惠州茶歷史悠久，起于晉，興于唐，盛于宋，流香于今。
惠州本地人種茶、做茶、飲茶，與茶結(jié)緣甚深。北宋大文豪蘇東坡曾記述：“嶺外惟惠人喜斗茶。”
廣東是全國(guó)茶葉消費(fèi)第一大省?；葜葑鳛榛浉郯拇鬄硡^(qū)重要節(jié)點(diǎn)城市，憑借區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源稟賦和大灣區(qū)巨大的茶葉消費(fèi)需求，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。
??開(kāi)展茶樹(shù)種源保護(hù)和繁育、建設(shè)生態(tài)智慧茶園基地、提高茶葉標(biāo)準(zhǔn)化加工工藝、探索“茶旅融合”組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟……南都記者日前走訪惠州市部分大型茶葉生產(chǎn)基地獲悉，近年來(lái)惠州市茶葉產(chǎn)業(yè)在種植規(guī)模、產(chǎn)量和單價(jià)快速提升的帶動(dòng)下，茶葉產(chǎn)值有較大幅度提升，各基地正在強(qiáng)化科技支撐，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。
為了讓茶葉成為富民大產(chǎn)業(yè)，惠州市政協(xié)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)部門(mén)在特色茶葉種質(zhì)資源保護(hù)和繁育、加工工藝提升、示范基地建設(shè)、規(guī)劃與標(biāo)準(zhǔn)的制定、品牌打造等方面多措并舉，有力推動(dòng)惠州茶產(chǎn)業(yè)以生態(tài)、安全、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)高質(zhì)量發(fā)展。
A
優(yōu)勢(shì)
茶產(chǎn)業(yè)已成規(guī)模性特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)
據(jù)惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心提供的數(shù)據(jù)顯示，惠州茶葉種植面積從2016年的1.18萬(wàn)畝增長(zhǎng)至2021年的6.07萬(wàn)畝，產(chǎn)值由0.2億元增長(zhǎng)至8.26億元，茶產(chǎn)業(yè)上升態(tài)勢(shì)明顯，正成為惠州市規(guī)模性特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
地處珠三角的惠州，擁有豐富的林地資源和山地資源，北部山地居多，東部和南部為丘陵臺(tái)地，山地土層深厚，土質(zhì)肥沃，非常適宜茶葉種植。
??在茶樹(shù)種質(zhì)資源方面，惠州茶葉主產(chǎn)縣（區(qū)）均有獨(dú)具本土特色的茶樹(shù)品種，如龍門(mén)縣的野生毛茶（世界上其他國(guó)家尚未發(fā)現(xiàn)的一種天然無(wú)咖啡堿的珍稀茶葉資源）、惠東仙人茶、博羅柏塘山茶和惠陽(yáng)桔塱茶，還有傳說(shuō)由葛洪親手栽種且具有“神奇”藥用價(jià)值的千年古茶酥醪茶，全國(guó)稀有的小葉種紫芽茶，以及從武夷山成功南遷并兩次獲得中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)的惠州巖茶。
B
問(wèn)題
茶葉種植面積偏少單產(chǎn)低于全省平均水平
2021年，惠州茶葉種植面積，只占全省的4.53%，排名第7位。按全市土地面積1.12萬(wàn)平方公里計(jì)算，茶葉種植面積占土地面積比重為0.36%。
惠州茶葉種植面積偏少，茶葉種植面積占土地面積比重不高。在單產(chǎn)上看，2021年惠州茶園平均畝產(chǎn)為75.3斤，低于全省平均水平（107斤）。
盡管近年來(lái)惠州大力推廣茶樹(shù)良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，但就目前而言，茶葉生產(chǎn)的良種化程度仍不高，茶園管理較為粗放，機(jī)械化水平低，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量不高，單產(chǎn)水平還有較大提升空間。
茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈延伸不足產(chǎn)業(yè)附加值不高
鮮茶葉是茶產(chǎn)業(yè)中的第一產(chǎn)業(yè)，成本高、利潤(rùn)低；茶飲料是第二產(chǎn)業(yè)，成本較低、利潤(rùn)高、科技含量高；以茶為主題的服務(wù)業(yè)（比如茶文化、茶旅游等）是第三產(chǎn)業(yè)，成本低、利潤(rùn)高。目前，惠州茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條短，仍以初制茶和手工制茶為主，傳統(tǒng)模式茶葉產(chǎn)品價(jià)格提升空間有限。以茶為主題的研學(xué)、茶旅融合等高附加值產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)還未有形成，茶食品、茶保健品、茶日化品等深加工發(fā)展不足。
龍頭企業(yè)數(shù)量不足，區(qū)域公共品牌缺失
