算是等級(jí)最高的散熟茶了。

而由于發(fā)酵后白芽變黃影響品相，最后只評(píng)成了三級(jí)，原定的出口嘜號(hào)“86031”又和下關(guān)茶廠的8663撞車(chē)了，干脆就叫做“421”，每公斤定價(jià)高達(dá)4.8美金，是當(dāng)時(shí)價(jià)格最高的外銷(xiāo)茶，沒(méi)想到卻受到了日商的熱烈歡迎，一天廣交會(huì)下來(lái)就被訂了20多噸。

后來(lái)省茶司統(tǒng)計(jì)，相比直接出口大宗散茶，這幾款高單價(jià)小包裝茶的價(jià)值多出了47%，可見(jiàn)對(duì)于當(dāng)年的云南普洱茶來(lái)說(shuō)，包裝和宣傳有多么的重要。于此同時(shí)，一些出手闊綽的日本客商，也通過(guò)這些茶看到了云南普洱茶的優(yōu)秀品質(zhì)，開(kāi)始直接找云茶司定制茶品，這在當(dāng)時(shí)給了云南方極大的信心。

接連問(wèn)世的精品銷(xiāo)日茶

首先問(wèn)世就是每粒僅重3克的“MINITUOCHA"(迷你沱茶)，為了壓制這款小沱茶，云茶司找到當(dāng)時(shí)云南技術(shù)最好的玉溪機(jī)械廠，請(qǐng)廠里的老師傅們打造了一套包括蒸壓、制型、脫模在內(nèi)的小型壓制設(shè)備。

為了能更好地發(fā)酵這批茶，云茶司的特種茶部經(jīng)理昌金強(qiáng)同志提出，可以先將這些高等級(jí)原料裝入一些細(xì)竹籃，再將竹籃深埋進(jìn)其他正在渥堆發(fā)酵的大堆中，發(fā)酵兩周后將竹籃挖出后自然晾干，這樣既避免了原料太少不能起溫的問(wèn)題，做出的熟茶又發(fā)酵程度較輕，金色茶毫顯現(xiàn)，品相非常漂亮，出口被取了一個(gè)好聽(tīng)的名字——“金沱茶”。

對(duì)于這批高品質(zhì)茶葉，日本人要求要有云南少數(shù)民族風(fēng)情特色，昌金強(qiáng)思來(lái)想去，認(rèn)為用竹筒最合適，還以每個(gè)80元的酬勞，專門(mén)雇請(qǐng)?jiān)颇纤囆g(shù)學(xué)院的師生，在竹筒手繪出造型不同的傣族少女作為裝飾，1990-1996年間，這批成本極高的金沱茶陸續(xù)進(jìn)入日本市場(chǎng)，被當(dāng)做降血脂的保健品高價(jià)出售，名氣打響后，美國(guó)、港臺(tái)地區(qū)也傳來(lái)類(lèi)似訂單。

這批小沱茶，也是最出名的日商定制茶之一，后來(lái)下關(guān)茶廠研發(fā)的“路易十三”，某茶商在背景奢侈品雜志登出的北斗七星狀禮盒，上海茶葉公司580元一筒的“金彈子”，均來(lái)自于此，96年市場(chǎng)放開(kāi)后，市場(chǎng)上更是出現(xiàn)了很多類(lèi)似的小沱茶，也算是“墻外開(kāi)花墻內(nèi)香了”。

上述幾類(lèi)茶品，都帶有鮮明的日本定制風(fēng)格，而很有人知的是，勐海茶廠的“雪印”7532當(dāng)年也和日本市場(chǎng)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，1975年，7532研發(fā)成功后首先進(jìn)入的是香港市場(chǎng)，不過(guò)喝慣了濃茶的香港人，不太喜歡這款用料細(xì)嫩的青餅，認(rèn)為其口感清淡，沒(méi)有茶氣，而且價(jià)格太高。

80年代，日本市場(chǎng)發(fā)展起來(lái)后，云茶司就把7532投入到華人較多的日本神戶地區(qū)試水，發(fā)現(xiàn)有一定的市場(chǎng)，就一直出口至1996年，才逐漸轉(zhuǎn)為內(nèi)銷(xiāo)，至于“雪印”的由來(lái)，其實(shí)是1999年臺(tái)北黃姓茶商看到有批80年代7532的綿紙印刷不好，出現(xiàn)了脫墨，中心的茶字有白點(diǎn)，聯(lián)想到落雪紛紛的圣誕樹(shù)，美名曰“雪印”。

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而除了這些如今小有名氣的茶品之外，被奉為末代茶王的92方磚，當(dāng)時(shí)其實(shí)也是日本茶商的定制茶品，1987年，在中國(guó)進(jìn)出口商品交易會(huì)（廣交會(huì)）上，日本客商和省茶司簽訂了定制一批普洱方磚的合同，交由勐海茶廠生產(chǎn)，使用的則是南糯山當(dāng)年的春茶料。

當(dāng)時(shí)日商要求全部采用一級(jí)料，但出于成本考慮，云茶司決定采用一級(jí)二等為主，少量二級(jí)茶打底，一級(jí)一等撒面的做法，由于原料稀少，不符合市場(chǎng)，92方磚當(dāng)年的生產(chǎn)量其實(shí)不大，第一批和第二批都只出口了3噸，外銷(xiāo)史僅兩年，總量也不過(guò)10噸，之后便轉(zhuǎn)為在內(nèi)地銷(xiāo)售。

出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)后，昆明茶廠也曾生產(chǎn)過(guò)一批普洱方磚，此后亦有其他茶廠接手，由此出現(xiàn)了不同版本的92方磚，其中以早期勐海茶廠出品的品質(zhì)最好。此前坊間傳聞92方磚多為92年生產(chǎn)，實(shí)則1990年的產(chǎn)量最大，此后兩年生產(chǎn)較少，到了1993年云茶司就沒(méi)再下過(guò)生產(chǎn)計(jì)劃了，因此1992年，反而是92方磚的停產(chǎn)截止時(shí)間。

目前，92方磚的行情價(jià)早已超過(guò)五位數(shù)一磚，但在當(dāng)年因?yàn)椴环先毡臼袌?chǎng)習(xí)慣，市場(chǎng)相對(duì)狹小，大量積壓在云茶司的倉(cāng)庫(kù)里，直到1996年改制后，有職員承包了公司在昆明櫻花賓館的“吉幸茶葉專賣(mài)店”，提出可以低價(jià)甩賣(mài)倉(cāng)庫(kù)里的茶品，包含92方磚在內(nèi)的眾多茶品才被放了出來(lái)，現(xiàn)在市場(chǎng)上流通的昆明倉(cāng)“92方磚”，大多是從這里流出。

從香港茶商的誤打誤撞，到一鳴驚人的普洱熟茶，到眾人質(zhì)疑的霉菌功效，再到達(dá)成共識(shí)的中日雙方，走到這里，中國(guó)發(fā)酵茶在日本似乎已經(jīng)走過(guò)了所有的坎坷，今后便全是坦途。

然而，事實(shí)卻并非如此，十多年后的1994年，中國(guó)對(duì)日本出口烏龍茶量已達(dá)12000噸，而當(dāng)年已實(shí)現(xiàn)趕超其他發(fā)酵茶類(lèi)的普洱茶，卻滑落到了區(qū)區(qū)300多噸，這期間到底發(fā)生了什么？（未完待續(xù)）

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