暮春觀“茶”：云茶賞味可期

暮春時(shí)節(jié)，茶鄉(xiāng)飄香。我們循著這縷芳香馥郁的茶香，從西雙版納到臨滄，去探尋這份藏于山間的季節(jié)風(fēng)味。

大渡崗鄉(xiāng)萬(wàn)畝茶園日出，劉曦靚 攝

萬(wàn)畝茶園（航拍）魯鵬 攝

春茶品質(zhì)提高好茶采期拉長(zhǎng)

春之計(jì)，在于茶。

每年春茶初盛時(shí)，來(lái)到西雙版納州景洪市勐龍鎮(zhèn)南盆村委會(huì)南盆中寨，滿山嫩綠，滿園芬芳。徜徉在連綿起伏的茶園中，置身綠色茶海，蔚為壯觀。

大渡崗鄉(xiāng)萬(wàn)畝茶園落日余暉，劉曦靚 攝

在茶農(nóng)周興華眼里，采茶不僅是一場(chǎng)農(nóng)忙，更是一種打開春天的方式?！皬脑缟掀甙它c(diǎn)到下午五六點(diǎn)結(jié)束。如果夠熟練，一人一天能采摘幾公斤春茶?！?

他告訴記者，茶葉收入幾乎占據(jù)了南盆中寨經(jīng)濟(jì)來(lái)源的“半壁江山”：“我們有8600多棵400多年的古茶樹?！?

“由于今年雨水較少，對(duì)茶樹生長(zhǎng)造成了較大影響，采摘季開始時(shí)間比去年晚，茶葉產(chǎn)量明顯下降。不過(guò)，今年春茶采摘期也會(huì)有所延長(zhǎng)，只能根據(jù)茶葉的生長(zhǎng)情況分批采摘，預(yù)計(jì)5月底完成采摘任務(wù)?！敝芘d華說(shuō)。

與南盆中寨村民小組相距130多公里的景洪市農(nóng)墾集團(tuán)大渡崗農(nóng)場(chǎng)，今年春茶的舒展度、鮮活度都比去年好。

大渡崗鄉(xiāng)世界茶海首屆開采節(jié)，劉曦靚 攝

“春茶的香氣、色澤都很好，價(jià)格也比去年有所提升。但大樹茶的采摘周期，比去年推遲了20多天。”景洪市農(nóng)墾集團(tuán)大渡崗農(nóng)場(chǎng)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。

據(jù)介紹，大渡崗鄉(xiāng)是云南省種植綠茶面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，素有中國(guó)“茶葉第一鄉(xiāng)”美譽(yù)。該鄉(xiāng)特色產(chǎn)業(yè)主要以茶、堅(jiān)果、橡膠、咖啡為主，其中全鄉(xiāng)茶園種植規(guī)模達(dá)90906畝，其中65246畝連片茶園被世界紀(jì)錄認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)定為“世界最大連片茶園”。

“今年大渡崗的生態(tài)茶，小二葉基本上能達(dá)到100塊錢一公斤，藤條茶、喬木生態(tài)茶價(jià)格超過(guò)500塊錢一公斤，大樹茶的價(jià)格已經(jīng)到了2000多塊錢一公斤?！痹摴矩?fù)責(zé)人表示。

同樣是在這個(gè)生機(jī)盎然的春天，龍帕茶山上沉睡了一個(gè)冬季的茶樹開始蘇醒，基諾族茶人采茶不僅要爬上海拔達(dá)1600多米的山頂，還要爬上10多米高的古茶樹頂。

記者了解到，2022年，景洪市基諾山鄉(xiāng)新司土村亞諾村民小組的茶葉經(jīng)濟(jì)收入達(dá)1800萬(wàn)，村民個(gè)人茶葉純收入達(dá)4.5萬(wàn)，真正體現(xiàn)了“綠水青山就是金山銀山”的時(shí)代價(jià)值，在“以茶名鄉(xiāng)”的基礎(chǔ)上真正實(shí)現(xiàn)“以茶富民”。

有機(jī)茶園競(jìng)吐新綠茶農(nóng)抓緊采茶制茶

雙江茶葉開采，雙江縣融媒體中心供圖

四月中旬，家住臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)大戶賽村的李秀思將今年的“第一口春茶”搬到了中國(guó)·雙江第七屆冰島茶會(huì)特色商品展銷及品茗活動(dòng)展臺(tái)。

她熱情地招呼記者品茗：“這是來(lái)自雙江勐庫(kù)‘大雪山’山系的大戶賽茶，湯色清澈透亮，口感香甜細(xì)膩?！?/p>

雙江茶葉開采，雙江縣融媒體中心供圖

“今年的茶葉應(yīng)該是近5年來(lái)質(zhì)量最好的一年了，年后至4月中旬連續(xù)高溫?zé)o雨，導(dǎo)致很多茶樹發(fā)不出芽，相比往年茶葉減產(chǎn)三分之二，而那些被采摘下來(lái)的茶葉就成了精品。我們根據(jù)客戶需要捏成小龍珠、做成茶餅等，鮮葉做工良好，主打的都是全手工制作?！彼f(shuō)。

大戶賽村位于雙江自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)東部，森林覆蓋率高，生物資源豐富，有著名的大雪山萬(wàn)畝野生古茶園。大戶賽村支書、古茶園所護(hù)林員隊(duì)長(zhǎng)李忠文介紹，“我們有茶葉種植面積19000多畝，17000多畝做了有機(jī)認(rèn)證，有機(jī)茶質(zhì)量更好?！?/p>

雙江茶葉開采，雙江縣融媒體中心供圖

隨著勐庫(kù)大葉種茶聲名鵲起，大戶賽村的還成立了合作社、有機(jī)茶葉協(xié)會(huì)，引導(dǎo)和帶領(lǐng)茶農(nóng)積極發(fā)展生態(tài)茶園、有機(jī)茶園。李忠文表示：“通過(guò)建立‘企業(yè)+協(xié)會(huì)+基地+茶農(nóng)’的利益共享機(jī)制，不斷壯大茶產(chǎn)業(yè)。接下來(lái)，我們將依托19000畝古茶園，把茶園觀光與民族風(fēng)情有機(jī)融合，大力打造出大戶賽古茶旅游服務(wù)業(yè)以增加茶農(nóng)收入?！?

