湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院博士團(tuán)到福田茶場(chǎng)技術(shù)示范

圖為7月13日下午茶青置于樹蔭下萎凋

經(jīng)過日光的沐浴，茶青散發(fā)出了馥郁的花香。這時(shí)，沈教授指導(dǎo)博士團(tuán)成員與湖南省福田茶場(chǎng)技術(shù)人員將茶青移入室內(nèi)靜置，隨后搖青、揉捻、發(fā)酵、干燥，為下一步夏、秋紅茶加工奠定基礎(chǔ)。

現(xiàn)場(chǎng)傳技贏得滿堂喝彩

“聽取蛙聲一片?！碑?dāng)天晚上9點(diǎn)，鄉(xiāng)村的夜晚萬(wàn)籟俱寂，福田茶場(chǎng)內(nèi)卻熱火朝天，叫好聲此起彼伏。十幾位身著白體恤的博士團(tuán)老師和同學(xué)正動(dòng)作嫻熟地為茶場(chǎng)管技人員進(jìn)行夏、秋紅茶加工技術(shù)示范。汗水浸漬下的體恤凝結(jié)出一朵朵小鹽花，“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士團(tuán)”紅色大字清晰可見，黃豆粒大的汗珠成股成串在臉上肆意流淌，手頭上順暢的操作如行云流水，贏得了茶場(chǎng)管技人員滿堂喝彩。同頻產(chǎn)生共振！農(nóng)大師生們高超的制茶技術(shù)，讓茶場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)與技術(shù)人員也興致高昂，紛紛上來(lái)與博士團(tuán)成員互動(dòng)比試。湖南省福田茶場(chǎng)茶葉研究所副所長(zhǎng)朱青輝饒有興致地與成員們現(xiàn)場(chǎng)“過招”，深入交流，典雅的旗袍上汗?jié)n斑斑，優(yōu)雅的朱所長(zhǎng)卻毫不在意，博士團(tuán)的到來(lái)及現(xiàn)場(chǎng)傳授的加工技術(shù)讓她既有老友相見的喜悅，亦有領(lǐng)悟接受新技術(shù)的開心。

圖為7月13日晚福田茶場(chǎng)加工廠內(nèi)紅茶加工

圖為7月13日晚朱清輝副所長(zhǎng)在紅茶加工現(xiàn)場(chǎng)與博士團(tuán)成員交流

基地支招化解種植難題

為讓場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)與技術(shù)人員在往后的加工中更得心應(yīng)手，沈教授將自己強(qiáng)大的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備凝煉成了一場(chǎng)紅茶加工理論交流會(huì)。交流會(huì)上，賓主雙方直言不諱，暢所欲言?！叭ツ旮珊抵蠼衲戤a(chǎn)量銳減，質(zhì)量也不如從前。聽說(shuō)今年還會(huì)有旱情，沈教授，你們一定得幫幫我們！”朱所長(zhǎng)心急如焚。

2022年的連續(xù)40余天的連續(xù)高溫和長(zhǎng)達(dá)60多天的持續(xù)干旱，茶場(chǎng)茶園受災(zāi)嚴(yán)重。

14日清晨，博士團(tuán)一行馬不停蹄趕往茶場(chǎng)的茶園基地查看。此時(shí)本該翠綠的茶園，一片蕭條。成片的茶樹枯死，只剩枝椏。沈教授表情凝重，“當(dāng)前農(nóng)業(yè)還得靠天吃飯。這樣的旱情，確實(shí)麻煩，很難招架。唯有遮陰，或能緩解一二?！?/p>

圖為福田茶場(chǎng)受干旱影響的茶園基地

撫摸著身旁的老齡茶樹，沈教授語(yǔ)重心長(zhǎng)：“這些茶樹，如同耄耋老人，必須加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)要進(jìn)行重修剪、臺(tái)刈，強(qiáng)化施肥管理，才能最大程度上減輕茶園經(jīng)濟(jì)損失，提升茶葉鮮葉品質(zhì)?！?/p>

圖為沈教授在福田茶場(chǎng)茶園基地

茶場(chǎng)管技人員由衷地說(shuō)：“你們來(lái)了，我們就有了主心骨。今年我們會(huì)按照你們的指點(diǎn)做好茶園管理，相信茶葉品質(zhì)會(huì)提升不少。茶園經(jīng)濟(jì)，我們力爭(zhēng)再上新臺(tái)階?！?/p>

圖為博士團(tuán)在福田茶場(chǎng)茶園基地合影

【作者】郭書凝 沈程文

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