桃花未盡開菜花，夾岸黃金照落霞。自昔關南春獨早，清明已煮紫陽茶。3月26日，紫陽春茶即將全面開采，陜西茶產(chǎn)業(yè)技術體系崗位專家、西北農(nóng)林科技大學園藝學院茶學系副教授周天山，來到他包聯(lián)的紫陽縣界嶺鎮(zhèn)指導春茶生產(chǎn)。
周教授在科宏茶業(yè)加工廠對界嶺鎮(zhèn)各加工廠的技術人員，從攤青、殺青、揉捻、初烘、復揉、理條、足干焙香等加工工藝和相關設備操作進行培訓，鞏固和提升茶企技術工人加工能力。界嶺鎮(zhèn)各加工廠的技術人員也踴躍的就茶葉加工中存在的問題向周老師進行詢問，周老師很細致的從鮮葉的處理和機械設備的不同，工藝如何調(diào)整進行了多維度的講解。這次培訓最好的就是現(xiàn)場加工教學。讓這些偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)的加工技術能從現(xiàn)場對比中學到很多實際操作技術和改進方法。很多加工廠的技術說周教授的指導真是一場及時雨，及時的解決了他們在生產(chǎn)加工中的困惑。讓他們對今年的春茶加工充滿信心;對今年茶葉加工質(zhì)量提升，效益提升充滿信心。
周天山副教授自2022年由陜西省科技廳下派到紫陽縣界嶺鎮(zhèn)任科技特派員以來，心系界嶺，多次到界嶺鎮(zhèn)開展指導培訓，幫助茶企、茶農(nóng)提升加工能力、提升產(chǎn)品品質(zhì)。他提出的立足界嶺鎮(zhèn)生態(tài)優(yōu)勢打造高海拔生態(tài)品質(zhì)茶的思路，得到了當?shù)卣臍g迎和好評。
來源：陜茶網(wǎng)
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