院企合作，助推都勻毛尖茶葉衍生品特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展

簽約儀式上，黔南州農(nóng)科院院長(zhǎng)李瓊芬、市政協(xié)主席楊青、貴州青色食品有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)張桁等分別進(jìn)行了致辭講話。隨后簽署了院企全面戰(zhàn)略合作協(xié)議并舉行了揭牌儀式。此次簽約是黔南州進(jìn)一步強(qiáng)化院企合作，促進(jìn)農(nóng)業(yè)科研、技術(shù)、服務(wù)、品牌建設(shè)與市場(chǎng)發(fā)展有機(jī)融合，帶動(dòng)黔南茶產(chǎn)業(yè)、家禽產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。院企合作后，雙方將在品種選育及開(kāi)發(fā)、技術(shù)服務(wù)、項(xiàng)目申報(bào)、探索拓展新渠道等方面開(kāi)展合作。

黔南州農(nóng)科院院長(zhǎng)李瓊芬表示，將充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)和企業(yè)營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)，將品種選育好、品質(zhì)提升好，幫助企業(yè)梳理和解決發(fā)展過(guò)程中遇到的技術(shù)瓶頸和難題，讓科技更好地為產(chǎn)業(yè)服務(wù)，助推茶葉衍生品（毛尖茶香鴨）特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更好地支持產(chǎn)業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)科學(xué)化、工藝現(xiàn)代化、結(jié)構(gòu)優(yōu)良化、成本合理化打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，進(jìn)一步提升企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，加強(qiáng)與目標(biāo)市場(chǎng)的對(duì)接，按照市場(chǎng)需求，規(guī)范茶香鴨的標(biāo)準(zhǔn)，提升加工技藝，幫助企業(yè)不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、豐富產(chǎn)品鏈，提升產(chǎn)品附加值，推動(dòng)品牌建設(shè)。

楊青表示，此次簽約儀式是院企合作的一次深度交流融合，是貴州青色食品有限責(zé)任公司依托黔南州農(nóng)科院人才優(yōu)勢(shì)，在技術(shù)創(chuàng)新及科技成果轉(zhuǎn)化中的一次創(chuàng)新嘗試。“院企合作”將不斷深化黔南州農(nóng)科院與黔南企業(yè)在科研成果轉(zhuǎn)化，科研與技術(shù)服務(wù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等領(lǐng)域的合作與交流。同時(shí)，都勻市各級(jí)各部門(mén)也將全力護(hù)航，以更加務(wù)實(shí)的舉措，共同推動(dòng)院企合作向縱深發(fā)展，助推黔南經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。

當(dāng)天，與會(huì)人員還參觀了貴州青色食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間和“都勻毛尖茶香鴨”加工生產(chǎn)線。

在貴州青色食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間內(nèi)，經(jīng)過(guò)腌、熏、晾、炸等數(shù)十道工序的“毛尖茶香鴨”一排排陳列在車間內(nèi)，手撕鴨肉、分揀、封袋……各生產(chǎn)車間的工人們著裝整潔，熟練地操作著設(shè)備，各項(xiàng)工作井然有序。

去年，貴州青色食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的預(yù)制菜品“毛尖茶香鴨”以其獨(dú)到的口味，在省內(nèi)農(nóng)特產(chǎn)品市場(chǎng)一炮走紅?！懊獠柘泺啞敝饕浴叭祟惙俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”都勻毛尖茶及其制作技藝為輔，期間經(jīng)過(guò)腌、熏、晾、炸等數(shù)十道工序，其最大特點(diǎn)是帶有毛尖茶特有的清香口感。

長(zhǎng)期以來(lái)，黔南茶產(chǎn)業(yè)以綠茶為主要產(chǎn)品，一芽二葉以下的茶青以及夏秋季茶青基本不采摘而被浪費(fèi)，還有管護(hù)中修剪的茶葉也沒(méi)利用。為充分利用都勻毛尖茶樹(shù)資源，深度融合打造都勻毛尖品牌，2022年3月29日，都勻市政府與貴州青色食品有限責(zé)任公司簽約，引資8000余萬(wàn)元，在都勻經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)洛邦孵化園建設(shè)以毛尖茶香鴨等農(nóng)產(chǎn)品加工銷售為一體的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線。這不僅助推了都勻毛尖茶園茶青“全年采摘、全樹(shù)利用”，還延伸了都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)鏈，衍生出特色產(chǎn)品，同時(shí)，擴(kuò)大家禽產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模，提高種養(yǎng)農(nóng)戶收入。

據(jù)了解，香味濃郁、深受市民喜愛(ài)的“毛尖茶香鴨”能夠走紅市場(chǎng)離不開(kāi)黔南州農(nóng)科院與貴州青色食品有限責(zé)任公司的科研團(tuán)隊(duì)無(wú)數(shù)次經(jīng)過(guò)改良創(chuàng)新得出的“最佳配方”，讓“毛尖茶香鴨”更具誘惑力。

當(dāng)天簽約完成后，貴州青色食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理蔣偉表示，非常榮幸邀請(qǐng)到黔南州農(nóng)科院跟我們進(jìn)行了一個(gè)院企合作，加入到我們品牌的建立和發(fā)展科研中來(lái)，得到他們專項(xiàng)性的協(xié)助和幫助，讓我們的企業(yè)更加標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化。同時(shí)，有了州農(nóng)科院科研技術(shù)力量的加持企業(yè)在生產(chǎn)上有了技術(shù)保障，穩(wěn)定了產(chǎn)品質(zhì)量，保證了口感風(fēng)味，更加提升了企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)能力與核心競(jìng)爭(zhēng)力。

作者：范橋艷

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