8月9日，一場別開生面的西湖龍井茶年輕人炒制技藝集訓(xùn)成果展示交流活動在浙江杭州舉行。
2023西湖龍井茶年輕人炒制技藝集訓(xùn)成果集中展示交流活動現(xiàn)場。金晶 攝
當(dāng)天，來自西湖龍井茶主產(chǎn)區(qū)21個集訓(xùn)點的40名學(xué)員以實戰(zhàn)實賽形式，將半個多月學(xué)習(xí)炒茶的成果做了一次展示交流。
近年來，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)越來越多的年輕人回歸茶田，承擔(dān)起西湖龍井茶保護和傳承的責(zé)任。這些新生代茶人以更強的合作意識、更強的創(chuàng)新意識，擰成一股繩，已信心滿滿前進在保護傳承西湖龍井傳統(tǒng)制茶技藝的征程上。
記者了解到，現(xiàn)場參與展示交流活動的40名學(xué)員，是在完成2023年西湖龍井茶年輕人炒制技藝集訓(xùn)的基礎(chǔ)上，由21個集訓(xùn)點精心選拔的。
展示交流活動上，只見各個學(xué)員穿著代表各自集訓(xùn)點的統(tǒng)一服飾，坐在電炒鍋前，熟練地運用抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓“十大手法”，并在三小時內(nèi)完成了全手工西湖龍井茶的制作(干茶約200克)，將其集訓(xùn)期間的所學(xué)所悟進行充分展示。
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在西湖風(fēng)景名勝區(qū)相關(guān)負責(zé)人看來，此次集中展示交流活動，不僅是一次制茶技藝的展示，也是一次學(xué)茶感悟的交流，更是一次比學(xué)趕超的激勵。
因此，今年的展示交流活動革新了形式。據(jù)其介紹，“和去年從各集訓(xùn)點直接收集學(xué)員茶樣不同，今年我們要求學(xué)員現(xiàn)場炒制，以更公平公開公正的形式檢驗大家的學(xué)習(xí)成果。希望通過這次集中展示交流活動，以‘賽’促教，以‘賽’促學(xué)，以‘賽’促改，以‘賽’促建。讓年輕學(xué)員們真正實現(xiàn)學(xué)有所成，技有所承。”(完)
來源：中新網(wǎng)
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