2021年惠州茶產(chǎn)業(yè)有省級(jí)龍頭企業(yè)6家、市級(jí)龍頭企業(yè)5家，中小茶企居多，多數(shù)為分散經(jīng)營(yíng)，采用自產(chǎn)自銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)模式，產(chǎn)量偏低，效益不高，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作能力缺失。
同時(shí)，因不同縣域種植茶樹(shù)品種和加工工藝不同，惠州“縣域茶”特色鮮明，品牌帶動(dòng)力僅局限于本縣及周邊地區(qū)，沒(méi)有形成品牌合力，“惠州茶”知名度不高。比如，柏塘山茶在博羅乃至全市具有一定的知名度，但走出惠州，知道的人卻很少。
2021年全市茶葉線上銷(xiāo)售額占銷(xiāo)售總額不到0.5%，這也能看出“惠州茶”的市場(chǎng)影響力還很欠缺。茶葉龍頭企業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力弱，重注冊(cè)、輕運(yùn)營(yíng)，缺乏營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新支撐，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)和茶文化創(chuàng)意不足。
??高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)滯后科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)
截至2021年，惠州市生態(tài)茶園認(rèn)定面積1000畝和企業(yè)數(shù)量3家，遠(yuǎn)低于河源、梅州和清遠(yuǎn)。在“茶科技”上，企業(yè)加工設(shè)備落后，全市茶葉自動(dòng)化加工生產(chǎn)線只有2條，1000平米標(biāo)準(zhǔn)化加工廠房2間，因產(chǎn)學(xué)研合作不足，并沒(méi)有起到產(chǎn)業(yè)示范帶動(dòng)作用。另一方面，茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)技能人才缺乏，全市有茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員2萬(wàn)多人，但鄉(xiāng)村專(zhuān)家、鄉(xiāng)村工匠僅106人，占比不到0.5%。
融資難、用地難、銷(xiāo)售難茶葉企業(yè)面臨“三難”
茶葉生產(chǎn)企業(yè)“三難”問(wèn)題突出。一是融資難。調(diào)研中，不少茶企反映，按照目前惠州金融機(jī)構(gòu)有關(guān)規(guī)定，茶園及其設(shè)施設(shè)備不能作為抵押物，無(wú)法抵押貸款。據(jù)了解，清遠(yuǎn)、潮州通過(guò)金融機(jī)構(gòu)推出“紅茶e貸”“茶葉e貸”“茶都e貸”等專(zhuān)屬信貸。
二是用地難。主要體現(xiàn)在加工廠房用地難、配套建設(shè)難問(wèn)題上?，F(xiàn)有的加工廠房和加工設(shè)備與產(chǎn)能不相匹配，廠房擴(kuò)建成為亟待解決的問(wèn)題。但是，茶葉種植基地一般在偏遠(yuǎn)的林地，需要進(jìn)行用地變更，審批難度較大。
三是銷(xiāo)售難。目前惠州茶葉銷(xiāo)售渠道較為單一，仍以自產(chǎn)自銷(xiāo)的傳統(tǒng)線下銷(xiāo)售模式為主，線上銷(xiāo)售短板明顯，2021年全市茶葉線上銷(xiāo)售1085萬(wàn)元，僅占全市銷(xiāo)售總額的0.48%。
C
措施
擬建立“惠州茗茶”公共品牌
為了讓茶葉成就富民大產(chǎn)業(yè)，惠州市政協(xié)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)部門(mén)在特色茶葉種質(zhì)資源保護(hù)和繁育、加工工藝提升、示范基地建設(shè)、規(guī)劃與標(biāo)準(zhǔn)的制定、品牌打造等方面多措并舉，有力推動(dòng)惠州茶產(chǎn)業(yè)以生態(tài)、安全、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)高質(zhì)量發(fā)展。
近期出臺(tái)的《惠州市關(guān)于全面推進(jìn)“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”促進(jìn)城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的實(shí)施方案》提出加快發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，其中提到要引導(dǎo)茶葉等特色產(chǎn)業(yè)做精做優(yōu)，做好“土特產(chǎn)”文章，打造一批優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。
根據(jù)惠州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源稟賦和比較優(yōu)勢(shì)，惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心調(diào)研后建議，在全市建立“惠州茗茶”公共品牌，并在各主產(chǎn)縣（區(qū)）建立具有本地特色的區(qū)域品牌。同時(shí)，組建茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，建立公共品牌標(biāo)準(zhǔn)體系，制定品牌使用管理辦法，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一宣傳推介。
