在我國(guó)傳統(tǒng)文化的印記里，對(duì)于那些家族連續(xù)幾代人從事同一件事且把它發(fā)揚(yáng)的舉動(dòng)稱(chēng)之為“傳承”。
傳者，遽也;承者，受也。傳承，即先有技藝的精湛，再有傳授的受者，方得祖法之不變形、家風(fēng)之不動(dòng)搖;融新時(shí)之變革，揚(yáng)后世之燦爛。西湖龍井茶，聲名煊赫，其獨(dú)特的制作工藝已是“世界非遺”。在西湖龍井的發(fā)源地杭州，其實(shí)是有著一些家族企業(yè)的，而這其中又是以梅塢“盧正浩”令人稱(chēng)道?！耙婚T(mén)三進(jìn)士，隔河兩宰相”是我們對(duì)古時(shí)某地某家的傳奇表達(dá)的敬慕之情。窺看“盧正浩”，我們似乎也可以投以這樣的羨慕的眼光。是曰——一門(mén)三茶人，梅富兩基地。這就是傳承的力量。從盧正浩到盧江梅再到胡璧如，那就是“盧正浩”茶業(yè)從無(wú)到有，從有到強(qiáng)的歷程。
歷史的斯人：盧正浩
說(shuō)起盧正浩，杭州茶界無(wú)人不曉。盧正浩的一生就是一篇龍井傳奇。
新中國(guó)成立后，盧正浩作為梅家塢村的第一任書(shū)記，帶著梅家塢人，把梅家塢農(nóng)業(yè)生產(chǎn)搞得紅紅火火，從云棲到梅家塢，從道路兩旁綿延至獅峰山脈整座山頭，路邊是黃燦燦的柿子樹(shù)、茶園里穿插種植葡萄樹(shù)、楊梅樹(shù)、“果園里”山頭混合種植柿子樹(shù)、楊梅樹(shù)、桃樹(shù)、梨、板栗，盧江梅回憶小時(shí)候最快樂(lè)的事就是撿柿子、剝毛栗。
當(dāng)時(shí)村里還建有托兒所、幼兒園、小學(xué)，中學(xué)、高中，不出村就能享受良好的教育資源。同時(shí)還配有畜牧基地、蔬菜基地、水稻基地、魚(yú)塘等，儼然一派世外桃源景象。在他的領(lǐng)導(dǎo)下梅家塢村建設(shè)成了新中國(guó)新農(nóng)村的代表。盧正浩還在保證村民吃飽穿暖的同時(shí)將梅家塢手工西湖龍井帶向了更高的水準(zhǔn)，以茶形秀美、翠潤(rùn)光滑、豆香清高、滋味鮮爽甘醇的梅家塢風(fēng)格而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，獲得業(yè)界高度盛譽(yù)。
盧正浩也因此獲得了很多榮譽(yù)和嘉獎(jiǎng)，成為“一五”全國(guó)勞動(dòng)模范，并受到過(guò)周恩來(lái)總理12次接見(jiàn)。1957年到1963年期間，周恩來(lái)總理5次來(lái)到梅家塢，每一次都接見(jiàn)了盧正浩，兩人常常就如何把西湖龍井發(fā)揚(yáng)光大做了親切地交流。
在盧正浩的帶領(lǐng)下，“梅家塢”西湖龍井茶從此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，并成為國(guó)家禮品茶，享譽(yù)世界。
作為梅家塢的掌門(mén)人，盧正浩不僅是位優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者，同時(shí)也是業(yè)界公認(rèn)的頂尖炒茶好手，并曾在農(nóng)業(yè)科學(xué)雜志上發(fā)表過(guò)相關(guān)的論文。擔(dān)任梅家塢村支書(shū)期間，盧正浩兩袖清風(fēng)、鞠躬盡瘁，從不拿自己的榮譽(yù)經(jīng)歷邀功請(qǐng)賞，甚至經(jīng)常用自家財(cái)務(wù)補(bǔ)貼村里，自己的四個(gè)孩子吃盡了苦頭。為了梅家塢，為了西湖龍井，盧正浩甚至放棄了到區(qū)里工作的機(jī)會(huì)。
盧正浩是一個(gè)地道的農(nóng)民。他出生在農(nóng)民家庭，一生與土地打交道，他樸實(shí)、厚道、勤勞、善良，他任勞任怨堅(jiān)守一個(gè)農(nóng)民的本分，他把他的一生的青春年華都奉獻(xiàn)給了西湖群山之中的土地。他本可以有更好的生活，但為了梅家塢的村民和茶園，他始終堅(jiān)守在這里，這里有他眷戀的土地和放心不下的鄉(xiāng)親。
