長沙市2023年“星城杯”手工制茶技能競賽舉行

5月31日,由長沙市總工會主辦、長沙縣總工會承辦的長沙市2023年“星城杯”手工制茶技能競賽在湖南金井茶廠有限公司舉行。此次比賽旨在弘揚工匠精神,著力提高技能水平,振興傳統(tǒng)工藝,服務于長沙經(jīng)濟社會發(fā)展大局。來自全市8個區(qū)縣代表隊的43名手工制茶傳承人同場競技,上演指尖上的“較量”。長沙市總工會黨組副書記、副主席黃漸坤,長沙縣人大常委會副主任、縣總工會主席陳衛(wèi)球出席活動??h總工會班子成員及市總工會相關(guān)部門負責人參加活動。

(長沙市總工會黨組副書記、副主席黃漸坤講話)

本次大賽為個人賽,參賽選手均為戶籍在長沙市或目前在長沙市從事該行業(yè)工作1年以上,有較高技能水平的手工制茶傳承人。根據(jù)賽制,選手在參加完理論考試后,要在兩小時內(nèi)完成鮮葉的現(xiàn)場炒制,原料均為當?shù)夭柁r(nóng)在指定茶園中統(tǒng)一采摘的一芽一葉茶鮮葉,制作茶類為長沙縣代表性綠茶:卷曲形名優(yōu)綠茶,成品茶接受專家評委組感官品質(zhì)審評。

比賽現(xiàn)場,參賽選手翻炒著茶葉,抓、抖、揉、搓……雙手在鍋里不斷地左右旋轉(zhuǎn),揚起落下,動作嫻熟,得心應手。不多時,濃郁茶香便自鍋中彌漫開來,沁人心脾。同時,裁判對選手的操作手法進行考核,包括攤放、殺青、做形(揉捻)和干燥操作規(guī)范與技術(shù)熟練度等。

(選手理論考試現(xiàn)場)

(選手實操比賽現(xiàn)場)

在審評環(huán)節(jié)中,評委通過外形、湯色、滋味、香氣等方面,分別對成品手工茶進行品鑒打分?!皬慕裉鞂徳u的情況看,成品茶質(zhì)量超出預期。炒茶現(xiàn)場看到所有選手加工水平高,操作都很規(guī)范,做出來茶樣品質(zhì)外形很好,符合名優(yōu)綠茶的標準?!痹u委表示。

(評委評茶現(xiàn)場)

本次競賽設(shè)置一等獎1名,二等獎3名,三等獎6名,符合條件的競賽第一名選手將被授予“長沙市五一勞動獎章”榮譽稱號?!靶浅潜眲趧痈傎愂情L沙市總工會多年來持續(xù)打造的一項競賽品牌,今年,長沙市“星城杯”勞動競賽計劃在住建、教育、公安等17個行業(yè)(系統(tǒng))展開,涉及35個工種,技術(shù)種類多、覆蓋面廣。“星城杯”勞動競賽作為全市勞動和技能競賽的集合,近年來,在各行各業(yè),挖掘和推薦了數(shù)百名“能工巧匠”,為服務長沙經(jīng)濟社會發(fā)展大局做出了大貢獻。

長沙市2023年“星城杯”

手工制茶技能競賽獲獎名單

來源|長沙市總工會 長沙縣總工會,

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