科技賦能成立茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)班
日前，惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心茶產(chǎn)業(yè)工作專(zhuān)班成立，通過(guò)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，更好地服務(wù)全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
根據(jù)計(jì)劃，惠州茶產(chǎn)業(yè)工作專(zhuān)班將為全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策咨詢(xún)、部門(mén)協(xié)調(diào)和技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)。工作專(zhuān)班還將協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門(mén)，承接實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有關(guān)項(xiàng)目，組織開(kāi)展茶葉優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)示范推廣、技術(shù)培訓(xùn)，編制惠州茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助健全完善惠州茶葉質(zhì)量管理體系，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，用科技賦能特色優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，推動(dòng)惠州茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升檔。
打造茶旅融合精品路線
惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心建議，堅(jiān)持以鄉(xiāng)村旅游為抓手做活茶旅文章，加快發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游、茶文化創(chuàng)意等新業(yè)態(tài)、新模式，建設(shè)一批以茶為載體的主題公園、茶旅特色小鎮(zhèn)、茶主題民宿（酒店），形成一批具有影響力的最美茶鄉(xiāng)和茶旅融合精品路線。
??“建立和完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，引導(dǎo)企業(yè)通過(guò)‘公司+基地+合作社+農(nóng)戶’模式，以?xún)?yōu)先聘用當(dāng)?shù)卮迕駷楣締T工、委托農(nóng)民合作社管理茶園、組織農(nóng)民開(kāi)展技能培訓(xùn)等多種形式聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，增加茶農(nóng)收益?！被葜菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心有關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，采用“訂單農(nóng)業(yè)+保底收購(gòu)”“企業(yè)+農(nóng)戶”等運(yùn)作方式，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶走“一茶一品”發(fā)展路子。
“數(shù)讀”惠州茶產(chǎn)業(yè)
2016—2021年，惠州茶葉種植面積和產(chǎn)量分別以年均82.77%、66.72%的增速快速增長(zhǎng)，2021年分別達(dá)6.01萬(wàn)畝、2285噸，產(chǎn)值達(dá)8.26億元。
2021年全市共有茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體299家(省級(jí)龍頭企業(yè)6家)、從業(yè)人員24850人，全市茶葉銷(xiāo)售額達(dá)22.83億元。2022年惠州市茶葉出口額為400萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)茶葉出口“零的突破”，惠州茶產(chǎn)業(yè)向上向好發(fā)展勢(shì)頭逐步顯現(xiàn)。
縣域分布
除大亞灣外，其他縣(區(qū))均有茶葉種植。其中，博羅縣和惠東縣是茶葉主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。
2021年博羅縣茶葉種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值分別為3.26萬(wàn)畝、1480噸和5.33億元，惠東縣為2.35萬(wàn)畝，603噸和2.19億元。兩縣的種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值之和分別占全市的92.49%、91.16%和91.03%。2021年博羅縣和惠東縣茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體分別為84家、162家，兩縣之和是全市的82.27%。
