淺談自己對普洱茶的認識；；；；；；；
【】從小白到老油條，我想說的不是喝茶的茶齡長短，經(jīng)驗多少，而是喝茶的觀念【】
第二篇、普洱茶熟茶的看法即選擇
? ? ? 很多茶友在接觸普洱熟茶后都會有不喜的反應(yīng)。1、可能真的是因為熟茶滋味單調(diào)，不像生茶那么滋味豐富，那么有體感。2、可能你喝的并不是真正的普洱熟茶，只是毛料茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵后的產(chǎn)物。3、可能擔心的是衛(wèi)生問題等等
以上是我所了解的茶友不喜熟茶的一些原因
? ? ? ?以上1、3兩點都好理解，都是非常直觀的問題，難理解的是第二點！我今天要說的“普洱茶熟茶的看法即選擇”就要從這第二點說起。熟茶產(chǎn)生的時間距今并不久遠，1973年第一款普洱熟茶試驗發(fā)酵成功，這款熟茶也一直生產(chǎn)銷售至今，就是大家熟知的中茶7581。現(xiàn)如今普洱茶經(jīng)過幾次熱潮后，如雨后春筍一樣普洱茶廠品牌到處都是，生茶自然沒的說，幾乎茶農(nóng)都會炒茶，所以小廠生產(chǎn)出來的生茶也不乏有優(yōu)秀的作品。但是熟茶則不一樣，熟茶發(fā)酵需要的是經(jīng)驗，而且這個經(jīng)驗并不是0+1=1、1+1=2、2+1=3、3+1=4這種遞增的，而是0+1=1、1+1=2、2*2=4、4*4=16這樣增加的，一般的茶農(nóng)肯定沒有條件研究發(fā)酵技術(shù)，只能是趕鴨子上架。所以在你喝到這些趕鴨子上架的普洱茶熟茶時出現(xiàn)不適不喜是很正常的。這樣的熟茶我也喝過，而且還在很多小廠品牌體會過。如果說成熟的普洱茶熟茶發(fā)酵技術(shù)，說白了真沒幾個廠有。
淺談
? ? ? ?我本人是非常喜歡喝熟茶的，冬天喝，夏天也不斷，夏天100g的小餅最多十天就喝沒了，冬天一個月一餅357g不夠。熟茶溫和，味微甜，順滑。喝著是很甜美。我一般喝的都是大廠的熟茶，衛(wèi)生可以保證，堆味也小，而且大廠的拼配技術(shù)也可以適當解決熟茶滋味單調(diào)，香氣匱乏的問題。所以啊，那些保健醫(yī)學研究成果不談，熟茶都是非常優(yōu)秀的茶品，值得大家用心對待。
看法
我上面說了有普洱茶成熟發(fā)酵技術(shù)的品牌沒有幾個，所以大家在選擇熟茶時盡量選擇一些大廠的例如：大益、下關(guān)、老同志、潤元昌、瀾滄......其實還有很多啊，因為我不管是生茶還是熟茶都是買的這幾個品牌多，所以寫出來僅供大家參考。再推薦一些熱門的產(chǎn)品吧大益（V93、7262、7562、7572、大/小龍柱、金針白蓮等）下關(guān)（下關(guān)在勐海建廠后熟茶也開始發(fā)力，17銷法、景邁熟、朱雀、梅花、包括今年輕發(fā)酵的青云）老同志（良品系列的、為天下人做好茶熟? 琥珀醇、帕莎熟、深山老樹熟等//老同志的熟茶一般都要存幾年）潤元昌（春系列、潤蓮金針、勐海印象沱、豐華、國民口糧中國好韻等）瀾滄(各種形狀的0081/0085，餅/磚/沱/瓜、100g/250g/357g/500g)
選擇
熟茶好壞的辨別：堆味的輕重、雜味、湯色是否清澈等這三個我認為是熟茶最基本的辨別條件，什么滑醇順柔的都是后話，堆味大，湯色渾濁，有雜味那么這個熟茶還是扔了為好【詳細的在以后的帖子中再說，這次先到這】
下期預告
普洱茶生茶的看法即選擇
對口糧茶的認識
茶知識/小技巧梳理
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