福州茉莉花茶與歷史文化名城福州，有著共生共榮的不解情緣，福州優(yōu)越的地理環(huán)境和深厚的人文底蘊，不但孕育出芬芳清幽的茉莉花和醇香怡淡的高山綠茶，也創(chuàng)造了精美絕倫的福州茉莉花茶窨制工藝。
福州茉莉花種植和茶文化系統(tǒng)作為2013年入選第一批中國重要農業(yè)文化遺產項目，2014年成功“申遺”成為“全球重要農業(yè)文化遺產”。2022年11月福州茉莉花茶窨制工藝在內的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”列入聯(lián)合國科教文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
茉莉花原產于波斯灣，在漢代傳入中國并在福州安家落戶。一千多年前的北宋時期，聰明智慧的福州人將來自西方的茉莉花與東方的茶葉進行玄妙的結合，制作出了茉莉花茶。
福州茉莉花茶與歷史文化名城福州，有著共生共榮的不解情緣，福州優(yōu)越的地理環(huán)境和深厚的人文底蘊，不但孕育出芬芳清幽的茉莉花和醇香怡淡的高山綠茶，也創(chuàng)造了精美絕倫的福州茉莉花茶窨制工藝。特別是閩江兩岸種植的茉莉花，品質最好。2014年，“福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農組織列為“全球重要農業(yè)文化遺產”保護項目，2022年11月福州茉莉花茶窨制工藝在內的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被聯(lián)合國科教文組織列入人類非物質文化遺產代表作名錄。
福州是全國唯一以茉莉花為市花的城市，地處北緯25.5度的閩江入?？谂璧?，是茉莉花露地栽培的最北緣。福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)是古人充分利用自然資源，在江邊沙洲種植茉莉花，在海拔600-1000米的高山上發(fā)展茶葉生產，逐漸形成適應當地生態(tài)條件的茉莉花基地(濕地)茶園(山地)的循環(huán)有機生態(tài)農業(yè)系統(tǒng)，既保持了生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，又提高了單位面積的生產效益。茉莉花茶是中國獨一無二的茶葉品種，由于歷史上福州人嚴格保密工藝，窨制工藝在數百年間均未傳到其他國家，目前世界上只有中國能窨制茉莉花茶。
來源：春倫茶業(yè)
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