茶農(nóng)收入
茶葉一次栽種，春、夏、秋季可永久性采摘，投入產(chǎn)出比大，而且不搶占耕地，具有抗自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)等特點(diǎn)，種植收益較好，農(nóng)民種植積極性較高。比如，柏塘山茶市場(chǎng)價(jià)格在200—300元/斤，一般茶農(nóng)家庭種植5—10畝，年收入可達(dá)10—20萬(wàn)元。
南昆山毛茶
摸排野生茶樹(shù)資源探索“茶旅融合”
惠州南昆山素有“北回歸線綠洲”“植物資源王國(guó)”美譽(yù)，這里竹林成海，鳥(niǎo)鳴山間，草木吐翠，溪流潺潺，儼然世外桃源。
“嫩芽香且靈，吾謂草中英?！痹谀侠ド截S富的動(dòng)植物資源寶庫(kù)中，蘊(yùn)藏著一種野生茶樹(shù)品種，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“毛茶”。20世紀(jì)80年代初，我國(guó)著名植物分類(lèi)學(xué)家中山大學(xué)張宏達(dá)教授首次在南昆山上發(fā)現(xiàn)這種新茶樹(shù)，屬世界上其他國(guó)家尚未發(fā)現(xiàn)的一種珍稀茶葉資源。2021年9月，南昆山毛茶被列入中國(guó)《國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物名錄》和2021年10月被列為《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）——易危（VU）。
??毛茶種植是當(dāng)前南昆山生態(tài)旅游區(qū)重點(diǎn)發(fā)展和推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)?；葜菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心今年發(fā)布一份調(diào)研報(bào)告顯示，南昆山毛茶以野生為主，產(chǎn)于南昆山海拔600米以上的高山云霧中，主要有喬木型和小喬木型茶樹(shù)。相關(guān)科研院所以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)部門(mén)大力推廣仿野栽培，實(shí)現(xiàn)了南昆山毛茶的規(guī)?；N植，并輻射周邊的龍?zhí)舵?zhèn)、地派鎮(zhèn)、永漢鎮(zhèn)等，目前全縣毛茶種植面積已達(dá)4000多畝，茶農(nóng)120多家。2019年，龍門(mén)縣毛茶協(xié)會(huì)成立，形成“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”種植模式，積極組織茶農(nóng)規(guī)范種植毛茶，大力培育綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)。
今年5月，南昆山毛茶文化體驗(yàn)營(yíng)被評(píng)為省級(jí)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)，這是南昆山毛茶種植產(chǎn)業(yè)探索推動(dòng)“茶旅融合”模式后取得的又一成果。
??南都記者近日在現(xiàn)場(chǎng)看到，南昆山毛茶文化體驗(yàn)營(yíng)建筑融于原始森林之中，戶外建有“毛茶文化”長(zhǎng)廊、主題雕塑等，是南昆山毛茶文化展示、推介、品鑒、銷(xiāo)售等的核心場(chǎng)所。
“我們以茶帶旅、以旅促茶，加強(qiáng)對(duì)古茶樹(shù)的保護(hù)，提高南昆山毛茶的品質(zhì)，讓更多的人了解和喜愛(ài)南昆山毛茶?！睋?jù)龍門(mén)縣毛茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、南昆山云尖茶葉農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張偉良介紹，南昆山毛茶文化體驗(yàn)營(yíng)內(nèi)現(xiàn)有500多畝毛茶示范推廣基地，目前已衍生出研學(xué)交流、加工體驗(yàn)、茶旅休閑等互動(dòng)式新業(yè)態(tài)。接下來(lái)，該協(xié)會(huì)將繼續(xù)以市場(chǎng)為動(dòng)力，不斷探索既能實(shí)現(xiàn)商業(yè)可持續(xù)發(fā)展，又能助力鄉(xiāng)村振興的新模式。
張偉良說(shuō)，南昆山人喜飲南昆山毛茶，壽星眾多，此茶由此得名“百歲茶”。據(jù)中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院鑒定，南昆山毛茶生物堿的組成由3%～6%的可可堿代替了3%～5%的咖啡堿，不論晚上何時(shí)飲用，都不會(huì)影響睡眠，并具有清熱解毒、清血脂、穩(wěn)血壓、降血糖等功效，常飲有益健康。
“毛茶產(chǎn)業(yè)是南昆山三產(chǎn)融合的代表，在大家的合力推動(dòng)管理下，取得了不錯(cuò)成績(jī)。我們將講好毛茶故事，聚力打造好毛茶產(chǎn)業(yè)，擦亮茶旅融合發(fā)展品牌?！睋?jù)南昆山生態(tài)旅游區(qū)黨委書(shū)記譚炳陽(yáng)介紹，目前，南昆山毛茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成集種苗繁育、茶樹(shù)種植、精深加工、品牌營(yíng)銷(xiāo)、茶旅休閑為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，是當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)發(fā)展和推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