盧正浩是一個(gè)純粹的茶人。作為梅家塢的掌門(mén)人，幾十年嘔心瀝血，致力于提高茶葉品質(zhì)。同時(shí)，還引導(dǎo)村民們開(kāi)荒種茶，在他的帶領(lǐng)下，“梅家塢”西湖龍井茶享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。
盧正浩是一個(gè)堅(jiān)定的戰(zhàn)士。文革浩劫，他兩次入獄幾經(jīng)沉浮，面對(duì)黑暗勢(shì)力，他斗爭(zhēng)到底，面對(duì)打擊迫害，他勇敢無(wú)畏，他一身正氣，浩然前行，像一個(gè)戰(zhàn)士一樣守護(hù)著梅家塢的幾百鄉(xiāng)親和千畝茶園。
盧正浩是梅家塢村的傳奇人物，也是將西湖龍井推向更高舞臺(tái)的技藝開(kāi)拓者，從此，西湖龍井成為新時(shí)代里綠茶中的主角。
傳承的主角：盧江梅
傳承，承得下來(lái)，也要傳得下去。
盧江梅從小受父親熏陶，愛(ài)上茶葉，繼承并拓展了父親的事業(yè)。
她在1992年成立了杭州正浩茶葉商行。1993年冬，為了讓更多人了解西湖龍井，了解西湖龍井傳統(tǒng)制茶技藝，她背起炒茶鍋北上。這就是盧江梅在采訪(fǎng)中提到的“梅家塢的茶必須要走出去”。走出去是走出去了，但是其中的辛酸讓她知道除了走出去，西湖龍井還是要回歸本源，堅(jiān)守本我。于是，1998年，她回到杭州，開(kāi)了第一家品牌直營(yíng)店。隨后1999年，她又自發(fā)舉辦民間西湖龍井炒茶大賽，激勵(lì)、吸引更多年輕人(茶農(nóng))加入到保護(hù)傳承西湖龍井手工炒制技藝的隊(duì)伍中來(lái)。
盧江梅說(shuō)，傳承，其實(shí)就是堅(jiān)守父親的手藝，堅(jiān)守祖祖輩輩傳下來(lái)的手工制茶工藝。
這是核心，也是塔尖技術(shù)。
2002年，盧江梅正式注冊(cè)了“盧正浩”商標(biāo)，成為了我們現(xiàn)在所熟知的那個(gè)“盧正浩”品牌。2003年，她首開(kāi)行業(yè)先河，將公司生產(chǎn)的茶葉向中國(guó)人民保險(xiǎn)公司投保，“盧正浩”也成為全國(guó)首個(gè)由正規(guī)保險(xiǎn)公司承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量保障的茶葉品牌，且迄今為止仍保持著零投訴的行業(yè)紀(jì)錄?！氨R正浩”靠著家族之間的惺惺相惜與團(tuán)結(jié)，走的艱難卻也平坦，至少“華山一條路”，殺出重圍了。
隨著時(shí)代的發(fā)展進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，盧江梅果斷將目光瞄準(zhǔn)互聯(lián)網(wǎng)，成為進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)茶企的先頭部隊(duì)。盧江梅認(rèn)為發(fā)展電商是抓住了互聯(lián)網(wǎng)新零售等新興業(yè)態(tài)機(jī)遇，能夠讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)龍井、了解龍井、愛(ài)上龍井，也就能更好地銷(xiāo)售龍井。
這對(duì)于“盧正浩”企業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)確實(shí)令人稱(chēng)道，但對(duì)于盧江梅來(lái)說(shuō)這些都不過(guò)是為了堅(jiān)守、為了傳承。“如今，西湖龍井全手工炒制技藝正面臨“失傳”問(wèn)題，老一輩體力跟不上，新時(shí)代的年輕人覺(jué)得太苦太累大多不愿學(xué)，但是，盧正浩品牌是一定要將傳承這件事堅(jiān)持到底的?！北R江梅總是這樣說(shuō)。
