一葉知秋，滿室生香。每年的寒露前后都是安溪鐵觀音集中采制的最佳時節(jié)，連日來，趁著天氣晴好，安溪縣不少茶葉合作社、家庭農場也已開始進入秋茶的采制。跟著記者的鏡頭一起去看下。
安溪縣融媒體中心記者 王燦玲 :
每年的國慶黃金周都是安溪鐵觀音集中上市的時節(jié)，我們現(xiàn)在來到了感德鎮(zhèn)石門村吳光研家庭農場的一片茶園里，透過鏡頭大家可以看到，采茶工們正利用晴好天氣進行首批的試采。我們了解到這個家庭農場一共有300多畝的茶園，預計再過兩天農場就會進行大規(guī)模的開采。
采茶現(xiàn)場，采茶工們正穿梭在茶園間，大家手法嫻熟地采摘下最新鮮的“一芽三葉”，不一會兒，袋子里便裝滿了一片一片嫩綠的茶青。農場負責人介紹，得益于前段時間良好的氣候以及充沛的降水，農場里每棵茶樹都吸足了養(yǎng)分，長勢十分喜人。
吳光研家庭農場負責人 吳光研：
今天采出來的茶青看這個葉片很肥厚，剛好也不會很大，在制茶方面，制高端茶今年很有優(yōu)勢。
吳光研告訴記者，制作一泡好茶不僅需要好的原材料，也十分講究鮮葉采摘的時間節(jié)點，每天不同時間段采摘制作出來的茶葉質量也往往不同。為此，今天農場也特地對首批試采的茶青按照采摘時間段，進行了先標記、再制作，以確定最佳的采摘時間，為后續(xù)大規(guī)模采摘做足準備。
吳光研家庭農場負責人 吳光研：
通過今天的開采，我們做一個記錄，比如今天開采，明天制出來的茶葉，哪一個時間段會產生好茶，我們接下去就會集中在那個點大量制作、大量采摘。
和吳光研家庭農場一樣，這幾天，感德匠馨茶葉專業(yè)合作社的社員們也已開始了新一輪的秋茶采制。在該合作社的初制廠房內，記者看到，社員們正在對剛采摘回來的鮮葉進行曬青、晾青、搖青等各道工序的制作。
感德匠馨茶葉專業(yè)合作社負責人 黃小兵 VS 安溪縣融媒體中心記者 王燦玲：
大概從27號到現(xiàn)在，我們這幾天都有采。//每天大概采的量是多少?//現(xiàn)在我們不會太大的量，一天可能1000斤茶青左右。
合作社負責人介紹，他們合作社共有社員20多戶、茶園面積近1000畝，預計今年產量可達8-10萬斤。
感德匠馨茶葉專業(yè)合作社負責人 黃小兵：
我已經有一批老客戶到這邊過來預定了兩三千斤的毛茶，明天還有一批客戶要過來現(xiàn)場認購。
此外，記者也從縣茶管委辦了解到，連日來的晴好天氣和適宜的溫度，更有利于制優(yōu)率的提高，今年預計安溪縣的秋茶將呈量增質優(yōu)的趨勢，產量預計可達2.2萬噸以上。
來源：安溪縣融媒體中心
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