據(jù)了解，近年來(lái)，龍門(mén)縣高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將毛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入全縣農(nóng)業(yè)五年規(guī)劃的“一十百千萬(wàn)”工程，大力打造毛茶品牌，積極拓展市場(chǎng)，將毛茶產(chǎn)業(yè)做成富農(nóng)產(chǎn)業(yè)。為進(jìn)一步推動(dòng)毛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，南昆山生態(tài)旅游區(qū)積極組織茶農(nóng)規(guī)范種植，形成“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”種植模式，大力培育綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)；通過(guò)舉辦毛茶文化節(jié)，吸引眾多游客到南昆山品嘗和選購(gòu)毛茶；全面啟動(dòng)南昆山毛茶產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)建設(shè)工作，申報(bào)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證（南昆山毛茶）。
??2022年，惠州市政協(xié)將“惠州市特色茶（毛茶、巖茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展”項(xiàng)目列為提案資金項(xiàng)目，委托省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，普查挖掘出百年毛茶老茶樹(shù)104棵，并利用種子播種、扦插、嫁接等繁育方式開(kāi)展了毛茶的繁育育種研究。
“南昆山毛茶野生存量少，人工栽培難度大，產(chǎn)量低，如果仍使用傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行栽培，插種非常困難?！被葜菔姓f(xié)委員單澤林提案《關(guān)于建設(shè)南昆山毛茶種質(zhì)資源庫(kù)的建議》提出，建立種質(zhì)資源庫(kù)，保護(hù)茶園生物群落結(jié)構(gòu)，維持茶園生態(tài)平衡，并對(duì)茶樹(shù)引進(jìn)高新的栽培技術(shù)，提高插種的存活率等。
柏塘山茶
打造智慧茶園以特色產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向全鏈條發(fā)力
柏塘鎮(zhèn)是惠州市最大的山茶種植鎮(zhèn)。
走進(jìn)柏塘，映入眼簾的是連綿起伏的茶山、郁郁蔥蔥的茶園，茶香芬芳四溢。作為全國(guó)“一村一品”（茶產(chǎn)業(yè)）示范村鎮(zhèn)和“廣東省十大茶鄉(xiāng)”，目前柏塘鎮(zhèn)擁有山茶專(zhuān)業(yè)合作社及企業(yè)共57家，種植農(nóng)戶達(dá)6000多戶，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)6億多元。
??柏塘山茶歷史悠久。據(jù)文獻(xiàn)資料記載，羅浮茶起于晉，興于唐、盛于宋，距今已有一千多年的歷史。柏塘山茶作為羅浮茶的代表，早在宋朝時(shí)期就被列為名茶，現(xiàn)如今更是被評(píng)為是“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”與“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”。
據(jù)考證，早在1700多年前的東晉，敦煌人單道開(kāi)在羅浮山修行煉仙，“時(shí)復(fù)飲茶蘇一二升”。《廣東通志》卷五十二《物產(chǎn)志·茶》曾高度評(píng)價(jià)稱(chēng)：“茶，羅浮產(chǎn)者佳”。蘇東坡等名家也紛紛為羅浮山茶“代言”，詠贊不絕。
因?yàn)樯L(zhǎng)在靈氣十足的羅浮山下，受嶺南道教文化影響，柏塘山茶還被賦予了羅浮道茶的美譽(yù)。近年來(lái)，當(dāng)?shù)亟Y(jié)合茶文化旅游、文旅民俗等活動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)茶文化宣傳和推廣，多次舉辦柏塘山茶文化節(jié)、茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽，通過(guò)茶藝表演、民間斗茶等極具代表性的柏塘山茶文化展示，吸引眾多游客。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，柏塘鎮(zhèn)依托茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)，全年接待游客人數(shù)逾30萬(wàn)人次。