為了不讓傳統(tǒng)手工制茶工藝失傳，為此盧江梅在梅家塢、梵村組建了一支百人炒茶團(tuán)隊(duì)以保證每年春茶季核心產(chǎn)區(qū)的西湖龍井茶的純正滋味。在保留了原有的傳統(tǒng)柴燒單灶(現(xiàn)主要以文化遺存的形式存在)的基礎(chǔ)上，配以1957年與杭州鍋爐廠(chǎng)共同研發(fā)的如今我們看到的電炒鍋進(jìn)行西湖龍井茶的生產(chǎn)加工。既提高了西湖龍井手工炒茶的效率，也為西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推動(dòng)了進(jìn)程。盧正浩百人炒茶團(tuán)都有著十多年手工炒茶經(jīng)驗(yàn)，每年春茶季從家鄉(xiāng)被“盧正浩”高薪聘請(qǐng)，由資深制茶人親自率領(lǐng)，且制定了嚴(yán)苛的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。他們的一雙雙手，已練就爐火純青的制茶手藝，使得西湖龍井的“色、香、味、形”幾近完美。而“盧正浩”也不辜負(fù)他們，為每一位到崗的炒茶師傅，生活所需一應(yīng)安置到位，并設(shè)專(zhuān)人提供生活指引及時(shí)為炒茶師傅們提供幫助，確保茶葉質(zhì)量的同時(shí)，為每一位師傅盡可能提供最好的生活條件。
就是在這樣的付出中，西湖龍井茶的手工制作工藝不至失傳，代代相傳。
同時(shí)，為了順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代潮流，盧江梅又在富陽(yáng)投入了面積達(dá)13畝的智能化廠(chǎng)房并開(kāi)發(fā)了智能化生產(chǎn)線(xiàn)以保證其他龍井茶和六大茶類(lèi)的多樣化生產(chǎn)。盧江梅表示“讓每個(gè)人都喝上好龍井，是她一直以來(lái)的心愿，讓消費(fèi)者明明白白知道自己喝的龍井來(lái)自哪里，將茶葉溯源這件事落實(shí)下去的使命迫在眉睫?！彼员R江梅董事長(zhǎng)在16年就開(kāi)始籌備以富陽(yáng)為中心點(diǎn)位，大龍井生產(chǎn)基地的開(kāi)辟計(jì)劃，當(dāng)然也是因?yàn)楦魂?yáng)的優(yōu)質(zhì)土壤、茶園的天然小氣候、孕育了不輸西湖龍井品質(zhì)的好茶，才最終讓盧江梅董事長(zhǎng)下定決心建廠(chǎng)。
就這樣，在堅(jiān)守下傳承，在傳承里發(fā)展，“盧正浩”傳奇的接力棒逐漸交到了第三代茶人胡璧如的手上。
未來(lái)的佳人：胡璧如
2010年大學(xué)畢業(yè)后回國(guó)的胡璧如在其母親盧江梅的影響下也走上了茶這條幸福的道路。
當(dāng)年11月開(kāi)了天貓旗艦店(彼時(shí)叫淘寶商城)，是西湖風(fēng)景名勝區(qū)第一家將茶莊做成網(wǎng)上旗艦店的。旗艦店上的茶葉銷(xiāo)售額從最早的幾十萬(wàn)，到如今銷(xiāo)售額突破一個(gè)億。不可謂是成功的了。
胡璧如說(shuō)她深受母親的影響，而她母親又深受其外公的影響：善良、正直、大氣、誠(chéng)信。她曾經(jīng)聽(tīng)她母親講，盧正浩的日記上寫(xiě)著：“誠(chéng)實(shí)，正直是人生最大的財(cái)富?！庇谑牵@句話(huà)被盧江梅要求放在網(wǎng)店的店招里。
從剛回國(guó)時(shí)候的“憤青”到現(xiàn)在的浙江省三八紅旗手、巾幗最美新農(nóng)人，杭州正浩茶葉有限公司總經(jīng)理胡璧如用自己的經(jīng)歷向我們?cè)V說(shuō)著茶的溫潤(rùn)如玉、沁人心靈。年青一代的胡璧如傳承來(lái)的便是這層看不見(jiàn)卻感受得到的精神力量。
