為全面提升鄉(xiāng)村產業(yè)振興帶頭人綜合素質，市農業(yè)農村局根據定制化、體驗式、孵化型培育要求，因地制宜、因材施教，積極探索“頭雁”系列培訓，9月4-8日，2023年省級“頭雁”項目茶產業(yè)振興帶頭人培訓第三期順利舉辦，本次培訓主要圍繞卷曲型綠茶的加工、審評、和營銷開展，理論基礎實踐教學并重。
??培訓班邀請浙江農業(yè)商貿職業(yè)學院茶葉學科帶頭人胡明強實施卷曲型綠茶加工的理實一體教學，從綠茶的由來、綠茶的產銷現狀、綠茶的產品及分類、綠茶加工原理、卷曲形綠茶加工工序、綠茶品質的形成六個方面讓學員更全面的了解綠茶，特別是卷曲形綠茶的加工及品質影響因素。
??實踐教學邀請了第二屆“永川秀芽”杯全國茶葉加工工職業(yè)技能競賽總決賽特等獎獲得者，一級評茶師、一級茶藝師、一級制茶師林夏青，從鮮葉殺青，揉捻、干燥等環(huán)節(jié)邊實踐邊重點強調各個步驟的原則、要求及注意事項，學員們在吸收老師的經驗教學后，開始分組炒制，力爭炒出一鍋最好的綠茶，為第二天的審評做好準備。通過五因子審批法，老師和同學們綜合評出了卷曲形綠茶炒制的第一名，同學們彼此之間吸取經驗，相互討論，力求提高茶葉制作品質。
??實地教學在湖州安吉舉行，在安吉宋茗茶博園，學員了解茶葉加工及品牌建設過程；在魯家盈元家庭農場，湖州市農民專家朱仁元介紹了全國首宗農業(yè)“標準地”情況，提出要適時搭上數字化發(fā)展快車，加快推進產業(yè)數字化轉型，實施茶產業(yè)種植、加工、銷售和農旅融合發(fā)展等建議；學員還現場考察學習余村生態(tài)茶園建設，親身體驗“兩山”理念的生動實踐。
??本期“頭雁”培訓通過理論講解、實操訓練、討論交流等方式，提高了大家對茶文化的認識，提高了大家對卷曲形綠茶加工、制作和品質鑒別等的技能，對進一步提升茶葉加工制作工藝水平，加快綠色產業(yè)發(fā)展步伐，增強市場競爭力，促進全市茶葉產業(yè)提質增效具有積極作用。
供圖供稿：市優(yōu)農中心
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