??柏塘鎮(zhèn)共有36個(gè)行政村，村村都種植山茶。目前，該鎮(zhèn)已有13個(gè)村獲評(píng)為省級(jí)“一村品”茶葉專(zhuān)業(yè)村，擁有涉茶類(lèi)省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家，市縣級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家。同時(shí)，培育了“博羅福波生態(tài)茶園專(zhuān)業(yè)合作社”獲評(píng)為“國(guó)家農(nóng)民合作社示范社”，“博羅縣柏塘鎮(zhèn)三棵松高山茶專(zhuān)業(yè)合作社”“博羅福波生態(tài)茶園專(zhuān)業(yè)合作社”和惠州市柏塘鎮(zhèn)山茶王茶葉專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的茶葉，先后入選由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織評(píng)選的“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌目錄。
據(jù)柏塘鎮(zhèn)委書(shū)記陳湘介紹，該鎮(zhèn)積極推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游產(chǎn)業(yè)深度融合，建設(shè)了柏塘山茶文化館、茶產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)融合”體驗(yàn)館，打造了茶旅主題街區(qū)、萬(wàn)畝茶園等熱門(mén)旅游路線，開(kāi)展以民宿、農(nóng)家樂(lè)、茶葉品鑒、茶俗體驗(yàn)、茶藝觀賞等為主題的休閑活動(dòng)。
南都記者日前現(xiàn)場(chǎng)走訪了解到，柏塘萬(wàn)畝茶園項(xiàng)目范圍包含羅塘村、洋景村、水陂村，目前已連片種植了約5000多畝茶樹(shù)，建設(shè)有1.5公里茶園棧道、涼亭和觀光平臺(tái)等，每年吸引約6萬(wàn)游客到此打卡。
??柏塘鎮(zhèn)在成功創(chuàng)建惠州市茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的基礎(chǔ)上，以創(chuàng)建省級(jí)茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為契機(jī)，推動(dòng)建設(shè)投資3.66億元的省重點(diǎn)項(xiàng)目粵港澳大灣區(qū)首家茶文旅大型綜合體，并持續(xù)深化“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”模式，以抖音直播、線上跨境電商、線下展會(huì)等方式推動(dòng)柏塘山茶走向全國(guó)、走出國(guó)門(mén)。當(dāng)前，柏塘鎮(zhèn)已與美國(guó)、加拿大、新加坡等國(guó)家經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)接，并已成功將春茶銷(xiāo)往海外。
柏塘山茶作為惠州特色農(nóng)產(chǎn)品，隨著質(zhì)量和品牌不斷提升，柏塘山茶特別是高端茶供不應(yīng)求，價(jià)格也逐年攀升。2022年，毛茶均價(jià)180元/斤，中等柏塘山茶價(jià)格在500元/斤。此外，柏塘稀有品種小葉紫芽茶因口感、品質(zhì)兼優(yōu)而受到廣大茶友追捧，高端的小葉種紫芽茶每斤售價(jià)均在千元以上。
近年來(lái)，當(dāng)?shù)匾蕴厣a(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向全鏈條發(fā)力，制定了育苗、種植、加工等統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，有效提升茶青產(chǎn)量，并引導(dǎo)茶企、茶農(nóng)進(jìn)行茶產(chǎn)品研發(fā)，陸續(xù)生產(chǎn)了茶葉面、茶葉餅、茶葉粄、茶葉臘肉、茶果凍、茶葉抱枕等茶衍生產(chǎn)品，特別是新式飲品定制柏山源品口味袋泡茶廣受市場(chǎng)青睞。其中，茶香臘味、茶葉月餅、茶香牛肉丸、茶味涼果等茶衍生品產(chǎn)值超2700萬(wàn)元。茶產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)展給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)了更多的收益，2022年，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)人均年可支配收入達(dá)3.795萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)42%。
??在惠州市政協(xié)的支持指導(dǎo)下，惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心在2021年主導(dǎo)成立了惠州市柏塘山茶研究院，并通過(guò)編制技術(shù)規(guī)程、建設(shè)種苗繁育培育基地、打造生態(tài)智慧茶園、培育專(zhuān)業(yè)人才等綜合措施，有效促進(jìn)了柏塘山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。由于政策支持和市場(chǎng)引導(dǎo)，柏塘山茶種植面積逐年擴(kuò)大，加上產(chǎn)業(yè)鏈的不斷開(kāi)發(fā)和延伸，成為當(dāng)?shù)刂匾闹еa(chǎn)業(yè)。