她覺(jué)得這是一個(gè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的時(shí)代。利用現(xiàn)代化科技能讓“盧正浩”更進(jìn)一步，于是，正浩富梅數(shù)字化工廠(chǎng)誕生了，也奠定了大龍井在工業(yè)4.0數(shù)字生產(chǎn)領(lǐng)域里的領(lǐng)跑地位。
正浩富梅數(shù)字化工廠(chǎng)是一個(gè)真正意義上的超級(jí)工廠(chǎng)，集研發(fā)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流全自動(dòng)化為一體，在質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)上均達(dá)到同行業(yè)領(lǐng)先水準(zhǔn)，全程采用綠色食品標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程，用標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)話(huà)，用品質(zhì)回答。在場(chǎng)口建設(shè)生產(chǎn)基地，是正浩茶葉推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)一體化茶葉生產(chǎn)模式和一流現(xiàn)代化制茶建設(shè)的戰(zhàn)略布局。基于工業(yè)4.0的企業(yè)升級(jí)項(xiàng)目，是盧正浩順應(yīng)國(guó)家智能制造產(chǎn)業(yè)改革方向的一大全新舉措，在過(guò)去幾年的產(chǎn)業(yè)革新浪潮中，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、智能傳感器、工業(yè)大數(shù)據(jù)的一系列基礎(chǔ)技術(shù)的成熟和廣泛應(yīng)用，讓過(guò)去的產(chǎn)業(yè)工人驅(qū)動(dòng)，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹悄芄S(chǎng)、甚至是黑燈工廠(chǎng)，這都意味著巨大的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力的大幅提升，原來(lái)需要100名人工完成的茶葉生產(chǎn)任務(wù)，現(xiàn)在僅需5名技術(shù)員+5名衛(wèi)生檢驗(yàn)人員即可操控完成，大大節(jié)省了人力成本，鮮葉損耗率也降至極低，日加工鮮葉一萬(wàn)五千斤，換算成干茶是四千斤，整個(gè)攤青過(guò)程溫度、濕度實(shí)現(xiàn)閉環(huán)控制，智能管控?cái)?shù)十道工序，茶葉干度在4%以?xún)?nèi)，讓出產(chǎn)茶葉達(dá)到穩(wěn)定一致的高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)，滋味、香氣不輸西湖龍井。
“蓋不獨(dú)先河后海，禮不忘始。而家學(xué)淵源，名教積習(xí)，亦有可以考見(jiàn)者焉?！币患胰承氖虏?，一以貫之的，是善良的家風(fēng)，是美麗的佳話(huà)，是傳承的力量。
其實(shí)，非遺傳承從來(lái)不是一戶(hù)人丁、一個(gè)家族的事，而我們當(dāng)以渺小的個(gè)體去照見(jiàn)宏觀(guān)的世界的時(shí)候，傳承就變得極富審美價(jià)值。
“盧正浩”，從梅家塢走來(lái)，帶著傳承的印記與力量，正向世界走去。
(本文圖片由杭州正浩茶葉有限公司提供)
來(lái)源：茗邊
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