“今年春茶的品質(zhì)很好，香甜度高，滋味濃釅。我們接待了五批經(jīng)銷商，反饋都不錯(cuò)，”云南雙江津喬茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者。

雙江茶葉開采，雙江縣融媒體中心供圖

與此同時(shí)，由于今年春茶的采摘周期推遲了半個(gè)月左右，這讓該公司負(fù)責(zé)人更期待夏茶：“現(xiàn)在四月中下旬了，好多春茶還沒有發(fā)芽，在這種情況下，‘二波茶’、夏茶的數(shù)量和質(zhì)量都值得期待。春茶減產(chǎn)在短期內(nèi)會(huì)影響茶農(nóng)收入，如果夏茶品相好的話，價(jià)格也會(huì)提升，影響就不大了?！?

他表示：“茶葉的品質(zhì)不光受氣候的影響，還與種植方式、茶樹品種等多種因素有關(guān)，我們從四年前開始做有機(jī)茶園，涵蓋綠茶、紅茶、白茶、普洱茶等品類，通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的茶園，不僅茶葉的品質(zhì)和安全方面有保障，而且增強(qiáng)了茶葉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！?

茶旅融合煥發(fā)生機(jī)云茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)可期

游客在牧童蟬體驗(yàn)烤茶、品茶 劉曦靚 攝

輕嗅茶香、靜聽蟬鳴、仰望星空……且看倚靠“世界最大連片茶園”的牧童蟬茶苑民宿如何點(diǎn)亮“茶旅融合”的“詩(shī)與遠(yuǎn)方”？

據(jù)西雙版納牧童蟬茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人介紹，“我從17年就來(lái)到大渡崗鄉(xiāng)做茶葉。目前，公司自有的有機(jī)茶園是600畝，與農(nóng)戶合作將近1000多畝?！?

本著“做一杯讓朋友或者客戶放心喝的一杯茶葉”的初心選擇了大渡崗鄉(xiāng)之后，該公司依托連片茶園和茶馬古道文化資源，在茶園里修建了集品飲、觀景、采茶制茶體驗(yàn)和住宿為一體的茶苑民宿，前來(lái)體驗(yàn)的游客絡(luò)繹不絕。

其實(shí)，牧童蟬只是云南“茶旅融合”的一個(gè)縮影，如何利用一片片“金葉子”賦能鄉(xiāng)村振興，讓茶農(nóng)增收，讓茶企可持續(xù)發(fā)展，多地探索出了“茶旅融合”的跨界新路子，一幅幅“茶在林中、人在景中”的美好畫卷在云嶺大地徐徐展開。

以普洱市為例，近年來(lái)，普洱市充分發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與文化旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，以茶企為主體建設(shè)的半山酒店、普洱茶頤養(yǎng)小鎮(zhèn)、普洱茶莊園、普洱茶博物館、特色村寨和普洱茶主題公園等綜合旅游產(chǎn)品正在普洱不斷出現(xiàn)，有力擴(kuò)大了普洱茶產(chǎn)業(yè)的影響力。

游客在牧童蟬體驗(yàn)烤茶、品茶 劉曦靚 攝

茶葉是云南的重要優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，面積、產(chǎn)量全國(guó)第一，有機(jī)茶園面積、有機(jī)茶產(chǎn)品證書數(shù)量穩(wěn)居全國(guó)首位，以普洱市、西雙版納州、臨滄市為代表的茶產(chǎn)業(yè)集群逐步成形。

為推進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)，全面提升產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，實(shí)現(xiàn)富民增收，云南制定了《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)工作方案（2023—2025年）》。

《行動(dòng)方案》提出，云南省將努力實(shí)現(xiàn)由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強(qiáng)省”轉(zhuǎn)變，到2025年，全省茶葉種植面積、產(chǎn)量分別穩(wěn)定在740萬(wàn)畝、50萬(wàn)噸左右，新增綠色有機(jī)茶園面積150萬(wàn)畝，保持有機(jī)認(rèn)證茶園面積、有機(jī)認(rèn)證茶產(chǎn)品數(shù)量全國(guó)第1位，力爭(zhēng)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)翻番目標(biāo)。《行動(dòng)方案》還提出，到2025年，建成古茶樹種質(zhì)資源圃4個(gè)，建成云南古茶樹大數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，形成健全的古茶樹資源管理保護(hù)體系。

持續(xù)做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”融合文章，助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展。云南多措并舉，以標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，吸引更多的人才、技術(shù)、資源向茶產(chǎn)業(yè)流動(dòng)，在這個(gè)暮春時(shí)節(jié)，我們看到，云茶正在奔赴更加美好的“春天”。

來(lái)源：云南網(wǎng)記者 牟燕紅 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除