83歲老教授用26年時(shí)間書寫浙川兩地茶葉情

龍井茶聞名天下，很難想象，這片茶的兩頭連接著中國(guó)東西部?jī)蓚€(gè)地方：一頭是浙江杭州龍井，一頭是四川廣元青川和旺蒼。讓這片江南水鄉(xiāng)的茶在巴山蜀水落地生根的老人叫白堃元，今年已經(jīng)83歲了，距離他第一次去廣元，已經(jīng)過去了26個(gè)年頭。這一次我們要講講他的故事。

白堃元，曾任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)，也是浙江最年長(zhǎng)的科技特派員。他出生上海，求學(xué)在杭州，但他卻說自己是半個(gè)廣元人，四川廣元市、旺蒼縣兩地百姓也親切稱為他“白爺爺”，當(dāng)?shù)卣€授予他為“榮譽(yù)市民”，為什么？因?yàn)闆]有他，就沒有廣元現(xiàn)在的茶產(chǎn)業(yè)，也不會(huì)有當(dāng)?shù)剞r(nóng)民依靠茶葉脫貧致富的故事。

一

初見白堃元，是在杭州的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，他戴著一頂藏青色鴨舌帽，鬢邊下露出幾絲銀發(fā)，面頰清瘦，精神抖擻，說話帶著江浙口音，說到茶葉時(shí)便會(huì)興奮起來，眼里閃過光。

時(shí)光倒回到1997年，那一年，白堃元已經(jīng)57歲了。在這之前一年，浙江省對(duì)口幫扶四川廣元市。第二年，白堃元作為中國(guó)茶科所專家第一次前往廣元考察。

“剛到那里時(shí)，那里的茶園有39500畝，但是當(dāng)?shù)厝碎_會(huì)，桌子上居然只喝白開水，我對(duì)此很不解?！卑讏以f，“一問才知道，原來當(dāng)?shù)氐牟枞~是用炒菜的鍋來炒的，茶湯顏色像醬油一樣，且味道很不好，價(jià)格才幾元錢一斤。如果要用外地的綠茶又很貴，大家買不起?！?

產(chǎn)茶地不喝茶，茶葉產(chǎn)量不好，價(jià)格很低廉，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民還不會(huì)炒茶，這可急壞了白堃元。不過憑借他多年經(jīng)驗(yàn)，他很快發(fā)現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)?！爱?dāng)年廣元夏天干旱少雨，枯萎的玉米地中，卻有一片綠樹長(zhǎng)得挺拔，堅(jiān)強(qiáng)地挺在那里，走進(jìn)一看，是茶樹”。

白堃元跟當(dāng)?shù)厝肆私獾剑艜r(shí)廣元古稱“葭萌”，意思是茶葉生長(zhǎng)的地方。通過考察，他驚喜地發(fā)現(xiàn)，中國(guó)茶葉種植最早的地方就是在廣元。

“中國(guó)最早種茶葉的地方怎么可能會(huì)產(chǎn)不出茶葉？一定可以找到種植茶葉的辦法！”

從四川考察回來，白堃元見到了當(dāng)年的浙江副省長(zhǎng)，他只說了一句話：“我沒有別的辦法，但是我有一個(gè)頭腦兩只手，也許可以幫到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。”

領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)即拍板，“干！”

誰也沒曾想到，就是白堃元在四川廣元考察的這十天時(shí)間里，改寫了廣元種植茶葉的歷史。

二

當(dāng)時(shí)廣元兩縣人均年收入不足千元，農(nóng)戶生活條件惡劣，食不果腹，用他的話說，屋頂抬頭能看到天空，晚上睡覺老鼠在身上跑。

他很快跑遍了廣元的每個(gè)鄉(xiāng)村，發(fā)現(xiàn)這里土壤酸堿性不一，降水量少，積溫較低，屬于次適宜種茶地區(qū)?！安枞~喜歡酸性土壤，廣元高山適合種植茶葉，但有些地方是喀斯特地貌，石灰?guī)r的土壤是堿性的，不適合種植茶葉，有些農(nóng)民還用這個(gè)土地的水澆灌茶葉，茶樹當(dāng)然就死了。”

弄清楚了什么土壤種植茶葉后，白堃元又開始教當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)炒茶。他親自跑到一戶戶農(nóng)民家里，教大家燒柴，手把手炒制茶葉?！跋旅鏌窕穑厦娣趴阱?，我用最便宜最實(shí)用辦法，教他們?nèi)绾纬床琛薄?