“示范茶園自動(dòng)節(jié)水灌溉、病蟲(chóng)害綠色防控、有機(jī)肥施用、自動(dòng)化加工等先進(jìn)技術(shù)的綜合運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)茶園智能化管理，有效節(jié)省了人工成本。”惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，示范基地通過(guò)“物聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)+云計(jì)算”以及系列先進(jìn)種植和加工技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)事信息化、水肥智能化、加工自動(dòng)化，使茶葉生產(chǎn)變得智能高效、生態(tài)環(huán)保，達(dá)到了節(jié)本增效、增產(chǎn)增收的目的。
“生態(tài)茶園建好后有利于示范帶動(dòng)其他茶農(nóng)，推動(dòng)柏塘山茶標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。”博羅縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、博羅福波生態(tài)茶園專(zhuān)業(yè)合作社社長(zhǎng)盧天福說(shuō)。該基地可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)茶園光照、雨量、風(fēng)向、風(fēng)速，土壤墑情、pH值、溫度、電導(dǎo)率，茶葉溫度、含水量等各項(xiàng)理化數(shù)據(jù)和茶園病蟲(chóng)情況，物聯(lián)網(wǎng)采集監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，智慧茶園管理信息平臺(tái)建立精準(zhǔn)控制數(shù)字化模型，讓農(nóng)戶通過(guò)電腦、手機(jī)等設(shè)備隨時(shí)了解茶園的各項(xiàng)參數(shù)、分析茶園情況。
??全國(guó)稀有品種柏塘小葉紫芽茶
今年5月，柏塘山茶代表惠州共組織了11家特色茶葉企業(yè)組團(tuán)參加第五屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)。展會(huì)期間，展示了柏塘近年來(lái)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)成果的46種質(zhì)優(yōu)多元茶品，前來(lái)咨詢(xún)了解的采購(gòu)商絡(luò)繹不絕。特別是粵柏富品牌的全國(guó)稀有品種柏塘小葉紫芽茶，因唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》所載，“茶，紫者上，綠者次”，同時(shí)其花青素含量為一般綠茶的50至100倍，具有很強(qiáng)的抗氧化等效果，被廣大茶友贊譽(yù)為“茶圣首推，綠茶之王”。
惠州巖茶
石頭山種出“茶中新貴”72萬(wàn)畝山地適合種植
以大紅袍為代表的武夷巖茶是中國(guó)十大名茶之一，被譽(yù)為茶中貴族、茶中極品。一直以來(lái)，因?yàn)閷?duì)自然環(huán)境要求較高，巖茶主要在福建武夷山一帶種植。
唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》云：“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土”。據(jù)北京生態(tài)文明工程研究院院長(zhǎng)劉宗超介紹，惠東白盆珠一帶的丹霞地貌山地為“爛石”“櫟壤”相結(jié)合，含各種微量元素，適宜種植上等茶，“巖茶必須是種植在丹霞地貌的巖凹、石縫上，惠東蓮花山脈一帶也是丹霞地貌，而且氣候、土壤、水質(zhì)條件都與武夷山相似，山清水秀，生態(tài)環(huán)境很好，是巖茶南移的上選之地?！?
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日前，惠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)組織專(zhuān)家組對(duì)惠州巖茶種植基地和加工廠、規(guī)劃范圍內(nèi)可種植惠州巖茶的丹霞地貌山地丘陵進(jìn)行了考察，制定發(fā)布了《惠州巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。評(píng)審專(zhuān)家組組長(zhǎng)、原農(nóng)業(yè)部國(guó)際交流司司長(zhǎng)馮玉林表示，惠州突破地域限制，代表了茶葉產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)認(rèn)知飛躍到了科學(xué)認(rèn)知。惠州巖茶具有與英德紅茶、鳳凰單樅形成廣東名茶三足鼎立的潛在實(shí)力。
“惠州自然氣候優(yōu)越，巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有先天優(yōu)勢(shì)?！被葜菔姓f(xié)委員、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心種子部部長(zhǎng)單澤林表示，武夷巖茶歷史悠久，從業(yè)群體龐大，人才技術(shù)雄厚，相比之下，作為后起之秀的惠州，丹霞地貌大多為平緩地形，易于機(jī)械化、規(guī)?；芾恚碛形髦蓉S沛的水源作為種植保障，具有彎道超車(chē)的潛力。