在這以后白堃元每年都會(huì)在廣元住上一段時(shí)間，短則兩三月，長(zhǎng)則大半年，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)村社、茶園、種植大戶、茶農(nóng)間奔波，辦輔導(dǎo)班，開講座，從種茶、采茶到加工、包裝各環(huán)節(jié)技術(shù)傾囊相授?！爱?dāng)年我去廣元的時(shí)候，那里都是沙子地，整個(gè)縣里公務(wù)車就一輛吉普車，車子開過，滿臉塵土，眼睛都睜不開?！?

沒過幾年，當(dāng)?shù)氐牟枞~價(jià)格從幾元錢上升到了幾百元。為什么？因?yàn)椴柁r(nóng)們都看到了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益，“只有讓農(nóng)民看得到，摸得到，他們才肯踏踏實(shí)實(shí)肯干?！?

“有個(gè)茶農(nóng)，當(dāng)年我去的時(shí)候，穿著破破爛爛的中山裝，第一年政府讓他承包茶產(chǎn)地，他嫌貴沒有下手，第二年價(jià)格漲了不少，我讓他趕緊承包。這一干就是二十多年，如今他早已發(fā)家致富，成為當(dāng)?shù)厥浊恢傅牟柁r(nóng)?！卑讏以f。

類似這樣的例子還很多，有一些數(shù)據(jù)可以說明。

1997年，廣元茶園為39500畝，每斤干茶價(jià)格每斤只有幾元。2023年，廣元現(xiàn)有茶園40萬畝，以龍井43茶樹為例，每斤干茶至少可以賣500多元，平均每畝茶園產(chǎn)值至少為1萬元，現(xiàn)在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)綜合收入為26億元。當(dāng)年白堃元幫助茶農(nóng)種下的“感恩苗”，如今已成為名符其實(shí)的“致富茶”。25年間，廣元茶產(chǎn)業(yè)由小到大、從單一品種到全面開花，實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。

三

很多浙江人了解廣元這個(gè)地方，是512汶川特大地震，廣元是受災(zāi)較為嚴(yán)重的地方。當(dāng)時(shí)地震發(fā)生時(shí)，白堃元就在廣元旺蒼的茶山上指導(dǎo)茶農(nóng)。

看到震后的廣元滿目瘡痍，白堃元決定要重新復(fù)興當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)。盡管當(dāng)時(shí)余震不斷，但白堃元堅(jiān)持在當(dāng)?shù)亻_展茶葉生產(chǎn)培訓(xùn)課?！耙婚_始還擔(dān)心茶農(nóng)們不肯來，沒想到第一期就來了100多人，整堂課沒有一位離場(chǎng)?！?

為了讓每個(gè)茶農(nóng)都學(xué)會(huì)茶葉生產(chǎn)相關(guān)知識(shí)，白堃元親自編寫培訓(xùn)手冊(cè)，“我講課有一些江浙口音，農(nóng)民聽不懂的，可以看培訓(xùn)手冊(cè)。”

汶川地震后，青川、旺蒼兩地之后涌現(xiàn)出一大批種茶專業(yè)戶，規(guī)模也不斷擴(kuò)大。

“那時(shí)候白老師天不亮就到基地，檢測(cè)每個(gè)不同時(shí)間段茶葉的生長(zhǎng)狀態(tài)，晚上回來還要采集和檢測(cè)加工數(shù)據(jù)。對(duì)數(shù)據(jù)一絲不茍，反復(fù)核實(shí)?！卑讏以膼弁健⒅袊?guó)茶科所副研究員丁長(zhǎng)慶說道。

擇一事終一生。白堃元用自己的半生經(jīng)歷為大家詮釋了這句話。

白堃元在評(píng)茶室潮新聞?dòng)浾邤z

“我在農(nóng)村看到農(nóng)民生活不易，他們生活太苦，我想為他們做點(diǎn)事，只有讓他們生活變好了，我才覺得安心?！卑讏以f。

如今，白堃元年事已高，他把更多精力放在傳授技藝給徒子徒孫上。在中國(guó)茶科所的感官審評(píng)室里，為了評(píng)茶，他還是親自上陣，親力親為教大家如何從看茶葉顏色、聞茶葉香味、品茶葉味道幾方面入手?！拔夷昙o(jì)大了，嗅覺和味覺都開始退化了，不過眼睛還是可以的，只要我還在，我就要把這門技藝教給大家?！?/p>

白堃元在評(píng)茶室 潮新聞 記者 攝

圖片由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所提供

來源：潮新w客戶端 記者 陳棠棣 黃望巧，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除