根據(jù)調(diào)研，在惠東、博羅等地可作為巖茶發(fā)展條件的丹霞地貌紅層黃礫壤分布廣泛，擁有丹霞地貌235萬(wàn)畝，其中72萬(wàn)畝適合種植巖茶。單澤林同時(shí)指出，地處北回歸線的惠州，日照充足、生長(zhǎng)期長(zhǎng)，幾乎無(wú)霜凍災(zāi)害，在管理得當(dāng)?shù)那闆r下，除春茶外，還可以采收二春和夏秋茶，一年最多可連采五茬茶青，優(yōu)勢(shì)顯著。
2011年，由楊天送創(chuàng)辦的惠州市碧水蓮山生態(tài)茶業(yè)有限公司，成功將“茶中貴族”巖茶遷種至惠州白盆珠水庫(kù)附近原本荒廢的“石頭山”。經(jīng)過(guò)四年的試驗(yàn)種植，巖茶移栽成功，茶葉各種指標(biāo)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，部分指標(biāo)甚至超過(guò)武夷巖茶。由該企業(yè)種植并選送參賽的“白盆珠牌”惠州巖茶在2014年第11屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)和2016年第13屆中國(guó)國(guó)際博覽會(huì)名優(yōu)茶評(píng)選中榮獲金獎(jiǎng)。
??楊天送租下村民荒廢的“石頭山”，種植巖茶，起初受到不少村民的質(zhì)疑。但當(dāng)他以均價(jià)800—1000元/斤（成品茶葉），最高價(jià)達(dá)11800元/斤的價(jià)格進(jìn)行銷(xiāo)售之后，吸引來(lái)很多農(nóng)戶跟進(jìn)種植。“巖茶可以說(shuō)是茶葉中最高檔的一種，經(jīng)濟(jì)效益很好。”楊天送說(shuō)，惠州巖茶年均畝產(chǎn)值2.5萬(wàn)元以上，除去2000多元的成本，也有2.2萬(wàn)元的凈收入，是普通山茶的2倍以上。該企業(yè)實(shí)施基地+農(nóng)戶模式，直接帶動(dòng)了附近三個(gè)鎮(zhèn)的農(nóng)戶，讓山區(qū)村民走上致富之路。
“廣東是茶葉的主銷(xiāo)地，巖茶與潮州鳳凰單叢同屬烏龍茶，鳳凰單叢貴在花香，而巖茶則貴在巖韻，花香巖韻香甘互補(bǔ)，是茶葉消費(fèi)升級(jí)換代的首選品類(lèi)。坐擁粵港澳大灣區(qū)，未來(lái)惠州巖茶市場(chǎng)規(guī)模上百億元?！薄痘葜輲r茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》指出，短期至2027年惠州計(jì)劃種植巖茶5萬(wàn)畝、中期規(guī)劃2032年種植惠州巖茶10萬(wàn)畝，長(zhǎng)期規(guī)劃20年內(nèi)（至2043年）種植惠州巖茶30萬(wàn)畝。
惠州市政協(xié)通過(guò)實(shí)施提案辦理專(zhuān)項(xiàng)資金項(xiàng)目，制定并發(fā)布《惠州巖茶》《惠州巖茶栽培技術(shù)規(guī)范》《惠州巖茶加工技術(shù)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)體系。
“在惠州市政協(xié)支持下，這些標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)是巖茶南遷的創(chuàng)新成果，對(duì)惠州巖茶知名度有了大的提升?！被葜菔袔r茶協(xié)會(huì)第一屆理事會(huì)會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)炳鵬說(shuō)，希望把惠州巖茶打造成惠州獨(dú)特的品牌，做成惠州人的優(yōu)秀手信，爭(zhēng)取把巖茶打造成未來(lái)在全國(guó)形成武夷巖茶、惠州巖茶“雙龍戲珠”的新業(yè)態(tài)。
??近期召開(kāi)的惠州市政協(xié)提案資金項(xiàng)目“惠州市特色茶（毛茶、巖茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展”總結(jié)會(huì)強(qiáng)調(diào)，要做好提案辦理成果的后續(xù)鞏固工作，抓好辦理成果的推廣應(yīng)用工作，真正起到可示范、可牽引、可撬動(dòng)的作用，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“把巖茶打造成為惠州茶葉新名片，大有可為?！被葜菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心黨組書(shū)記、主任劉航宏表示，該中心將繼續(xù)發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化橋梁紐帶支撐作用，聚焦鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，以標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、機(jī)械化、品牌化為主攻方向，從茶葉種植、加工、銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈，不斷強(qiáng)化科技賦能、人才培養(yǎng)，推動(dòng)惠州巖茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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